幹豆角怎麼晾晒,,有什麼要求》,幹豆角怎麼晒的

2021-03-03 21:47:13 字數 5363 閱讀 9265

1樓:引n子

要陰乾不要暴晒,要通風不要受潮。

2樓:匿名使用者

首先豆角要鮮嫩。我媽媽就豆角入開水鍋燙一下下然後晾晒。

幹豆角怎麼晾晒,,有什麼要求

3樓:匿名使用者

將洗過的豆角放入0.5‰的小蘇開啟水溶液中焯一下,撈出後用清水浸泡一會,再撈出後置於背陰處晾半乾,然後再切成絲或片置於日光下晒乾。這樣加工晾晒的豆角絲(片),不但顏色鮮綠,而且還容易燉爛,味道可口

4樓:匿名使用者

先把豆角在滾水裡燙一下,然後嗮幹即可。

5樓:寸年費莫豐茂

要陰乾不要暴晒,要通風不要受潮。

幹豆角怎麼晒的

6樓:august八月份

準備材料是,長豆角2000克、清水1000毫升。

具體步驟如下:

1、將豆角用清水洗乾淨,鍋中的水燒開之後,將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。

2、豆角煮好後,撈起來放在清水裡過一遍。

3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。

4、用衣架將豆角掛起來,放在室外暴晒2天 。

5、 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角,用線包紮起來。

7樓:名牌牛仔專賣

先把豆角煮5分鐘,然後再晒乾,方法如下:

準備材料:豆角6斤、鹽4勺

製作步驟:

1、 豆角去掉頭尾,抽掉筋,洗淨瀝乾水分備用。

2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。

3、  把豆角放進去燙煮5分鐘。

4、等到豆角變軟就可以撈出來。

5、把豆角鋪在簸箕裡面。

6、放在陽臺上或者露天處晒乾。

7、陽光好,三天晒乾,裝起來儲存即可。

8樓:豌豆貓耳朵

晒制時間短一些即可,晒的時間越長,豆角顏色越深,下面介紹做法:

準備材料:長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟:

1、豆角頭尾都掐掉,整理完畢,在水裡泡15分鐘,去農藥殘留2、燒一鍋熱水,水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多,可以分次加入

3、從鍋中撈出後,立即放涼水,瀝乾水

5、成品圖,幹豆角就完成了

9樓:suzy鬱

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

10樓:栤吙戀

第一步 豆角去蒂,洗乾淨

第二步 燒開一鍋水,放豆角進去煮一分鐘(注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下);

第三步 煮好的豆角撈出,稍稍放涼;

第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來,讓它風吹日晒;

第五步 一天之後它就變色了,繼續風吹日晒直到乾透;第六步 乾透了就收起來,捆成小把,裝塑料袋裡,要吃時先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。

11樓:匿名使用者

幹豆角實際就是我們吃的長豆角(也叫缸豆),買回來洗乾淨以後,在鍋里加水燒開放入鹽,把豆角放裡面煮熟撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好。等到冬天吃的時候,拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。

注意事項:煮的時候最好不要切,就直接煮(吃的時候在切),一定要放鹽!!

12樓:陽朔人民

豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋里加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來晒乾就可以了,越幹越好,

幹豆角怎麼晒?

13樓:九懷玉第育

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆

角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製

「七彩珍味——黑水四季青

」就是這樣晒制而成的。

14樓:豐豐的風箏

先將新鮮的豆角洗乾淨,然後用熱水煮軟,撈出來過一下涼水,最後放在繩子上直至晒乾即可。

幹豆角的晒制方法與技巧:

看天氣:在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量,有時還會另豆角壞掉。

陽光好的話2天左右就可以晒好了,所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。

挑選豆角:晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角會影響口感,粗的豆角不太容易晒乾。

清洗豆角:把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

處理豆角:處理方法可以有兩種,第一種是把生豆角剖開後直接晾晒,晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。

用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。

15樓:糜微婉閻瑜

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

16樓:隗凱復衡澤

先把豆角的筋摘乾淨,再用開水抄燙一下,要在開水

鍋里加點鹽,水開之後下豆角,稍一變色就撈出來,馬上放時涼水裡,多次用冷水投涼,之後瀝乾水分,放在

陰涼通風處,如果量不大可以且線穿起來晾乾,這樣的豆角幹是綠的,如果直接放在太陽下晒,豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後,選擇晴朗的天氣,不要在陰雨天。否則會發黴。

晒乾豆角怎麼晒

17樓:春江水暖yx知

晒乾豆角的詳細做法

一:幹豆角製作

豆角5斤   水2500ml

二:做法

1、將買回來的豆角洗乾淨,摘掉有蟲眼的地方。

2、鍋里加入水,大火燒開。

3、燒開後放入洗乾淨的豆角,蓋上鍋蓋,再次燒開後煮上大半分鐘,翻個面,再煮半分鐘,即可。

4、撈起煮好的幹豆角。

5、待撈起的幹豆角不燙手的時候,一根根搭在衣架上晾晒。

6、晒到變幹變硬即可。

三:小貼士

1、儘量先用當天採摘,飽滿的豆角。

2、不用煮的時間太長,差不多燙熟了就可以了。

3、38度的高溫晒了4天,如果遇到天陰放在家裡通風的地方。

4、晒乾的幹豆角最好用袋子密封儲存,防止長黴。

18樓:suzy鬱

做法及注意事項:

1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的,不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。

2.燒一大鍋開水,豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青,這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒,晚上拿進屋來白天拿出去,直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

19樓:豐豐的風箏

先將新鮮的豆角洗乾淨,然後用熱水煮軟,撈出來過一下涼水,最後放在繩子上直至晒乾即可。

幹豆角的晒制方法與技巧:

看天氣:在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量,有時還會另豆角壞掉。

陽光好的話2天左右就可以晒好了,所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。

挑選豆角:晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角會影響口感,粗的豆角不太容易晒乾。

清洗豆角:把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

處理豆角:處理方法可以有兩種,第一種是把生豆角剖開後直接晾晒,晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再晒。

用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來會有梅乾菜和豆角的香味。

20樓:色看r片學妹w穴

太簡單了,每年我們都弄,豆角切絲直接晾乾就行了,千萬別受潮就行

21樓:阿呆

沸水燙一下,瀝水,再晒。

22樓:匿名使用者

在太陽下暴晒一個星期就差不多了吧

23樓:詭_變_書

先把豆角煮熟,再放到太陽底下暴晒,我家就是這樣做的

幹豆角怎樣晾晒才能保證顏色很綠?

24樓:匿名使用者

方法:第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外,被小販用水泡過的豆角也不能用。

第三步:清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了。

第四步:處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種:一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠,吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色,吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

檢查豆角是否被泡過的方法:

可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。

如何晾晒乾豆角,如何晒制豇豆乾

回答你好 豆角焯水變成綠色以後,撈入涼水內,過涼,過涼後的長豆角,控幹水分後,加適量的鹽攪拌均勻。將長豆角掛在繩子上,注意不要太密集 蓋上透明網,晒至乾透,收起來儲存,儲存一年都不會壞希望可以幫助到你 更多3條 參考數值 6斤短豆角幹晒完260克 3斤長豆角溼晒完140克 做法步驟 1.長豆角先用溼...

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