雞湯怎麼做啊,雞湯怎麼做?

2022-08-26 04:00:25 字數 6561 閱讀 9047

1樓:大雁做美食

滋補養生雞湯怎麼做?把雞清理乾淨,倒入砂鍋中,倒入水,枸杞,黨蔘,人蔘,天麻,大棗燉至。

2樓:超超

雞肉焯水撈出放入砂鍋,玉米胡蘿蔔生薑紅棗燉半小時,開蓋前五分鐘撒蔥花和鹽

3樓:罐頭小廚

電飯煲元氣烏雞湯!這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥,而是一個電飯煲

4樓:匿名使用者

清燉老母雞湯的做法

1、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了,泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下(如果想偷懶,不焯也可,將熬出的泡沫撇掉即可); 茶樹菇泡發洗淨;

2、將雞放砂鍋中,放薑片和大蔥段、茶樹菇;

3、大火燉開,開小火燉2-3小時,出鍋前5分鐘放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。

5樓:匿名使用者

清燉烏雞湯   主料:烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊   調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

製作過程:

1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

6樓:三火問題解答

雞湯怎麼做?鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥,加入調料包上鍋燉30分鐘

7樓:匿名使用者

要看你吃什麼味的。我喜歡原味的。

雞洗淨,加水和生薑一起用大火燒沸幾分鐘,然後用小火熬至湯變成淡黃色即可。。姜的多少取決於個人口味。

8樓:魯姐美食

土雞湯怎麼做?土雞加水料酒過水撈,放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔,香菇紅棗姜燉20分鐘。

9樓:大餓人料理

雞湯這樣做,湯汁鮮香,肉質嫩滑。

10樓:嚕嚕力

把雞先煮開一遍再撈出來,換水重新放到煲裡煮,小雞30分鐘,大雞一個小時

11樓:匿名使用者

關鍵在配料 高壓鍋做法:紅棗、當歸、、、大火20分鐘改小火10分鐘

12樓:匿名使用者

很簡單,把作料放好就可以了

雞湯怎麼做?

13樓:酒醉奈何佳人

材料:紅棗、當歸、枸杞、雞肉、薑片。

雞湯做法:

1、洗淨各種材料,紅棗去核。

2、雞肉切大件。

3、各種材料放入燉盅。

4、加入雞塊和薑片。

5、加入清水。

6、放入燉鍋。

7、蓋上蓋,設定燉湯模式,2.5小時。

8、到最後5分鐘時加入杞子,加入鹽調味便可。

9、燉雞湯成品圖。

14樓:痴情鐲

材料:雞1/2只、生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。

雞湯做法如下:

1、準備好食材。

2、把大蒜剝皮,蔥打結備用。

3、鍋里加水把雞肉放裡面煮開,去血水。

4、去掉之前的血水把雞肉沖洗乾淨再加入水。

5、加入打結的蔥。

6、加入生薑、大蒜。

7、加入料酒去腥。

8、大火燒開再轉小火煲30分鐘完成,雞湯成品圖。

15樓:罐頭小廚

電飯煲元氣烏雞湯!這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥,而是一個電飯煲

16樓:解憂雜貨店

回答●1 將柴雞洗淨切塊;山藥去皮,洗淨切滾刀塊。●2 大棗枸杞泡水。●3 蔥姜洗淨切片,將泡好的大棗切成小丁。

●4 鍋中放清水燒開,放入切好的雞塊小火焯水4分鐘,撇去浮沫後撈出備用。●5 鍋中下入15克油,待油溫燒至7成熱 ,放入蔥、薑片。

●6 再放入焯好的雞塊大火爆香,加清水1000克轉大火,放入鹽10克,雞粉10克,大火燒開。●7 倒入一個不鏽鋼盆裡,用保鮮膜封好。然後,取蒸鍋加水,將不鏽鋼盆上蒸鍋,中火蒸40分鐘後取出。

●8 然後倒入乾淨的鍋中,放入山藥、大棗、枸杞,煮10分鐘即可出鍋。

希望我的回答對您有幫助哦

提問謝謝

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17樓:大雁做美食

滋補養生雞湯怎麼做?把雞清理乾淨,倒入砂鍋中,倒入水,枸杞,黨蔘,人蔘,天麻,大棗燉至。

18樓:魯姐美食

土雞湯怎麼做?土雞加水料酒過水撈,放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔,香菇紅棗姜燉20分鐘。

19樓:大餓人料理

雞湯這樣做,湯汁鮮香,肉質嫩滑。

20樓:育兒教育張老師

雞湯怎麼做?鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥,加入調料包上鍋燉30分鐘

21樓:超超

準備好一個老母雞切好放砂鍋加水沒過雞,加黨蔘沙蔘紅棗 幾片生薑去腥,蓋上蓋中小火半小時,半小時後加枸杞在煮五分鐘就ok

22樓:眼黑的小白

喜歡喝雞湯的注意了,你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎?

23樓:陳詠騏

上次一個兄弟也問過,我回答了,你問了,我在回答你一次1、將活雞宰殺,擇淨茸毛。

2、將雞斬件(火柴盒大小的塊)

3、做水,(家裡用的大號鋁鍋,要多半鍋,為了消耗用)只放蔥5、6段和薑片4-5片。同時炒鍋炒雞油,煉出油,撈出油渣。

4、把雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。

5、水開後把炒好的雞肉倒入鍋中,大火40分鐘。

6、改小火(能讓水輕輕沸騰就可以),一小時候放鹽,共煮3小時(水耗約1/4多--不到1/3),做的時候不用管它,到時候管火就行了。

7、煮的時候滿屋子都是香味,我保證您不只作這一次,吃了再評價祝您好胃口

24樓:

看到這裡,我的肚子更加餓了。

雞湯怎麼做啊?

