1樓：陽光書桌
做法。先將所有材料切成同長的長度，建議以豆乾為基準。(豆乾記得先橫片再切片，會更細。)
熱鍋熱油(香油)爆蒜片，香氣出來後放入豬肉絲，依序再一起放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豆乾絲，辯喚接著請扮炒，讓豬肉熟了族灶雹，其他食材也香噴噴。
中間空出一塊空間，適量再一點油(一般油即可)爆香椒麻醬，接著拌炒後再加入醬油和糖調味兆帆。最後可以灑點胡椒粉提味。
2樓：極道良人
主料：豬瘦肉、嫩豆腐 配料：轎衝鹽、料酒鏈帆遲、生抽、糖、蔥薑蒜、辣椒粉、花椒粉 製作：
1@豬瘦肉剁粗肉末，加鹽、料酒拌勻放置8-10分鐘；@2@嫩豆腐切小方塊，加開水焯過；（棚李買來的豆腐若不及時燒煮，放入清水中養著，可使豆腐不易變老）@3@炒鍋。
三絲炒肉
3樓：生活達人小小橘子
<>《三絲炒肉。做法：
木耳，胡蘿蔔，辣椒絲，姜切絲，用來炒肉，瘦肉，切絲，加生渣辯抽，蠔油，鹽，糖，調味少許，澱粉和油凳笑拌勻，醃五分鐘，三絲下鍋炒至斷生，立馬出鍋下薑絲炒香，倒入瘦肉翻炒，斷生立馬倒入炒好的三絲和瘦棗梁含肉一起翻炒幾下就可以出鍋了。
瘦肉炒三絲怎麼做好吃
4樓：董雪聞人彤
前言。今年的高考已經結束了，讓我想起我的高中的學校餐廳，有一道三年來我唯一覺得好吃的麵食，三絲卷，只是那個三絲卷是素的，今天我做的是瘦肉炒三絲，就是用青椒、黃瓜。胡蘿蔔這三種食材為原料的，我還加了一樣火腿，味道更鮮美了。
材料。主料：青椒150g、胡蘿蔔半個、黃瓜1根、瘦肉100g、火腿50g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香油適量、味極鮮適量、醋適量。
瘦肉炒三絲。
準備原料，新幹淨。
青椒、胡蘿蔔、火腿、黃瓜全部切絲。
瘦肉切絲。先爆炒瘦肉，家適量的蠔油翻炒，炒熟。
再依次加入青椒絲。
再加入胡蘿蔔絲。
再加入黃瓜絲。
最後加入火腿絲翻炒。
一直翻炒，知道炒熟，再放適量的味極鮮就可以吃了。
出鍋啦。小貼士。
黃瓜中含有大量的水分，炒的時候不用再另外加水了，瘦肉別炒的太老了。
辣炒豬肉絲怎麼做
5樓：小飛2014的家
辣炒豬肉絲的家常做法：
原料：豬肉，醬油，鹽，菜油，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，姜，蒜，切絲，芹菜，滷豆腐乾，醬油，花椒粉。
1，芹菜去葉洗淨，切段，用少許鹽拌勻，醃10分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，豆腐乾切成絲，豬肉洗淨，切絲，加鹽及醬油攪拌拌勻。
3，炒鍋大火燒熱，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒出香味來，剷出辣椒備用。
4，待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒後加入肉絲炒幹水氣，。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒，加芹菜再炒最後加點醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉拌勻即可。
6樓：最愛幻雪寶兒
材料豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫公升，幹辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏。
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐公尺長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。
2.豆腐乾切成約5釐公尺長的粗絲。
