1樓：網友
材料：海魚乙隻，料酒20g，白胡椒粉5g，鹽5g，蔥20g，蒜5g，姜5g，花生油。
適量，啤酒適量，培根火腿腸。
100g做橋態法：
1、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙。
在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5、咐散2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7、小心地把錫紙衡消氏包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
8、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
2樓：唇捕再痔
錫紙鮑魚簡畢的做法是這樣的。將魚洗乾淨之後魚肚劃片，肚子裡放入調料。蔥薑蒜料酒花椒等等。
然後將魚包裹起來。包在錫紙裡。用烤扮派的辦法就也可以做出美味的錫紙廳咐賀包魚了。
請問錫紙包魚的做法有哪些
3樓：earth我在乎你
材料鱸魚一條（500克左右），白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣（去皮切片），香菜適量，準備調料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量。
做法1、鱸魚提前收拾乾淨，瀝乾水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗淨。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略醃10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱後，先放幾片薑片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙**。
5、炒鍋留底油，燒熱，下薑片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香後，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關火。
6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預熱，上下火200度，預熱完成後，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
錫紙蒸魚的做法
4樓：網友
食材。褔壽魚或鱸魚 500克。
姜 適量。老乾媽 適量。
蒜 適量。食用油 少許。
鹽 少許。醋 少許。
醬油 少許。
方法/步驟。
先準備好錫紙，根據魚的大小來準備，錫紙蒸魚怎麼做。
再把魚清洗乾淨，用刀把魚背劃開，再抹上鹽醃製10分鐘，錫紙蒸魚怎麼做。
再將蒜、姜準備好，錫紙蒸魚怎麼做。
再把錫紙上面撒上蒜、薑絲，再把魚放上面，錫紙蒸魚怎麼做。
再把魚身上撒上姜、蒜，錫紙蒸魚怎麼做。
再加上老乾媽在魚身上，再燒點食用油、醋（少許）、醬油在魚身上，錫紙蒸魚怎麼做。
再用錫紙把魚包起來，錫紙蒸魚怎麼做。
再用牙籤把魚背上面的錫紙插一些小孔，透蒸氣，魚肉好吃點，9
再把鍋里加上水燒開（水適量多加點），10
再把魚放在鍋裡面，蓋上鍋蓋蒸，大火再燒開，關小火蒸12分鐘左右，魚就可以了出鍋了。
end注意事項。
魚汁可以拌飯，也可以跟麵條一起吃，味道很好。
出鍋時忘了拍照，吃完了才記起。
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5樓：小土聊汽車
食材準備：
魚、生薑、大蒜、豆腐醬、香菜、料酒、紅皮洋蔥、蔥花、醬油。
烹飪步驟：1、買的多寶魚。洗淨背面切幾刀，碼味道，放適量料酒和鹽即可，時間10-15分鐘。
2、郫縣豆瓣先切碎，放油鍋熬出顏色，依次放入切好的姜蒜末，洋蔥顆粒炒香。然後加適量水熬開，加適量醬油和胡椒粉，還有少許鹽，關火備用。
3、把剛剛碼好的魚包裹在錫紙裡，記得錫紙要均勻刷油，把魚放進去疊好錫紙，放在不粘鍋裡，鍋也要提前刷一層油，小火煎10～15分鐘。根據魚大小而定。這次多寶魚只有8兩重，煎了10分鐘。