25樓:玫瑰大蔥

何首烏燉雞湯

備料:1、光肉雞500克、何首烏30克;

2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。

做法:1、將光雞洗淨,改刀剁成核桃大小的塊,放入沸水鍋內燙一下,撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨,用刀拍鬆。何首烏同放入碗內,加開水燙一下撈出。

2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內。

3、鍋洗淨,加1湯碗清水燒沸,加適量精鹽,1匙料酒、1匙蠔油,少許胡椒粉、香油調勻,澆到放雞塊的碗內,將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出,放少許味精,調好即成。

燉雞如果先放鹽,會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽,使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營養向湯中溶解,妨礙湯汁的濃度和質量,使燉熟後的雞肉變硬、變老,湯無香味。因此,燉雞時正確放鹽法是,將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時,再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好。

26樓:lh浩浩學長

回答請稍等你的問題我正在查詢

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右即成;

7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;

8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。

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27樓:大雁做美食

滋補養生雞湯怎麼做?把雞清理乾淨,倒入砂鍋中,倒入水,枸杞,黨蔘,人蔘,天麻,大棗燉至。

28樓:魯姐美食

土雞湯怎麼做?土雞加水料酒過水撈,放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔,香菇紅棗姜燉20分鐘。

29樓:大餓人料理

雞湯這樣做,湯汁鮮香,肉質嫩滑。

30樓:育兒教育張老師

雞湯怎麼做?鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥,加入調料包上鍋燉30分鐘

31樓:罐頭小廚

電飯煲元氣烏雞湯!這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥,而是一個電飯煲

32樓:超超

準備好一個老母雞切好放砂鍋加水沒過雞,加黨蔘沙蔘紅棗 幾片生薑去腥,蓋上蓋中小火半小時,半小時後加枸杞在煮五分鐘就ok

33樓:

把雞上的油去掉,把整隻雞放在鍋裡,放其它的調料就可以煲了,整隻的煲可以使雞肉更鮮美

34樓:匿名使用者

我一般都是做燉雞湯

不要皮,斬件後用鹽,雞粉,白酒,醬油淹制一會燉的時候加入香菇絲,紅棗跟枸杞子

燉好之後可香了

35樓:匿名使用者

把雞放到鍋裡,放水,加調料:姜、蔥、鹽。嫌腥的話可以加料酒或者白酒。

雞湯怎麼做?

36樓:育兒教育張老師

雞湯怎麼做?鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥,加入調料包上鍋燉30分鐘

37樓:魯姐美食

土雞湯怎麼做?土雞加水料酒過水撈,放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔,香菇紅棗姜燉20分鐘。

38樓:施虹雨

雞湯的做法車上的做法今日直接放在高壓裡面包糖就可以。

39樓:

雞湯怎麼做?雞湯就是燉把雞燉了就燉雞湯就可以。

40樓:比佛

雞肉切塊焯水洗淨,放薑片一起燉湯,可以放紅棗

41樓:大雁做美食

滋補養生雞湯怎麼做?把雞清理乾淨,倒入砂鍋中,倒入水,枸杞,黨蔘,人蔘,天麻,大棗燉至。

42樓:大餓人料理

雞湯這樣做,湯汁鮮香,肉質嫩滑。

43樓:超超

雞加水沒過,煮開撈去浮抹,加入當歸紅棗薑片燉半小時,半小時後放枸杞鹽,攪拌出鍋

44樓:罐頭小廚

電飯煲元氣烏雞湯!這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥,而是一個電飯煲

怎麼燉雞湯啊?

45樓:眼黑的小白

喜歡喝雞湯的注意了,你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎?

46樓:陽光天使夢

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右即成;

7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;

8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。

47樓:please叫我仙女

燉湯和煲湯不一樣噢,燉要用燉盅隔水燉的,新手的還是先學會煲吧。

只是煲雞味道會比較單調。建議你加其它食材一起煲。

又因為你要老公和妹妹一起喝,就不建議你做補血的湯了,男人喝多會燥。

推薦你煲這些:

茶樹菇煲土雞 、花旗參燉烏雞 、響螺淮山煲老雞、猴頭菇玉竹煲老雞生肉類的食材都要先「飛水」,就是用沸水煮一會兒,目的是去血水和雜質。

所有材料和涼水一起下鍋,不要用熱水,老廣東煲湯講究水和材料一起受熱大火煮沸,轉小火煲2小時左右就可以調味關火了。

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這幾天放學路上,冷風刺刺如箭。騎著敞篷小電驢狂飆 手腳被凍得比花椒還麻的我,心裡只有一個念頭 快到家!快到家!開啟家門,換上棉拖,開好暖氣,再花十五分鐘煮一鍋濃濃的雞湯,趁新鮮滾熱辣下肚。呼?終於重新回到人間了!咦?這麼短時間做出來的雞湯,豈不是寡淡得像水一樣?一般不是要煲很久才出味嗎?沒錯,經過時...

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並不是用有氣味的榴蓮肉燉,而是用榴蓮殼 榴蓮雞湯 食材雞架一個 湯底 棗 姜一塊 方法 步驟 1 雞架 榴蓮洗淨,準備好湯料 2 水燒開,給雞洗個熱水澡,倒掉刷乾淨 3 榴蓮剖開,取出果核 4 再燒水,水溫後,加入雞 榴蓮核 湯底 姜,水開轉小火,煲90 120分鐘 5 再次撇去油和浮抹,挑出榴蓮核...