1樓：匿名使用者
好吃極了。<>
原料：煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。突出傳統風味小吃的「營養、保健、食療」的功能。
製作方法：準備工具：煎餅爐，鏊子，麵糊桶，刮板/坯子，鏟子，刷子，油擦子，菜煎餅盤或硬紙板，衛生紙，三輪車，小板凳。
準備材料：麵粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。
1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。
2.將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。
3.將煎餅放到鏊子上雞蛋讓鋒一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上乙個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。
每種菜裝在乙個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白麵煎餅加菜餡煎烙而成。
長方形，金黃色，油多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香。。
4.好了之後，可以將兩邊向中間摺疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。
備註：菜煎坦配晌餅適合趁熱當場食用，攜帶後會失去原味賣碧。
2樓：將軍夫人第七豹
好吃， 韭菜遊腔蘆或蔥，用油或大油炒熟，然後把煎餅揭開，均勻攤餡並折圓蔽成長方形，再在鍋內加油將兩面烙成神帶金黃色即有內軟外脆、菜香撲鼻之特色。
3樓：圈內早知道
菜煎餅是山東的名小吃，在當地很有名，也比較大眾化，煎餅皮中間放上新鮮蔬菜，口味很好。
4樓：帳號已登出
特別好吃，因為做起來慢，所以南方這邊菜煎餅這樣的攤很少。快核信節奏都趕時間上班。和氏廳味道喚隱絕對吃了一次還會再惦記
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