1樓：紫丁平飄來
在三伏天的時候，煮玉公尺應該要加入哪兩樣東西，才能夠讓玉公尺變得更加的香甜軟糯呢，其實很多的人在三伏天的時候都吃不下東西，所以在這個時候吃一些水煮玉公尺，也是能夠讓自己的身體感到更加的舒服一些。大家在煮玉公尺的時候可以加入適當的食鹽，這樣的話，玉公尺也會變得更加的香甜。<>
我們在煮玉公尺的時候，建議，大家最好是選擇冷水下鍋煮玉公尺，這樣的話，也能夠讓玉公尺受熱更加的均勻一些，煮出來的玉公尺味道也會更加的好吃。但大家如果是熱水下鍋的話，可能玉公尺里面還沒有煮熟，於是味道就不會特別的好。而且用冷水煮玉公尺的話，也是能夠更大程度的去鎖住玉公尺當中的水分，以及玉公尺當中的營養價值。
我們在煮玉公尺的時候，可以在水當中加入適量的小蘇打，這樣的話，也是能夠讓玉公尺快速的煮熟，並且也可以讓玉公尺的味道更加的好一些。因為是比較喜歡鹹一些的東西，所以說還會再加入一些鹽，加入一些食鹽的話，也是能夠激發出玉公尺的甜味。<>
大家在購買玉公尺的時候，可以把玉公尺的葉子扒開看一看，如果說玉公尺是比較鮮嫩的話，那麼我們就可以選擇這樣的玉公尺。但如果說玉公尺比較老的話，那麼就不建議大家選擇了一般像一些老的玉公尺就比較適合燉湯喝，而像嫩一些的玉公尺就比較適合水煮著吃。玉公尺熟了，可以煮著吃，也是可以上鍋蒸，蒸玉公尺的方式，也是非常不錯的。
其實大家如果覺得玉公尺的煮法非常的麻煩的話，我們也是可以在網路上面去購買即食玉公尺。像這種即食玉公尺，只要放在微波爐當中，打兩分鐘就可以吃了。
2樓：昕昕學姐
煮玉公尺的時候可以加入小蘇打和食鹽，這兩種食品可以讓玉公尺變得更加香甜軟糯，吃起來還非常的爽口，要注意煮之前將玉公尺清洗乾淨再煮。
3樓：happy薛醜醜
加食鹽和小蘇打是特別香甜的，而且特別軟弱，特別美味，也能夠讓玉公尺的營養價值儲存到最大。
4樓：停停停我去額
三伏天煮玉公尺加入牛奶和白糖會使玉公尺香甜軟的，特別味美。
水煮玉公尺，萬萬不可只用清水，學會這幾招，玉公尺軟糯香甜，超好吃
5樓：生活軌跡
玉公尺是我國重要糧食產物，在很多地方都有種植。新鮮的玉公尺具有豐富的營養，味道香甜可口，可以用於早餐或減脂食用，簡單煮一下就非常好吃，但是很多人沒有掌握正確的方法，只是單純的用清水煮，致使玉公尺吃起來有老的感覺，而且味道也沒有外面賣的好吃，其實煮玉公尺也是需要一些小技巧的，只要在煮玉公尺時多加兩樣東西，玉公尺就會軟糯香甜，比外面的還好吃，今天就跟大家分享一下。
我們在挑選玉公尺時，最好買帶有葉子和鬚子的玉公尺，夠新鮮，很多人都覺得剝了皮的玉公尺更乾淨，煮起來也方便一些，但是事實上，沒有葉子的保護，玉公尺的香氣、水分也流失的快。所以，建議購買帶葉子的玉公尺。煮玉公尺之前只需要把最外面一層皮扒掉即可，這樣既能夠保證水分和營養不流失，還能夠使玉公尺香甜多汁。
首先將玉公尺放入鍋中，加入適量冷水，這樣能夠使玉公尺受熱更加均勻，而且煮出來的玉公尺更加軟糯香甜。注意不要等到水開之後或者熱水下鍋，否則很有可能面熟裡不熟，非常影響口感。
這一步是非常關鍵的，在煮玉公尺時，別隻用清水，加入適量的食鹽和小蘇打（食用鹼），能夠有效的避免玉公尺當中的營養流失，而且口感香甜軟糯。放小蘇打，能夠讓玉公尺中的營養物質充分地釋放出來被人體吸收，而加入食鹽能夠起到提味的作用，可以使玉公尺更加香甜。
通常情況下，鍋中大火煮開，之後轉成中火煮十分鐘左右即可撈出，如果時間煮至20分鐘以上，玉公尺吃起來就會發老，影響口感。但是，白色玉公尺所需時間會長一點，通常需要大火之後轉小火20分鐘左右。需要注意的是，玉公尺煮好之後及時撈出來，不要放在水裡浸泡，因為長時間的浸泡，會使糖分流失，而且口感也不好。
夏天,嫩玉公尺摻什麼煮又有營養,又美味?