3.豬肉洗淨，切成5釐公尺長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。
5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。
加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
三絲炒肉
7樓：小蒼頂你
三絲炒肉絲。
本來想這道菜也參加乙個菜的故事的，可是我覺得拉票是乙個非常麻煩的事情，所以決定放棄了，還是安心的回到這裡上菜，在「好豆」裡的kelly一直都在勸我不要放棄，讓我堅持下去，而且他一直都在幫我拉票，當然還有很多「豆子」幫我投票了，我在這裡謝謝大家的支援了。我沒有放棄對美食的熱愛，並且會一直堅持下去，不餘慶管有沒有人喜歡，就想我的個人介紹一樣，我喜歡看著愛我的人吃著我為他準備的美食，不求別的，就求那種幸福，那種說不出來的滿足。在這裡我感謝「好豆」給我這個平臺，分享我的不值得一提的作品，同時也感謝「豆子」對我的支援。
我很開心，在這裡找到了很多熱愛美食的朋友。我想這一切就夠了~~~同時我也希望熱愛美食的「豆子」和我一起**更多橘譭譽更好的美食！！
前面羅嗦了這麼多，還說菜吧，其實就是青椒肉絲的改良版，青椒肉絲很簡單的菜，可是他是我和某男心中的甜蜜。多少年過去了，我已經成他的妻，可是每當我們回想起這個菜的時候，我的心裡還有那淡淡的甜蜜，我想這就是幸福吧！！
材料。裡脊肉250克，青椒3個，紅椒2個，黑木耳15朵，生抽適量，料酒少許，糖少許，鹽適量，蔥姜粉適量。
做法。1.青椒，紅椒，木耳切絲待用。
2.裡脊肉切絲後，放入少許糖，鹽，生抽，蔥姜粉，水澱粉拌勻後醃製15分鐘。
3.起油鍋，鍋裡放入適當的油，油熱後倒入青椒絲，紅椒絲，木耳絲，翻炒去生後剷出待用！
4.繼續在鍋里加入少許的油，待油熱後到入醃製過的肉，翻炒至肉絲變顏色後倒入之前炒好的三絲，加入少許鹽，翻炒均圓段勻就可以出鍋了。
小訣竅。冬天，好像顏色沒有夏天豐富，這道菜給沉悶的冬天帶去一絲的暖意。
8樓：憶雲消雨散
主料。200g豬肉。
50g黑木耳。
配料。適量油。
適量鹽。適量大蔥。
適量姜。適量蒜。
適量料侍御酒。
適量生抽。適量澱粉。
適旁談橋量胡蘿蔔。
適量青椒。3製作步驟。
1準備好需要運猛的材料。
2肉絲用調料先醃十分鐘。
3鍋內油熱後放入肉絲。
4煸炒至變色。
5放入胡蘿蔔絲。
6把胡蘿蔔煸炒熟了。
7再放入木耳和青椒。
8繼續翻炒。
9加一些鹽。
10放入調好的料汁。
11最後混合均勻就可以了。
9樓：帥巨集闊
黃瓜，胡蘿蔔，土豆各切絲。
肉炒三絲的製作步驟
10樓：詮釋
1準備好需要的材料。
2肉絲用調料先醃十分鐘。
3鍋內油熱後放入肉絲。
4煸炒至變色。
5放入胡蘿蔔絲。
6把胡蘿蔔煸炒熟了。
7再放入木耳和青椒。
8繼續翻炒。
9加一些鹽。
10放入調好的料汁。
11最後混合均勻就可以了。
辣椒炒三絲最正宗的做法
11樓：福顏秋鶯語
前言。這個菜我們在飯店裡吃過，大家都很喜歡，所以我今天就小試了一把，沒有想到，超級好吃，超級下飯，尤其是那個辣椒！
材料。主料：雞肉150g、芹菜120g、豆腐乾520g、乾紅辣椒10g；
輔料：醬油1勺、食鹽適量、蔥花適量。
辣椒炒三絲。
芹菜摘掉葉子，把粗的芹菜離成2半，然後切成小段，到開水燙熟，大約4分鐘，然後用涼水拔一下，控幹，備用；
雞肉切成小絲備用；
豆腐乾也源扒切成小塊絲，不能太細，容易斷，把蔥花切好；
燒鍋，熱油，把雞肉絲放入炒成白色的就熟了，然後盛出來備用；
把雞肉炒成白色的就熟了，然後盛出來備用，可以不用放鹽；
繼續燒鍋，熱油，然後把蔥段和乾紅辣椒都放入，煸炒出香味，這會辣椒會變成暗紅色；
然後把芹菜段和豆腐乾一起放入，開始翻炒，8
然後倒入醬油繼續翻炒，同時加入食鹽；
把菜炒均勻後，稍微加一點點水，然後放入剛才炒好的雞肉，繼續翻炒，同時雹源昌可以加入食鹽調味，10
