1樓：呼延掣
用料。海蠣子（生蠔） 500克。
蘿蔔 1個。
豬肉餡 250克。
香蔥 3根。
姜 3片。生抽 2勺。
蠔油 2勺。
五香粉 適量。
鹽 適量。做法步驟。
1、剝好的海蠣子清洗乾淨備用。
2、綠帆橡蘿蔔擦成絲，焯水後撈出過冷水，攥幹水份備用。
3、夾心肉剁成肉末，加蔥薑末，適量的五香粉、生抽和蠔油、鹽攪拌均勻醃製片刻，加入海蠣子和蘿蔔絲。
4、加適量的食用槐頃油，攪態明旁拌均勻，餃子餡完成。
5、醒好的面揪成小劑子，擀麵皮，開包嘍。
6、水開後下餃子，開過後點水，點三次，餃子都漂起來就好了。
7、海蠣子蘿蔔絲餃子完成✅
8、用海蠣子包出來的餃子超級鮮。
2樓：白又又
1、把蘿蔔慶物核絲用水煮一下，然後螞閉用水泡一會。
2、粉條也煮一下，或者用熱水泡軟，譽掘能切開就行。
3、海蠣子洗淨。如果比較大就切一下，否則不用。
4、蘿蔔絲擰乾水，剁細。粉條切碎，如果吃肉就放些肉，也要剁碎。
5、蔥，姜等調料油鹽醬油等都放好，拌勻。就可以包了。
3樓：帳號已登出
做鄭頃蘿蔔絲牡蠣水餃要想做的比較好吃，那麼蘿蔔絲一核亂定要弄得細細的，然後加入牡蠣，放入鹽無膠粉十三香醬油攪拌均勻就可以了，這樣的餃子餡兒包出來的餃子，改叢檔特別的鮮美。
蘿蔔肉餡餃子怎麼調餡最好吃
4樓：當代生活體驗迷
首先將白蘿蔔洗乾淨，切絲過水，然後攪碎豬皮凍用料理機打碎，生薑打碎，花椒打成粉，蔥打碎。然後將這些混合在一起。把蘿蔔和肉餡混合加入香油、油攪拌均勻，然後加入生抽、白糖、鹽、醬油、13香攪拌均勻。
攪拌過程中就能夠聞到餡料的香味表示鹽已經放夠了。
包餃子的方法如下所示：1、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2、對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。
3、中間捏緊。
4、中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5、中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7、完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
蘿蔔肉餡餃子怎麼調餡
5樓：小飛2014的家
主料麵粉。
500克。五花肉200克。
蘿蔔400克。
輔料香油。適量胡麻油。
適量精鹽。適量料酒適量姜。
適量蔥花。適量醬油。
適量雞精。適量十三香。
適量花椒麵。
適量步驟。1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿蔔洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿蔔絲。
6.蘿蔔絲焯熟後，撈出。
7.過涼。8.將蘿蔔絲擠幹水分，放到菜板上。
9.將蘿蔔絲剁碎。
10.如果蘿蔔中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.麵粉中放入清水。
12.和成稍硬的麵糰，放在溫暖處醒二十分鐘。
13.將醒好的麵糰搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.擀成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.包好的餃子。
19.鍋中放入清水，燒開後，將餃子乙個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。
小貼士1.蘿蔔焯下水，可以將蘿蔔中的那種怪味去除。
2.蘿蔔要剁碎才能入味，做出的餃子才更香。
3.蘿蔔喜歡肉，所以肉餡要適量多一些。
4煮餃子時，放點鹽，煮出的餃子不會粘到一起。
蘿蔔蠣子肉餃子怎麼做，不放肉更鮮美，老少都愛吃呢？
6樓：凌三秒
青蘿蔔切絲，海蠣子肉洗淨，控水，切塊，蘿蔔絲焯熟，過涼水攥幹水。蔥姜切碎，熟蘿蔔絲切碎，海蠣滑仿塵子塊，青蘿蔔碎，蔥姜碎攪拌在一起，信禪放適當生抽、白胡椒粉、鹽大笑和香油，攪拌均勻包好後下鍋煮，水開一開，再悶一會，就可以了。
7樓：墨汁沫沫
1、將肉切成小丁，牡蠣切成小核櫻塊，注意都要切，而不要轎氏握剁。肉可以少放，白肉相對多一點比較好。如果不吃可以不放，2、閉慶將少量蔥，姜，香菜（如果吃）剁碎。
8樓：無言
首先把蘿蔔清洗乾淨，然後切成絲，剁成末，把蠣子肉清洗蔽沒幹淨，然後焯水再撈出剁成末，把蘿蔔絲和蠣子肉放在一起，再加入適量的花椒水生抽桐凳，蠔油，鹽，食用油，攪拌起來非常好吃的，肉餡就做好了，用巨集輪納餃子皮包起來，一道蘿蔔蠣子肉餃子就做成了。