4、這是煎好的魚，魚肉這一面。然後把魚從錫紙上翻到鍋裡，澆上之前準備好的醬汁，小火煮一分鐘即可。
5、最後撒上蔥花香菜和少許熟芝麻，錫紙包魚就完成了。
6樓：金金小知識
錫紙包魚的做法：1、先把魚打理乾淨，表面和內部都撒上現磨黑胡椒和海鹽2、然後把大蒜壓成泥，抹在魚身和內部。
3、把檸檬片，迷迭香和香葉塞進魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油4、把整條魚用錫紙包裹起來。
5、放入蒸烤箱，無需預熱，啟動熱風燒烤功能，設定200度烤制45分鐘。（根據魚的大小不同時間需要調整）
錫紙烤魚成品圖。
7樓：輕靈觸動
材料：鱸魚、西紅柿、鹽、料酒、糖、番茄醬、香蔥、薑片、洋蔥末。
第1步、厚底平底鍋鋪錫紙，將香蔥段和薑片鋪上，鱸魚處理乾淨後，魚身兩面抹適量的鹽，放在蔥姜上。
第2步、往魚身上淋適量的料酒，用錫紙把魚包起來。（不用包的很嚴實）第3步、蓋蓋，**，把火力調至外圈最小火，燒15分鐘左右。
第4步、小鍋中倒入適量橄欖油，倒入洋蔥末炒香。
第5步、將去皮切成丁的西紅柿倒入鍋中，炒至湯汁變少。
第6步、加入適量的番茄醬，炒勻。
第7步、加入鹽，糖調味。
第8步、將炒好的茄汁均勻地倒在魚身上即可。
8樓：心的舞臺
用料主料：黃花魚1條。
輔料：青椒少許、公尺醋10克、糖8克、蠔油10克、醬油40克、洋蔥半個、鹽15克、料酒40克、蔥姜適量。
一、黃花魚處理乾淨，倒料酒，蔥姜和鹽醃製30分鐘，再錫紙底下鋪洋蔥，上面放黃花魚，蔥姜，二、調一碗醬汁，三、醬汁倒到魚身上，錫紙包好，四、220度烤18分鐘，出爐撒青椒碎。
五、錫紙包魚出爐完成成品。
9樓：我去有意思好吧
食材：鱸魚約800克、橄欖油一大勺、姜、洋蔥乙個、蒸魚豉油、蒜瓣、胡椒粉少許、香菜2棵、小蔥2棵、鹽。
做法：1、香菜切斷，蔥切段，蒜頭拍碎，姜切絲，洋蔥切絲。
2、鱸魚去掉內臟洗淨，在魚身上劃幾刀以便入味。
3、放蔥段，薑絲，蒜頭，鹽，胡椒粉，生抽把魚抹勻靜置10分鐘入味。
4、把烤盤鋪上鋁箔紙刷上橄欖油再鋪上一層洋蔥，把魚放在鋪好的洋蔥上，再把另外的洋蔥和調料鋪在魚身上，再在魚身上刷上一層橄欖油。
5、包上鋁箔紙捏緊邊緣防止汁水流出，放進已預熱好的烤箱內，開200度上下火烤25分鐘即可，烤好的魚取出來開啟鋁箔紙就能聞到很香很香的味道了。
10樓：芊芊和你說教育
主料：海鹽適量、魚一條、黑胡椒適量。
輔料：大蒜一顆、新鮮迷迭香適量、檸檬1個、香片2片、橄欖油適量。
做法如下：1、把魚清理乾淨，表面和內部都撒上黑胡椒和海鹽。
2、然後把大蒜壓成泥，抹在魚身和內部。
3、把檸檬片、迷迭香和香葉塞進魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油。
4、把整條魚用錫紙包裹起來，放入蒸烤箱，啟動熱風燒烤功能，設定200度烤制45分鐘。
5、裝盤，錫紙包魚即可製作完成。
紙包魚的吃法，紙包魚怎麼吃
葉菜克，如大白菜或甘藍菜 捲心菜 切碎，無皮鮭魚 三文魚 或鱈魚排塊，大約每塊克，柳橙汁 個，柳橙皮 個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉湯匙，大蒜瓣，剁碎，乾白葡萄酒毫公升，橄欖油湯匙，中等大小的茴香球莖 個，切成薄片，胡蘿蔔個，切絲，香草布格麥食 布格麥食杯，水毫公升，橄欖油湯匙，檸檬 個，榨汁，大蒜瓣，剁碎...
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紙包魚的秘製醬料怎麼做的？主料 鯽魚一條 芹菜克 小蔥適量 小公尺椒克 鹹菜丁克 蒜克 扒帆生薑克 香菜適量。輔料 豆瓣醬適量 食用油克 鹽克 味精克 孜然粉克。烤魚的做法 鯽魚洗乾淨，控幹水分。或者用廚房紙吸乾水分。 魚背上用刀刮幾個口，適量的抹一些花椒麵，鹽，都不在配方里，然後醃製。最少半小時。 ...
紙包魚的製作方法？擺攤可以賣紙包魚嗎
準備好魚 鹽 花椒 大料等材料，具體做法如下。1 將現殺的魚處理乾淨，魚肚內黑膜要掛乾淨，要不會很腥，瀝乾水，背部打幾刀 方便入味 打花刀時刀口成斜角，有點片魚的意思，切到魚骨處就行了 注意安全，魚身去鱗會很滑 2 把蔥薑蒜，用料理機或用刀切成細末，多少看個人的口味喲。3 魚瀝乾水後放烤紙上，開始給...