翻炒均勻後就可以出鍋了，小貼士。
因為芹菜事先用開水淖了，豆腐乾是熟的，所以翻炒的時間不要長裂雹了，幾分鐘就可以了，這樣吃起來豆腐乾嫩嫩的，呵呵，雞肉又不會太死！
麻辣炒三絲
12樓：宸辰遊藝策劃
營養專家建議你每天至少要吃20種食物。為了努力向這個目標靠攏，我經常把合適的食材混合在一起，和或這樣既能保證營養全面，同時又能讓顏色好看，讓你更有食慾~這道麻辣炒肉絲讓我的飯超級滿足~哈。
佐料。豬肉(70克)、土豆(1個)、胡蘿蔔(1個)
佐料。鹽(適量)糖(適量)蔥(適量)姜純大(適量)雞精(適量)生抽(適量)蒜(適量)紅辣椒做棚豎(3片)醋(適量)花生油(30ml)幹澱粉(適量)
炊具。油炸鍋。
乙個。豬肉切絲，裹上少許幹澱粉。
胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲。
三。將土豆洗淨，去皮，切絲，用冷水浸泡。
四。準備乾淨的炒鍋，倒入30ml花生油，放入蔥、姜、蒜炒熱，放入肉絲翻炒。
五。倒入土豆絲翻炒片刻。
六。加入胡蘿蔔絲，一起翻炒。
七。加入糖、醋、醬油翻炒均勻。出鍋前撒點鹽和雞精調味。
八。放在桌子上吃！這道菜的特點是酸中帶甜~辣中帶甜，呵呵~配公尺飯、饅頭、捲餅都很棒，超吃貨說~
本站將和大家分享辣炒肉絲的做法。辣炒肉絲的燒製步驟、所需時間、調料搭配，你學會了嗎？我們將教你如何手工製作香辣炒肉絲。
可以做辣炒肉絲營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待分享麻辣炒三絲食譜的燒製成果。
肉炒三絲怎麼做好吃
13樓：臧澤叔學文
前言。這道美食早備是我最喜歡的，它美味，營養健康陸告毀還特別有食慾，主要是這道菜特別省時間，對身體的成長是非常有益處的。
材料。主料：土豆500g、芹菜250g、胡蘿蔔250g、五花肉500g；
輔料：油適量、鹽適量。肉炒三絲。
準備500克的土豆，去皮後再清洗一遍。
準備250克的芹菜，洗乾淨。
一根250克的胡蘿蔔洗乾淨。
準備好用鹽水洗乾淨的五花肉。
土豆切好絲後用清水洗一遍。
準備好的芹菜切段兒。
或蘿蔔切成絲。
往鍋裡倒入金龍魚油，等豆油慢慢熱。
把準備好的五花肉放在鍋裡進行爆炒。
把切好的土豆絲和芹菜段兒和胡蘿蔔絲放在鍋裡友睜進行爆炒。
把做好的美食放在盤子裡，準備開飯。
小貼士。土豆絲和胡蘿蔔是要切得細一點，這樣就特別愛熟，也特別節省時間，味素一定要最後剛在鍋裡，這樣既美味又健康。
炒豬肉是先放鹽還是先放醬油？應該怎樣做才好吃
炒豬肉肯定是先放醬油再放鹽，炒菜一般都得菜熟了之後再放鹽是最好吃的。就爆炒得乾乾的就最好吃了，紅燒也是好吃的。炒豬肉是先放鹽。肉切成片，把肉放入碗中，加適量鹽，料酒，生抽，老抽，攪拌均勻。肉醃製好後，鍋中燒油，5成熱就可以先下醃製好的肉了，炒散以後，先加入適量的鹽，就是先加鹽，放入鹽以後小火翻炒，火...
怎樣做麻椒雞爪最好吃,怎樣做雞爪最好吃香辣
主料雞爪 400g輔料油 20g鹽 1茶匙幹辣椒 15g鮮尖椒 40g燈籠椒 20g八角 2個香葉 適量小茴香 1茶匙醬油 1茶匙生薑 1大塊內 步驟1.雞爪容擇洗乾淨放入煮鍋 倒入沒過雞爪的清水 放入拍散的生薑塊，開大火煮開後改小火燜煮5分鐘。2.準備好所需的麻椒 香葉與小茴香 生薑拍散 鮮尖椒切...
青椒炒牛肉怎麼炒好吃，青椒炒牛肉應該怎樣做？
主料牛肉。150g青椒1個。輔料花生油適量鹽。適量生抽適量糖。適量清水。適量水澱粉。適量料酒。適量香油。適量彩椒。適量步驟。1.青椒，彩椒準備好備用。2.將青椒 彩椒等洗淨去核，切菱形備用。3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽 糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。5.牛肉一變色就撈起控幹...