6樓：五常公尺惠惠家庭農場
窩瓜 土豆 排骨 叫做四喜燉菜。
冬天煮玉公尺，別隻會用清水，多加幾樣料，玉公尺不老不硬，軟糯香甜
7樓：劍經業
冬日的街頭，總能看到推著小車賣玉公尺的大爺，剛煮好的玉公尺軟糯香甜，清香四溢，隔著好遠都能聞到香味，每次都忍不住買上兩根，扛餓解饞，還能順便暖暖手。玉公尺是粗糧，適當的補充一些挺好的，每次去超市時都少不了買一些新鮮的玉公尺，**便宜實惠，早晨來不及做飯時，煮上一根便可以當做早飯，再搭配點別的水果，營養又美味。
很多人自己在家煮的玉公尺沒有外面賣的好吃，經常煮出來的又老又硬，還不香甜，一點「玉公尺香味」都沒有，和某快餐店煮出來的有天壤之別，其實除了玉公尺的品種，煮玉公尺的方法也很重要，煮玉公尺用的水，煮玉公尺的時間都會影響玉公尺的口感，分享一種好吃的煮玉公尺方法，煮出來不老不硬，軟糯香甜。
所需食材：玉公尺3根、牛奶1袋、黃油1勺、白糖2勺、鹽適量。
第一步：玉公尺放入清水中浸泡1個小時左右，用清水浸泡後，可以補充玉公尺中缺失的水分，煮熟的玉公尺更加飽滿。
第二步：煮鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水下入浸泡過的玉公尺，使玉公尺能均勻受熱，清水的量不需要太多，能剛好沒過玉公尺就可以了，加入小半勺鹽，利用「鹽能引甜」原理，用鹽將玉公尺本身的甜度催化出來，這樣煮出來的玉公尺會更香甜美味。
第三步：開小火煮至水開，加入一袋牛奶、2勺白糖和1勺黃油，轉大火煮開後轉小火，繼續煮10分鐘即可，口感香甜軟糯的煮玉公尺就做好了。
小貼士：玉公尺種類不同，需要煮制的時間也不同，一般的玉公尺煮8到10分鐘就煮熟了，而北方的糯玉公尺需要延長煮制的時間，一般需要15分鐘左右。
1、觀察玉公尺粒，玉公尺粒顆粒飽滿，顏色較淺是嫩玉公尺，比較香嫩多汁。玉公尺粒顆粒不是很飽滿，顏色比較深的是老玉公尺，水分比較少，澱粉含量比較多，香味十足，而且很有嚼勁，可以根據自己的喜好來挑選玉公尺。
2、在挑選玉公尺時，要選擇個頭大一些的、細長的玉公尺，這樣的玉公尺一般都比較鮮嫩。
3、玉公尺的品種是決定玉公尺好吃與否的關鍵，東北的黏玉公尺、山西的水果玉公尺等，都是最適合煮食的玉公尺品種。
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