1樓：網友
刺兒菜。就是學名小薊的食藥皆可的野菜，一般的吃法是，開水汆燙一下，瀝乾水分，可以加調料拌菜，也可以做餡料包包子和餃子。
2樓：配件王老師
刺兒菜可以用淡鹽水清洗乾淨以後在開水內焯一下，然後過涼水撈出切成細絲用大火煮沸，然後淋上香油和蔥味騰出來吃，是可以起到清熱解毒的作用。刺兒菜也可以加豬肉來攪拌調成肉餡包餃子吃，刺兒菜外敷可以**外傷感染，而且能夠預防細菌性痢疾的情況。當得了頑固性失眠或者是蛋白尿的時候，和功能性失調性子宮出血的時候，也可以適當的吃這些蔬菜來進行**。
刺兒菜怎麼做好吃?
3樓：帳號已登出
刺兒菜怎麼吃不扎嘴。
（1）清炒大刺菜大刺菜嫩葉500克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。大刺菜擇洗乾淨，入沸水鍋內焯一下，撈入清水中洗淨，擠幹水分切段。鍋內放豬油，油燒熱後投入蔥花煸出香味，投入大刺菜煸炒，加入精鹽、味精炒至入味出鍋即成。
功效：涼血、。止血、祛瘀、清癰腫。
刺兒菜怎麼吃不扎嘴？刺兒菜的做法。
（2）大刺菜冬筍大刺菜嫩葉100克，熟冬筍300克，熟胡蘿蔔20克。精鹽、味精、植物油、水澱粉、雞湯各適量。大刺菜擇洗乾淨入沸水鍋中焯一下，撈入涼水裡沖涼後，擠幹水分切成粗末；熟冬筍切成劈柴狀；熟胡蘿蔔切成末。
鍋中放油燒熱，投入冬筍塊略煸，加入雞湯、精鹽、味精，燒開後放入大刺菜，用水澱粉勾稀芡，開鍋後放入胡蘿蔔末，即可出鍋裝盤。
刺兒菜的做法。
「刺兒菜，原名小薊草，每100克大刺菜嫩葉含蛋白質，脂肪克，碳水化合物4克，粗纖維1.
4克，胡蘿蔔素毫克，維生素毫克，維生素c31毫克。
」主料：刺兒菜 （250克）
輔料：大蒜 （6瓣） 、醋 （適量） 、花椒油 （適量）、 鹽 （適量） 、味精 （適量）
刺兒菜怎麼吃不扎嘴？刺兒菜的做法。
廚具：煮鍋、炒鍋。
分類：常見菜式 :素菜 、冷盤 、蒜香 拌廿分鐘。
步驟：1、準備材料刺兒菜。
2、清洗乾淨。
3、煮鍋中加水煮開下入刺菜焯水。
4、焯好的刺兒菜撈出晾涼。
5、攥幹刺兒菜的水分，切段備用。
6、取一隻空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調成碗汁。
8、將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可。
4樓：sunny晨光熹微
刺兒菜我喜歡放水裡焯水一下，然後放調料進去涼拌著吃，味道挺好的呢，你試試啊。
5樓：小安的仰望
清洗乾淨之後清洗乾淨之後加點辣椒，紅燒出來，或者是青炒出來都是比較不錯的，你可以嘗試一下。
6樓：獲真保保
無論怎麼做都不是特別好吃，最好就是把它切碎，用瘦肉一起做餃子餡。
刺菜怎麼吃好吃 刺菜的家常做法
7樓：五房家味
農村野菜「刺崩崩」怎麼做才好吃？教你家常做法，綠色又健康。
刺兒菜怎麼吃，刺兒菜炒雞蛋，刺兒菜 貧血
8樓：命中註定的
主料 2人份。
刺兒菜300克、雞蛋2個。
輔料花生油適量、精鹽3克。
刺兒菜炒雞蛋步驟1
備齊食材，刺兒菜去除根部洗淨，用手揉一揉撈出控水。因為這個刺兒菜有點大了，所以洗的時候揉一揉，這樣吃時刺就不扎人了。
步驟3雞蛋去殼加入食鹽攪拌成雞蛋液。
步驟4鍋燒熱倒油燒至七成熱，加入刺兒菜。
步驟5翻炒幾下，加入食鹽。
步驟6均勻加入雞蛋液，將雞蛋液鋪滿到刺兒菜上步驟7小火翻炒至雞蛋熟了即可。
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