1樓：德德美食說
氣溫近幾天急變化冷，在這裡寒冷的天，就要喝湯水。今天分享一道養胃超級好喝的酸辣湯，養胃散寒又健康，早上一碗吞下，一整天都溫暖的，做法簡單，鍋裡燒水，加豆腐煮一分鐘。倒進高湯燒開。
自己喜歡的趕緊做下去哦~酸辣湯主要材料：平菇6個水豆腐1塊黑木耳適量生雞蛋1個香腸一根香萊1根加工工藝：
備好全部食物。水豆腐，黑木耳，香腸切條，平菇切成片，平菇6個水豆腐1塊黑木耳適量生雞蛋1個香腸一根香萊1根，香萊剁碎。調高湯：
一勺白胡椒粉+一勺生抽醬油+一勺醋+小勺老抽王+一勺鹽翻拌。鍋裡燒水，加豆腐煮一分舉歲鍾。倒進高湯燒開。
調整一下濃砂漿稠度。以上是酸辣湯的加工工藝先後新增香菇木耳香腸。淋入芡粉煮到粘稠。
漸漸地新增雞蛋液燒開熄火。
淋兩滴芝麻油。上灑香萊起鍋。水豆腐，黑木耳，香腸切條，平菇切陪答渣成片，平菇6個水豆腐1塊黑木耳適量生雞蛋1個香腸一根香萊1根製成品。
超級好吃。香萊剁碎。調高湯：。
勾欠時芡粉要分次往裡倒，調整一下濃砂漿稠度。淋入芡粉煮到粘稠。漸漸地新增雞蛋液燒開熄火。
淋入芡粉煮到粘稠。漸漸地新增雞蛋液燒開熄火。
一勺白胡椒粉+一勺生抽醬油+一勺醋+小蘆悄勺老抽王+一勺鹽翻拌。鍋裡燒水，加豆腐煮一分鐘。倒進高湯燒開。
先後新增香菇木耳香腸。小提示勾欠時芡粉要分次往裡倒，調整一下濃砂漿稠度。以上是酸辣湯的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就瞭解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
2樓：清秋雲奕
需要選取一些製造酸辣湯的必要食材，然後再從那湯中加入適當的輔料。
3樓：社會我柿子
先把輔料煮至五分熟，再把湯料用冷水兌開，必須是用冷水，再放入輔料，這樣才能保留湯料的口感。
4樓：無言
首先把豆腐切成雀巖搏絲放入水中備用，把頃祥鴨血切成絲備用，再準備胡蘿蔔絲，木耳絲，火棗拍腿腸絲，準備三個雞蛋，打散以後放入碗中再加入一些蝦公尺，一些胡椒粉攪拌起來備用，鍋中燒水水燒開以後加入食用鹽，再把豆腐絲和鴨血絲放入，焯水以後撈出控幹水分備用， 再起鍋，鍋中加入開水，水開以後加入鹽，再加入少許的白糖，雞精，胡椒粉，倒入調好的水澱粉，接著把所有的食材下入鍋中，再加入適量的香醋，再把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，再把豆腐絲和鴨血絲放入，再滴入一些香油，再倒入一點生抽和香菜，攪拌起來非常好吃的酸辣湯就做好了。
暖胃好喝的酸辣湯如何做味道鮮美，上桌很受歡迎？
5樓：匿名使用者
酸辣湯。喝湯是一種很健康的飲食方式，食物中的營養極其豐富，通過喝湯的方法，營養物質更易吸頃輪收。而且飯前喝湯，營養健康，保持健康的同時，還能保持苗條的身材。
酸辣湯具有健胃消滯，助消化，增進食慾的作用。胃口不好的時候，會很想念酸辣湯的味道。
原料：豆腐、香菇、火腿、雞蛋、木耳、白胡椒粉、玉公尺澱粉、鹽、香油、醬油、醋。
做法步驟：<>
第1步、食材準備。
第2步、鍋中燒開水。
第3步、先把豆腐和香菇放入，雀枯信煮開後幾分鐘。
第4步、然後放入火腿絲和木耳絲。
第5步、碗裡放入白胡椒粉，敗激然後加入醬油調開。
第6步、倒入鍋中。
第7步、加入適量的鹽調味。
第8步、然後勾好水澱粉，加入湯中。
第9步、鍋中湯再次燒開後，雞蛋打散倒入湯中。這樣打出的蛋花更漂亮。
第10步、出鍋之前倒入適量的醋調味。
第11步、然後關火，加入香油調味，撒些小香蔥。
第12步、一碗酸酸辣辣的酸辣湯就做好了，保證喝完胃口極佳～
北方常喝的酸辣湯，暖身又暖胃，在家該如何製作呢？
6樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先在鍋中倒入一鍋水，然後放入雞蛋，放入一些紫菜，再倒入一些醋，再放入一些食鹽，攪拌均勻以後就製作好了。
7樓：周**強強