海蠣子蘿蔔絲餃子，原汁原味不腥氣，鮮嫩肥美營養高，你知道做法嗎？
9樓：灰姑娘的姐姐
將海蠣剝出肉用鹽抓勻洗淨切未，選乙個綠蘿蔔雹褲切成絲焯水瀝乾畢胡水分，蘿蔔絲肉末切碎的海蠣放入生抽，蠔油拌勻，然源數簡後再用餃子皮包好，這樣美味的餃子就做好了。
10樓：可樂
製作的方式就是需要先將蘿蔔切枝世碎，並且還要將這種孝旁海鮮切成肉末狀，然猛慎肢後進行不斷的調配，放入一些調料就可以。最後包在麵皮當中上鍋蒸熟就可以了。
11樓：墨汁諾
炒鍋刷洗乾淨，放入適量的花椒，倒入一小碗清水，大火燒開繼續熬煮幾分鐘，飄香後撈出花椒扔。
蘿蔔肉餡餃子怎麼調餡
12樓：007東風一號
紅蘿蔔大家都吃過，很多小孩子不愛吃，必須要給小孩子多吃一些胡蘿蔔，所以家長就會變著花樣的把胡蘿蔔做成各種各樣的美食，比如胡蘿蔔擦成絲加上豬肉包餃子，這樣包的餃子，既嘗不出太濃香的胡蘿蔔味，又可以滿足現在小孩子的口感，這樣讓孩子在不知不覺中吃下胡蘿蔔，還能補充維生素。
1.麵粉。2.加清水和成光滑的麵糰，用布蒙上，放在一邊醒二十分鐘。
3.買的豬肉自己剁的餡，剁的過程中再把姜和蔥放肉裡一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蠔油花椒麵攪打上勁，放在一邊備用。
4.胡蘿蔔擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切成細末。
5.把蔬菜放在肉餡裡攪拌均勻。
6.揪一塊和好的麵糰做成餃子劑。
7.再擀成餃子皮，放上餡料。
8.包成餃子。
9.開始煮餃子，涼水澆兩開後，再敞開蓋煮一分鐘，餃子就可以盛了。
紅蘿蔔的基本介紹。
紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」，又名「大紅蘿蔔」、「東北紅蘿蔔」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
紅蘿蔔的功效與作用。
1.防癌抗癌。
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風。
紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素k、vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
3.降血壓。
常生食紅蘿蔔有降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
4.助消化。
現代醫學研究發現紅蘿蔔可以快速中和胃酸，並且還可促進胃腸蠕動、增進食慾、對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
13樓：jq左
蘿蔔包餃子怎樣調餡才好吃。
蘿蔔餃子家常做法】：
1.調面：調餃子面時，加入少許的鹽能增加面的韌性，包出餃子不易破皮，加少許澱粉，能使包出的餃子皮晶瑩透亮更漂亮！
2.取乙個小碗加入一把花椒，倒入適量溫水浸泡20分鐘。取一塊肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，把花椒水分3次倒入肉餡中，邊倒邊攪拌，攪拌至上勁以後，再調一下味：
加入適量的生抽、鹽、蠔油、香油、蔥薑末攪拌均勻醃製10分鐘。肉餡調味時蠔油，香油和花椒水是一定要放的，這樣調出的肉餡很鮮美又不腥，五香粉、十三香就不要加了，因為它們的味道太重，會掩蓋了蘿蔔的鮮味。
3.青蘿蔔乙個洗淨後擦成細絲，鍋中燒水，水開後放入蘿蔔絲焯水，2分鐘後撈出蘿蔔絲過涼開水，擠幹水分剁細備用。蘿蔔絲焯水可以去除蘿蔔的辛辣味，過水可以使蘿蔔絲更脆嫩好吃。
4.韭菜一把切細，和剁細的蘿蔔絲一起放入醃製好的肉餡中，加入適量的油攪拌均勻，餃子餡就調好了。韭菜和蘿蔔是絕配。
5.最後再用自己擅長的手法包出你喜歡的可愛餃子。水開以後下入餃子，然後水再次開時倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋再次燒開，再倒入小半碗清水，等到水第三次沸騰，餃子鼓鼓地浮在水面上，餃子就煮好了，也就是「水燒三個開，點兩次水」即可。
14樓：盡心的云云老師
老話說"冬吃蘿蔔夏吃薑。"蘿蔔潤肺祛痰，通氣順腸，秋冬多吃點蘿蔔有很好的保健作用。然而蘿蔔做菜味道一般，很多人尤其孩子不愛吃，但是做餡包水餃是個好方法，又鮮又香，吃不出蘿蔔那股特有的味道，讓人不知不覺就能吃下很多。
蘿蔔肉餃子的做法：
1、麵粉裡打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中稍微偏硬的麵糰。蓋住放一邊醒著，做餡兒。
