1樓：
選擇上好的黃瓜，記得，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，最為好。
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把黃瓜選擇好後，然後用清水沖洗乾淨，記得，必須沖洗乾淨，先不要裂拍御把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質地有所改變，最好就是洗完後，用乙個漏篩，然後放在背光的陽臺上，自然風乾。
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把表面沒有水的黃瓜開始用刀切。記得，不能切得薄，否則在蔭曬的時候，黃瓜會卷得幾乎沒有了。所以，要切厚點，你可以切平行於黃瓜來切，這樣，切成肆巖長條狀的，就要比垂直切黃瓜來得更好。
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把切好的賀段黃瓜然後放在蓋簾上，記得，鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則水分不易散發掉，不利於曬黃瓜乾的效果。這樣，把蓋簾放在避光卻又通風的地方，這樣，過幾天後，你的黃瓜幹就曬好了。
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當然，有好些人喜歡用整根的黃瓜來曬的。那麼這個時候，建議你選擇黃瓜的時候，要選擇那些較細的，而且是頭帶花的那種，而且黃瓜也儘量短才好，這樣的小黃瓜蔭曬起來，就易幹，易儲存。
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2樓：道法自然玄師
曬黃瓜乾的竅門：1、黃瓜去刺。不用去皮哈。
2、洗淨瀝水。
3、對半切開，用小勺子或者自己看著家裡有啥工具方便挖的。
4、把黃瓜籽還有一部分肉挖出來。
肉厚最好不好超過釐公尺，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈。
7、黃瓜再對半切。
8、黃瓜肉這些不要浪費。可以榨汁喝哈。
9、可以看下，肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜幹更脆些。
10、處理好的黃瓜。
11、撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的。
12、搓勻。
13、我醃的另外一盆這個是。有白黃瓜的是。
黃瓜出水。放一晚上，天氣巨集碰比較熱。裝袋放冰箱一晚也可。
16、第二天取出黃瓜。
17、曬。18、曬了一天的黃瓜。
19、第二天繼續曬。
20、量多的話可以放白紗布攤開曬，這個反正自己看著辦。根據自己家裡的情況哈。
21、曬了兩天的黃瓜幹就可以輪模了。
22、裝到保鮮袋裡。
23、放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了。
黃瓜幹為黃瓜醃製脫水而成，是勤勞的農民創造的獨特風味。陽泉市平定縣後溝村製作的黃瓜幹最為美味，曾經被乾隆皇帝御批為"龍筋"。出自化州市笪橋鎮，又叫笪橋黃瓜幹。
黃瓜的內部富含高蛋白質、維生素c、維生素e以及維生素e等各類維生素物質、糖類、胡蘿蔔素、以及鈣、鐵等各臘絕緩種營養成分。
3樓：網友
方法/步驟。
選擇品相好的黃瓜，記得，最好是選擇那種帶有黃花的黃瓜，這種新鮮，厚實。選擇的時候，也要選擇粗壯，苞粒多，刺多的黃瓜。
選擇好後，然後用清水洗巨集源乾淨，必須洗乾淨，先保留兩端，防止有水進入，對黃瓜的口感有所改變，洗完後，用乙個漏板，然後放在背光通風的地方上，自然風乾，晾乾水分。
把黃瓜用刀切。不能切得薄，否則在背光曬的時候，讓絕亂黃瓜會卷，沒有品相和厚度。所以，要切厚點，切成長條狀的，就要比垂直切黃瓜更好。
把切好的黃瓜然後放在板上，薄薄鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則不利於水分散發掉，不利於曬黃瓜幹。放在避光卻又通風的地方，便於晾曬。水分的蒸乾。
喜歡用整根的黃瓜來曬的小夥伴。這個時候，要選擇那些較細的，頭帶花的那種，會更加易幹，易坦檔儲存。
正宗的黃瓜幹怎麼曬？有什麼訣竅？
4樓：歷史屠夫
如果太陽比較大，差不多一條的時間就可以了，然後把曬得半乾的黃瓜條取回來，用乙個盆裝起來，開始放入食鹽來醃製作為農村人的我，像題主所說的醃黃瓜幹，我家裡也經常這樣醃，醃製原料少，流程簡單，基本上就是用鹽醃出水份，再放太陽下曬幾天，裝灌就行了清洗。
把採摘回來的新鮮黃瓜在清水中進行沖洗，像黃瓜花。黃瓜表皮小刺，泥土等均沖洗掉；然後用淡鹽水漫泡一至三小時左右，撈出瀝乾水，用刀切成二至四瓣瓜條，長短3㎝左是為了後期長期儲存時用的。這種醃製一般是和鹹豆角一起。
選取較嫩的黃瓜和豆角，將它們洗淨晾乾，用涼開水浸泡醃製。
