1樓：輪胎超人
烏雞的營養價值遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細瞎信嫩。烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
用烏雞和黃芪、當歸、黨參這三種中藥材加入適量的水一起燉，併成了一道具有氣血雙補、滋陰補腎、美容養顏的藥膳湯。這款湯對於氣血不足，血虛萎黃，頭暈心悸極其有功效。還可以調節月經量、固腎調精，適用於神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。
藥膳烏雞湯的製作方法。
食材：烏雞肉500克 姜1塊 當歸5克 黨參10克 黃芪10克 沙參10克 桂圓5顆 紅棗6顆 枸杞5克。
調料：鹽。烏雞湯的做法。
步驟：1.雞肉洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，姜1塊切片。當歸、黨參、黃芪、沙參、桂圓、紅棗洗淨瀝乾。
烏雞湯的做法。
2.鍋中放入適量清水燒開，放入雞肉煮開，撇去浮沫，慧陸撈出待用。
烏雞湯的做法。
3.鍋中放入雞肉、當歸、黨參、黃芪、沙參前神頃、桂圓、紅棗、清水適量大火燒開，換小火燉煮2小時，放入枸杞燜2小時，放入鹽半勺拌勻即可享用。
烏雞湯的做法。
小貼士。1、烏雞事先焯水是為了去除血沫；
2、一定要事先加好足量的水，中途加水，口味會大打折扣。
作雞湯怎麼做
2樓：**幫幫忙
雞肉性溫，味甘，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。滋補功能甚佳，適合身體虛弱，產後以及術後調養，貧血，畏寒怕冷，營養不良，疲勞乏力，月經不調，虛弱等人群。滋補作用最強的當屬老母雞。
烏雞也是滋補良品，其營養成分相比普通肉雞更高，還可以入藥。
雞肉洗淨入鍋，加冷水至沒過肉塊。再加兩根蔥，3片薑片，2勺料酒煮至沸騰，沸個兩分鐘後關火。
焯水後的雞肉撈出洗淨備用。
我直接讓老闆剁的塊，回來雞爪的指甲就忘記去了。如果記得的話最好把指甲去掉，腥味重。
洗淨後的雞肉用生薑、鹽、味精、料酒、生抽、醬油揉均勻醃半小時以上，讓雞肉更入味。同時把幹香菇和木耳用溫水泡上。
醃好的雞肉倒入電飯鍋內膽，加入泡發的香菇和木耳，去核的紅棗，然後再加水至恰好沒過雞肉。按下「煮飯」或者「煲湯」或者「肉/雞」模式。按自家的電飯鍋效能選擇，大約燉30分鐘時間。
如果是高壓鍋的話，壓個5分鐘左右就可以了。雞肉非常容易爛。如果家裡有砂鍋或者專門的燉鍋，先大火煮開，然後小火慢燉1~2小時。
出鍋前用鹽和味精調味，再放一小把枸杞。我還喜歡撒一大把蔥和香菜。
3樓：情感導師以帆
1 將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊。●2 大棗枸杞泡水。●3 蔥姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁。
4 鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。●5 鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱 ,放入蔥、薑片。
6 再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。●7 倒入乙個不鏽鋼盆裡，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不鏽鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。
8 然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
希望我的對您有幫助哦。
提問。謝謝。
頓雞湯的做法
4樓：小黑生活百科
頓雞湯的做法如下：操作材料：雞半隻、大蔥、小蔥、租枝鹽、姜。
1、將弊談敏雞清理乾淨，剁成小塊侍鋒。
2、入鍋焯水後取出洗淨。
3、放入砂鍋中，加入水、蔥、薑片大火燒開，中小火燉煮。
4、燉煮大約2小時以上，中途要新增熱水。
5、碗中加入小蔥碎，加入雞湯加入鹽等調味即可。
雞湯製作方法
5樓：匿名使用者
用料 母雞 乙隻。
生薑 2片。
枸杞 20粒。
鹽 少許 胡椒粒 10粒。
雞腔蔽湯的做法。
將雞去掉雞皮上殘存的細毛，洗乾淨，剁成塊。
將雞塊倒入大湯鍋中煮開鍋，撈出，用溫水洗乾淨上面的血沫。
重新放入乾淨汪彎的湯鍋中，加入大約高出雞塊20釐公尺的清水，大火燒開後，去困圓悶浮沫。
加入生薑、胡椒粒，用小火燉2小時，再放入枸杞燉一小時。
煲好的雞湯裡面會有很多雞油，一定要用勺子撇出去，不然會很膩。
喝的時候可以根據自己的口味放鹽和蔥花調味。
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