高溫對能量和營養素代謝的影響，三伏天的膳食營養需要什麼？

1樓：謝鑫孟愛生活

一、高溫對能毀州量和營養素代謝的影響

1.當環境溫度超過30 時，機體能量消耗明顯增加；

2. 高溫環境中基礎代謝率增加，蛋白質分解代謝增強，尿中代謝產物肌酐、氮等排出增多；

3.高溫環境引起人體食慾和消化能力減弱，應多食含碳水化合物多而脂肪量較少的食物，以進食者接受為適宜；

4.高溫環境中機體大量排水散熱，水和礦物質隨汗液丟失十分纖碧蔽嚴重，也是中暑的重要原因。汗液中除含有鈉、鉀、鈣、鎂和氯等外，還有一定量的鐵、鋅、銅、錳和硒等多種礦物質，出汗而又不及時補慧改充，可導致礦物質缺乏和脫水；

5. 由於高溫環境中能量消耗增加，能量代謝相關的維生素b₁、維生素b₂和煙酸等相應增加；同時，由於水溶性維生素隨汗丟失增加，可造成這些水溶性維生素過多的損失。此外，高溫環境也可使人體維生素a代謝加快，消耗量增加，最終導致機體對維生素a需要量的增加。

二、三伏天的膳食營養需要

三伏天的膳食營養重點是增加水和礦物質的攝入，也應適量增加蛋白質、碳水化合物和維生素的攝入量，並控制脂肪的攝入量；同時，應注意選擇清淡易消化的食物。

1.人體總攝入能量需增加，其中優質蛋白質應增加，脂肪攝入應降低，碳水化合物不宜減少。食慾不佳的人在午餐減少情況下可增加早晚餐飯量。

應適量增加含優質蛋白質較多的瘦肉、魚、蛋、乳及其製品、豆及其製品的攝入，最好佔到總蛋白質的50%。

2.保證充足的水和維生素。

三伏天應多飲水，多食用富含維生素b₁(如穀類、豆類和瘦肉類)、維生素b₂和維生素a(如動物肝臟和蛋類）、維素c（如新鮮的蔬菜與水果類)的食物。必要時，適當給予維生素補充劑或強化劑。

3.補充水和鹽以保持機體水電解質平衡為原則，及時補水和補鹽。

普通人每日食鹽量可比平時稍高，每天6~7g；高溫作業人員可視情況增加。應注意攝入富鉀的食物(如蔬菜、水果及全谷、豆類)，避免出現中暑症狀。

2樓：北山一師

第伏天的膳食營養其實需要很多，要需要很多的這個肉類，第2點還需笑雀要蛋白首公升閉質含量很高的食物，這樣才能讓自己者裂的代謝變得非常好。

3樓：休閒娛樂達人茶茶

需要吃高蛋白低脂肪的食物，減少腸胃負擔，可以吃牛肉或者堅果，可以吃綠豆粥。

4樓：網友

比如說蛋白質，氨基酸，碳水化合物，維生素，微量元素。這些營養都是很重要的。