一般是放在瓦罐或者是陶罐中，當然第二天繼續把黃瓜幹撈起來濾幹水分曬，如果是喜歡吃脆爽口的，曬了三天以後就可以放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，如果 不放冰箱，就要曬到五天完全乾了以後密封儲存就可以了。已經醃好的黃瓜幹裝進瓶子裡可加少許的辣椒和白糖進行攪勻，醃製3至5天，就是甜辣可口的黃瓜幹。同時我們在醃製黃瓜乾的整個過程中，一定不要粘上油花和水在我們這裡醃製黃瓜幹都是不需要用開水燙煮的，都是直接曬乾了以後進行醃製的，這樣方便又很實用。
現在黃瓜正在大量上市，如果你家有吃不完的黃瓜，不妨試試製作成為黃瓜幹因為醃製時黃瓜就是鹹的。根據個人口味，攪拌均勻後倒入黃瓜上，上面一定得留三分之一的空間，因為黃瓜會漲，乙個月後，醬黃瓜就可以吃了。照這樣的方法醃製出來的醬黃瓜給肉都不換、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
5樓：多事的喵星人
首先把黃瓜洗淨，然後切成條狀，接下來把黃瓜用大粒鹽醃上，然後在用大石頭把黃瓜的水份壓出來，水份出來後把黃瓜用線串起來放到陰涼地方陰乾即可！ 選擇上好的黃瓜，最好選那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮而且厚實。最好選擇那種粗一點，苞粒多，刺多的黃瓜。
用清水沖洗乾淨，先不要把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質地有所改變，最好就是洗完後，用乙個漏篩，然後放在背光的陽臺上自然風乾。
6樓：教育知識之家
1、選擇上好的黃瓜，建議選擇頭上帶有黃花的黃瓜，用清水沖洗乾淨，洗完後裝進漏篩，放在背光的陽臺上，自然風乾。
2、將表面沒有水的黃瓜用刀切成長條狀，切好後放在蓋簾上，鋪一層即可。
3、把蓋簾放在避光通風的地方，曬上幾天即可。
農村怎麼曬黃瓜幹曬黃瓜幹用鹽嗎？
7樓：匿名使用者
農村怎麼曬黃瓜幹。
需要提前準備好的材料包括：黃瓜 6根、鹽 適量。
8樓：蟲火若星
農村自己曬黃瓜幹，當然是不用鹽的了，曬黃又高，怎麼能用鹽呢？你又不是醃黃瓜。
9樓：撒溫文
農村曬黃瓜幹用鹽，幾齣黃瓜水，涼幹了曬乾了，在吃時候一泡就行。
10樓：末莉莉
不需要的，什麼都不需要，直接用開水煮一下，然後就晾曬就好了，過幾天風乾之後就可以烹飪了。
11樓：乜從杉
答，曬黃瓜，不用鹽。用鹽曬黃瓜幹也以，但是缺點不愛幹。
12樓：匿名使用者
不用鹽，洗乾淨最好，一般農村沒打藥的情況下都不洗，直接晾曬了。
13樓：愛聊生活工具人
曬黃瓜乾的竅門是不需要焯水。
曬黃瓜幹是不需要焯水的，因為黃瓜體內本身就充滿了許多水分，如果再次進行焯水的話，那麼水分就會更加多，其次超過水之後的黃瓜會變得又黃又幹癟。
先準備一些新鮮的黃瓜，放在水龍下面沖洗乾淨，接著晾乾表面的水分，擦乾水分禪衝之後，把黃瓜切成黃瓜條或者是鉛讓黃瓜片都可以，這個可以根據自己的愛好來切，切好之後放在乙個乾淨的地面，然後平鋪在上面，一定要選擇乙個好的天氣，直接暴曬一天就可以了。
這個方法方便又快捷，曬乾之後把黃瓜放入在乙個密封袋中，然後放到冰箱的冷藏室裡面，這樣可以儲存一年的時間都不賀激殲會壞掉，到了冬天的時候我們隨吃隨取，吃起來的口感和新鮮的黃瓜完全一樣，喜歡吃黃瓜的不妨試著這樣做一下，一定會滿足你對黃瓜的喜歡！
黃瓜的生長環境：
溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。
一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。
光照：華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在8～11小時的短日照條件下，生長良好。
水分：黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤溼度為60％～90％，幼苗期水分不宜過多，土壤溼度60％～70％，結果期必須供給充足的水分，土壤溼度80％～90％。
黃瓜適宜的空氣相對溼度為60％～90％，空氣相對溼度過大很容易發病，造成減產。
土壤：黃瓜喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡之間的土壤，但以ph值為最好。
曬黃瓜乾的正確方法
14樓：桃子生活手冊
曬黃瓜乾的正確方法如下：主料：黃瓜適量、食用鹽適量。
1、首先需要將黃瓜清旦敗洗乾淨。
2、需要將黃瓜切成幾段，在切開。
3、把他們沒消放置在容器上，黃瓜皮朝下，可以緊湊些。
4、放置到背光的陽模察顫臺上，進行自然風乾，曬制一兩天即可。
5、曬乾後，醃製黃瓜即可，記得密制嚴實。
曬黃瓜乾的正確方法
15樓：小王聊生活呀
曬黃瓜乾的正確方法：原料：黃瓜適量、食用鹽適量。
1、首先我們需要將黃瓜清洗乾淨。
2、然後再需要將黃瓜切成一段一段的條形狀，如下圖。
3、再把他們都放置在容器上，黃瓜皮朝下，可以緊湊些。
4、最後放置到背光的陽臺上，進行自然風乾，曬制一兩天即可。
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