2、肉餡中放入蔥末、薑末、生抽，倒入適量花椒水，攪拌均勻醃製一會。
蘿蔔喜蔥，所以大蔥可以多放一些，很提香。
3、蘿蔔去皮，擦絲。
4、坐鍋燒水，水開放入蘿蔔絲燙一下。大火再次燒開即撈出，投入涼水中拔涼。
燙不燙看個人喜好。開水燙一下能去除蘿蔔的那股辛辣味，千萬不要煮久了，否則蘿蔔煮爛了就不好吃了。喜歡吃蘿蔔那股辛辣味道和咯吱咯吱比較脆硬口感的，就省略這一步，直接將蘿蔔絲剁碎就行。
5、將蘿蔔絲撈出擠去水分，剁碎，放入肉餡中，再倒入適量花椒麵、生抽、油，拌勻，加鹽再次攪拌均勻。
6、將麵糰拿出來揉一下，你會發現麵糰比剛才柔軟了，軟而柔韌，幾下就揉光滑了。切劑子，擀成薄薄的餃子皮，包入多多的餡兒，皮薄餡大的蘿蔔肉水餃就包好啦！
7、坐鍋燒水，水開放入少許食鹽，下入餃子，煮至餃子浮起且變胖就熟了，撈起控水裝盤，開吃了！
煮餃子時水贊寬，下餃子時千萬不要貪多，否則煮出來的餃子不夠利落。
15樓：呼延掣
雞肉冬筍餡 原料：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：
將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 原料：
去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。
將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋乙隻，放入魚泥加高湯，開啟，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即番茄雞蛋餃子餡 主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。 1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些） 2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁） 3、加調料，順時針拌勻 4、快速包水餃，以防出汁太多 \成。
韭菜蝦仁餃子餡 主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：薑末適量，調味品適量做法：
將瘦豬肉切釐公尺左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！
這麼簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊 茴香餃子 【材料】 （1）冷水面團1份（約2杯麵粉量） （2）茴香1把、豬肉餡375克 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。 2.
茴香洗淨，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。
西瓜皮餃子餡 具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽醃製，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
如何調製餃子菜餡，怎樣調製餃子餡
第一 白菜豬肉餡 所需食材 白菜，豬前腿肉，木耳末，醬油，蠔油，十三香，蔥油，蔥薑末。做法，1 白菜剁成細末，撒上鹽拌勻，醃製30分鐘，然後攥幹水分，拌入蔥油待用。2 豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，蠔油，醬油，十三香攪勻，醃製30分鐘。3 將準備好的食材混合，再加入多一點的蔥油，充分拌勻，就可以了。第二...
怎樣調製餃子餡更好吃，怎樣調出的餃子餡好吃呢？
餃子篇 大肉大魚不能天天吃 肉餡可以根據口味自由搭配哦 鮮嫩多汁好吃的餃子做法 我一直在菜裡拌點麻油，就算白菜誰也很少的。菜裡的水擠得太乾不好吃的 放點胡蘿蔔,黑木耳,雞蛋,高湯放冰箱凝固後拌入,花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。怎樣調出的餃子餡好吃呢？教...
胡蘿蔔餡餃子怎麼做好吃，胡蘿蔔如何做餃子餡
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，它是維生素a的主要 還含有木質素 槲皮素和山奈酚 琥珀酸鉀等成分，是老少皆宜的一種蔬菜，營養豐富，低脂健康，便宜。吃餃子，我家首選胡蘿蔔餡，它有一種胡蘿蔔特有的香甜，加上鮮嫩的汁，潤燥補嘴空，再合適不過了。胡蘿蔔餡餃子想要好吃，多加這一步，咬一口滿嘴流汁，是真香！這裡先容我...