首先要準備一些食材，然後清理乾淨，最後下過燒油，把這些食材都放進去，然後再加入一些佐料，之後再加入一些水，最後熬製半個小時左右，這樣就做出了酸辣湯，而且是非常好吃的。
8樓：創作者
提前準備好金針菇，火腿腸，木耳，洋蔥，還有自己喜歡吃的綠葉蔬菜。在鍋里加入一些水，在水開了之後打入乙個雞蛋，然後再加入金針菇，火腿腸，木耳，然後煮開了以後再加入一些玉公尺澱粉糊，在加入自己喜歡吃的配菜，加入蔥，姜蒜鹽就可以了。
在家怎樣做酸辣開胃的酸辣湯呢？
9樓：網友
酸辣湯。開胃爽口，增加食慾，適合酒後醒酒。
原料：金針菇、西紅柿、雞蛋、豆腐、紫菜、蔥白、陳醋、胡椒粉、澱粉、食鹽、色拉油。
做法步驟：<>
第1步、備好食材。
第2步、金針菇去根，洗淨散開。
第3步、豆腐切長條，西紅柿去皮切丁，紫菜撕碎用水泡開，蔥白切絲。
第4步、三勺陳醋，半勺胡椒粉，調成汁。
第5步、炒鍋倒入適量色拉油，油熱後倒入西紅柿丁，炒出紅汁。
第6步、倒入一大碗水燒開。
第7步、放入金針菇，豆腐，煮二分鐘。
第8步、倒入醋汁。
第9步、倒入紫菜。
第10步、淋入蛋液。
第11步、加適量食鹽。
第12步、用勺把湯攪拌均勻，加入澱粉水。
第13步、待湯汁濃稠盛出，撒入蔥絲，大功告成。
第14步、成品圖。
小貼士：澱粉水要一點一點的倒入，看湯的濃稠程度。喜歡吃鴨血的朋友，可以把豆腐換成鴨血，味道也不錯，喜歡吃香菜的朋友最後還可以撒入香菜。
蔥絲一定要在盛出後撒入，酸辣的味道加上生蔥，絕了。
美味開胃的酸辣湯怎樣做？
10樓：義明智
說起酸辣湯，這是很多人都比較喜歡喝的一道湯，一般在咱們家裡的餐桌上也是很多見的，但是很多人對自己做出來的酸辣湯，味道都不是很滿意，總覺得沒有外面賣的酸辣湯好喝。其實酸辣湯的做法也是有很多的，各個地區的酸辣湯做法都不同，但都具有獨特的風味。
但要說起最好喝的酸辣湯，很多人都認為是川菜系和湘菜系的酸辣湯是味道最美的，酸辣湯吃的就是它的酸酸辣辣的那個味道，尤其是在夏天，人們不太想吃飯，做一碗美味的酸辣湯喝，整個人精神都會加輩，對於正宗酸辣湯的做法，其實也是有技巧的，今天，讓大廚教你一道政正宗酸辣湯的做法，我們一起來學習下。
酸辣湯。食材：高湯、黑木耳、內脂豆腐、冬筍絲、雞蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、紅薯澱粉、食鹽、香油、香菜、蔥花、鴨血絲。
做法：1、將準備好的食材都切成絲狀，然後裝盤。
2、雞蛋打散裝碗，攪拌均勻備用。
3、把高湯倒入鍋中，煮開，然後放入準備好的各種食材絲。
4、放入少許鹽，老抽，胡椒粉，進行煮開。
6、然後再倒入雞蛋液，蛋液煮開後，加入少量食用醋。
7、最後，淋上辣椒油，香油，蔥花，香菜即可。
注意事項：高湯最好是用豬骨頭和雞肉熬製，這樣做出來的酸辣湯味道會更好。
做酸辣湯一定要用大火煮，而且必須待煮開後才能進行下一步。
醋一定要最後放，才能讓酸味更好地提公升（酸辣湯吃的就是這個酸味）
一道美味的酸辣湯就做好了，寶寶們你們學會了嗎？最後告訴寶寶們一點，炎熱的夏季，多喝一點酸辣湯，可以提神、開胃噢，大家一定要經常喝，按照大廚的做法做出來，味道絕對是一流的，我家每次都做一大盆，喝到停不下來！
11樓：帳號已登出
做法：將白菜剝開，放在清水中洗淨，瀝淨水分，再將白菜片成片。
香菇切去根部，放在清水中洗淨去掉木屑，雜質，撈出瀝淨水，大一些的香菇切成兩半。
鍋加水，燒開，下入香菇焯水，將香菇煮至變軟，撈出，控淨水分待用。
大火將白菜翻炒至斷生，下入香菇翻炒均勻。
加入鹽，蠔油，淋入蠔油，翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火炒至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤。
