1樓：小妮兒
自己炒發苦發澀的原因是本身自帶的秋水仙鹼。炒的時候可以放點烤肉醬調一下味道。先準備好材料，將黑木耳用水浸泡六個小時以上。
然後把胡租姿蘿蔔削皮敏橘切斷，把芹菜橋型團切斷。東西乾淨之後放入香姜，蒜蓉和胡蘿蔔和黑木耳。然後一下再放入百合。
最後再放入芹菜和食鹽炒熟，盛出即可食用。
2樓：小楊啊
可以加十三香進行稿宴適當的火候烹飪，或者再加一些檸檬汁。衝譁自己做的時候可能是選取的菜。有鍵判銀些不新鮮，所以發苦。
3樓：京姐
把豆皮切成絲，絲不要太細，韭菜切成段，磕兩個雞蛋，打散，粉條提前用熱水給它泡發好泡透，起鍋燒油，油溫燒至六成熱，先把雞蛋炒一下，盛出備用，起鍋燒油放入肉絲薑絲，煸炒，烹點料酒去腥，放入公升橘豆芽、豆腐皮，翻炒一下，放入少許公尺醋，放入粉條，翻炒並行均勻，放入生抽、鹽、雞精、少許老抽、顏色均勻後放入韭菜、雞蛋，翻炒吵蔽團均勻，放點蒜末，放幾滴香油，就可以出鍋裝盤。
菜做苦了怎麼辦？
4樓：乾萊資訊諮詢
如果菜做苦了，可以加入一些糖進行調味，這樣就不會苦了。
當做菜纖扒做苦了之後，可以回鍋再去重現加點調料。可以加入糖或者醋或者醬油去調味。
糖是孫旅最好用也是最方便的掩蓋苦味的方法。放入一些糖，均勻攪拌之後，味道一定會比原來更好吃一點，而且也不會太苦。
也可以加入毀凱昌醬油或者醋來調味，看個人喜好，喜歡吃酸一點就可以多加點醋，如果不喜歡吃酸的，可以多加一點醬油調味，效果也非常好。
炒兒菜為什麼會苦
5樓：一見鍾秦
1、炒兒菜時，油放的不足塌檔，會導致兒菜苦。
2、兒菜本身略苦、味澀，性涼，攔帆因此炒出後會有淡苦味。
3、兒菜尖部苦味略大，因此炒團衡亂出的兒菜會有苦味。
建議：1、清炒兒菜時多放些許油，且炒時應搭配少許辣椒。
2、兒菜微苦，炒時可搭配高湯。
3、清洗兒菜時可切去尖部，以減部分苦味。
怎樣炒苦菜好吃
6樓：帳號已登出
苦菜怎麼做好吃。
1、煎雞蛋。
苦菜煎雞蛋特別好吃，再用苦菜煎雞蛋的時候，需要準備三個雞蛋和適量新鮮的苦菜，把苦菜洗淨以後晾乾表面水分，把它們切成細末放在乾淨的大碗中，加少量食用鹽調勻醃製，一會再把雞蛋磕開調勻後放少量麵粉，在平底鍋中放適量食用油，加熱後，把調好的苦菜雞蛋入鍋，攤成薄餅，煎到兩面金黃以後取出就可以。
2、熗炒苦菜。
熗炒苦菜也特別好吃，在做的時候需要準備新鮮的苦菜500克，把它洗淨以後控幹水分，然後準備幾個紅辣椒和適量的臘肉，把臘肉切成薄片，在炒鍋中放食用油加熱後放入辣椒和臘肉一起翻炒，等臘肉變成透明狀以後，把苦菜入鍋快速炒軟，放少量食用鹽和生抽調味即可。
苦菜的正確吃法。
1、涼拌苦菜。
用苦菜做涼拌菜是他最正確的吃法，在做的時候需要把新鮮的苦菜放在沸水中焯一下，取出以後控幹水分，等它降溫，放在乾淨的大碗中，然後放入適量的生抽和蠔油，再放少量白糖和食用鹽，最後淋上麻油，調勻後就能吃，喜歡吃辣的人還可以放適量的辣椒油。
2、做湯。用苦菜做湯也是他最正確的吃法，在做的時候需要準備適量清湯放在鍋中加熱燒開，把新鮮苦菜洗淨以後切成段放在鍋中燒開，然後放少量食用鹽調味，再準備適量的紫菜和兩個雞蛋，把紫菜入鍋，雞蛋磕開後調成蛋液，入鍋製成蛋花，出鍋前淋上麻油就能得到好喝的苦菜雞蛋湯。
清炒灰灰菜怎麼做，灰灰菜怎麼做好吃
清炒灰灰菜的做法步驟 1採回來的灰灰菜用鹽泡十分鐘。2清洗幾遍。3開水燙一下。4撈出控幹水 5起鍋放油。6待油七成熱放入事先備好的辣椒和大蒜。7辣椒和蒜爆香後放入灰灰菜炒三分鐘裝碟 灰灰菜怎麼做好吃 做成清炒灰灰菜好吃，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 灰灰菜300克 蒜瓣3個 油適量 雞粉2...
做好的臘肉都能怎麼做？和什麼菜能配著炒好吃
1，回鍋臘肉 最常見，熱水洗淨，蒸或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油後，加適當的油，下蔬菜，如柿子椒 胡蘿蔔片 木耳等，可以加豆瓣醬，色 香 味全 2，臘肉蘿蔔湯 熱水洗淨，切片煮，加白蘿蔔片，可以加香菜末 3，彩色臘味飯 熱水洗淨，切小丁，胡蘿蔔切小丁，加青豆和玉米粒 超市買速凍的 加米蒸飯 4...
怎麼做好吃的菜呢，怎麼做好吃的菜
1 準備幾條鯽魚，如果個頭大準備一條就夠了，小鯽魚的話，準備 條也差不多。我們先把鯽魚處理乾淨，魚鱗 內臟這些肯定要自己處理，處理好了以後我們再放到水裡洗乾淨。2 洗乾淨後打上花刀，接下來可以在鯽魚上面塗抹一些料酒醃製去腥，這一步也可以忽略。然後準備一塊豆腐，我更喜歡吃內酯豆腐，它的口感更嫩，吃起來...