**。【香菇燒豆腐】材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蠔油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量。
做法：香菇切去傘柄，投洗乾淨，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗乾淨了。
將香菇用刀片成兩片待用，將豆腐切成小塊，尖椒切成圈。
將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟。
下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒製入味，待燒製剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻。
下入蠔油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
輔料：植物油 3湯匙 郫縣豆瓣 2湯匙 食鹽 2克 蔥 10克 姜 10克 醋 3湯匙 白糖 2湯匙 醬油 1湯匙 澱粉 1湯匙。
製作方法：食材備齊洗淨，木耳要提前用溫水泡發。
鍋加水燒開，杏鮑菇對半切開，下入杏鮑菇煮10分鐘左右。
木耳擇洗乾淨，切絲，將青紅尖椒切絲。
碗內加入半碗水，再加入白糖2湯匙，公尺醋3湯匙，醬油1湯匙，澱粉1湯匙，攪拌均勻調成碗汁。
將煮熟的杏鮑菇切成筷子粗的絲。
再下入青紅尖椒絲大火炒勻，下入杏鮑菇翻炒均勻。
淋入調好的碗汁，翻炒至湯汁變得粘稠包裹在杏鮑菇上，即可盛出裝盤。
**。【肉末香菇炒韭菜】材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1半湯匙、
做法：準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗乾淨，香菇切去根部不要，投洗乾淨。
把香菇切成薄厚均勻的片。
韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片。
鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。
12樓：歐陽小飛
西紅柿酸辣湯的做法。
1、把過濾好的酸辣湯底重新倒回小湯鍋大火煮開，將山藥去皮剁成山藥泥連同蝦皮（蝦皮事先用溫水泡2分鐘，撈起待用）一起倒入湯中，用鏟勺不停的攪動，小火慢煮2分鐘。
2、香菇絲倒入湯中，煮出香菇香。
3、倒入萵筍絲和火腿絲（萵筍與火腿分別切成絲）煮開，一邊往湯鍋中倒水澱粉，一邊用鏟勺攪動湯料，直至水澱粉完全融於湯底。
4、雞蛋打成蛋液，慢慢注入湯鍋，一邊注入蛋液，一邊用勺子劃散湯中的蛋液，這樣蛋液在湯中就會凝固成絮狀的蛋花，很漂亮。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香，有健胃消滯的作用，可以起到消脂去膩、幫助消化、增進食慾的功效，所以很多人在沒有太大食慾的時候就會想念酸辣湯的美味，酸酸辣辣的感覺，喝起來十分過癮。酸辣湯的原料：
豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、香油。
做法：火腿切成細絲。
將豆腐切成細絲。
香菇也切成絲。
木耳洗淨切成絲。
雞蛋打散備用。
將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。
煮開後加入醬油、料酒和鹽調色調味。
然後用水澱粉勾芡。
邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，然後加入衝開的胡椒粉和醋。
關火，加入一些香菜末點綴。
最後淋點香油撒點辣椒絲即可。
怎樣做酸辣湯會好喝呢，怎樣做酸辣湯會好喝？
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