1樓：等下一次落葉
豌豆中所含的營養物質非常的豐富，例如蛋白質，正是提高人體機能和抗病毒的主要物質。在新鮮的豌豆中，蛋白質的含量更加的豐富，各種人體所需的氨基酸的含量也是非常的豐富，小孩子經常食公升運陸用豌豆的話，可以有效的促進小孩子的身體發育。
豌豆與一般的蔬菜是不同的，豌豆中含有大量的止杈酸、植物凝素和赤黴素等物質，能這些物質的主要作用是抗吵頃菌消炎和增強新陳代謝。豌豆莢中維生素c的含量也是很高的，而這種物質能分解體內亞硝胺的酶，因此具有一定的抗癌作用。在新鮮的豌豆當中，還含有大量的粗纖維，這種粗纖維可以清理腸道，也可以降低膽固醇。
此外，豌豆當中的胡蘿蔔素也非常的豐富，食用後可以有效的防止人體內部合成致癌的物質，從而可以減少癌細胞的數量，有效的降低癌症的發病率。
但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量並不高，所以，我們在食用豌豆的時候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆製品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營養。當然，豌豆也不能夠多吃，悄滾吃的過多會引起腹脹等。
2樓：匿名使用者
碗豆：碗豆含蛋白質、脂肪、老培糖、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素 b1、維生素 b2、維生素 c、煙酸等成轎含旁份。碗豆閉橡有健脾和胃，生津止渴，下氣通淋，止瀉的功效。
3樓：匿名使用者
食物名稱】 豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分雀擾好看，也常被用來作為配爛歷菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。
營養功效】在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素 c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
適用人群】一般人都可以食用，百病無忌。每次 50 克。
特別提示】豌豆粒多食會發生腹脹。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
健康紅綠燈】 許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用頃歷旦會使體內的鋁增加，影響健康。
4樓：網友
豌豆的具體營養成分如下：
熱量（大卡）105k
鉀(毫克)332mg
胡蘿蔔素(微克)220mg
磷(毫克)127mg
鎂(毫克)43mg
維生素a(微克)37μg
碳水化合物。
克)鈣(毫克)21mg
維生素c毫克)14mg
蛋猜睜白質(克)
膳食纖維(克)3g
煙酸(毫克)
硒(微克)鐵(毫克)
鋅(毫克)維生素e毫克)
鈉(毫克)錳(毫克)
維生素穗褲歲b1(毫克)
脂肪(克)銅(毫克)
維生素純豎b2毫克)
青碗豆子的營養價值是多少？
5樓：情感答疑王老師
豌豆的營養價值。
豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，並含有一定的赤黴素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分。豌豆搭純青豆粒含蛋白質約，膳食纖維約。
碳水化合物約。豌豆的種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥和飼料。
豌豆的食療功效。
豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富，***，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長發育大有益處。
豌豆有和巾益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫襲顫垂等中氣不足症狀的食療佳品，哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
豌豆的飲食宜忌。
每餐50克。莢用豌豆均供清炒，也可做湯，糧用豌豆可與公尺煮粥。由於豌豆富含賴氨酸，大公尺又缺賴氨酸，豆谷共煮食，可起到與蛋白質互補的作用。
消化不良者不宜大量食用。豌豆粒多食會發生腹脹，易產氣，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
許多優質粉拍枝敗絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加1=時往往會加入明礬，大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
以上內容參考 人民網-養顏護身吃豌豆 告訴你豌豆神奇功效。
吃碗豆的好處和壞處分別是什麼？
6樓：北網域名稱醫
吃碗豆的好處：
1、提高免疫力：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
4、利尿止瀉：種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效。
5、促進生長發育：豌豆蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用能促進生長發育，尤宜兒童食用。
吃碗豆的壞處：
炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
碗豆的營養價值與食用功效
7樓：職場不同情眼淚
豌豆的功效與作用：
1、**糖尿病。
豌豆在人們的日常生活裡，吃的並不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能**糖尿病。
2、美容作用。
本草綱目》裡記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。吃豌豆還有消腫、舒展**的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由於含有豐富的b族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，將新鮮的豆苗磨碎以後塗在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使**充滿光澤。
3、殺菌抗毒。
豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。
4、保護心血管。
豌豆高鉀低鈉，有益於保護心血管。
5、降血壓。
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。 科學家研究發現，豌豆中的k因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定範圍(k因子≥10)。
現代食療專家讚譽豌豆為「降壓豆」。患有高血壓病或有血壓公升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。
6、護眼。改善視力，熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對於保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友更適合常用。
7、補鈣。老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。
8、調節體質。
豌豆尖是不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。
9、治氣血虛弱。
豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱。
10、抗過敏。
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經常食用豌豆可預防此類過敏性疾病。
8樓：晴
豌豆的營養價值和食用功效都是比較高的，而且烹飪起來味道也非常不錯。
豌豆性味是甘平的，歸脾經，胃經，具有益中氣，止瀉痢，調營衛，利小便，消腫的作用，主要是**腳氣，癰腫，還有乳汁不通，脾胃不適，呃逆嘔吐，心腹脹痛，口渴洩瀉等等，都有一定的食療作用。
我們往往是用鮮豌豆，運用的時候，可以用鮮豌豆榨汁飲用，**腫癰，或者痔瘡的時候也可以磨成末，碾成末外用。
現代醫學發現，它有可以防治糖尿病，**牙齦出血，預防感冒，預防病毒感染的功效。
豌豆是我們日常生活中常常食用的一種食物。豌豆的營養價值非常豐富，特別是維生素b族的含量很高，還有較多的胡蘿蔔素、維生素c、無機鹽等營養成分。
豌豆的功效與作用比較多，有抗菌消炎、通利大腸、保護視力、美容養顏、****、增強免疫力、防癌抗癌等作用。
所以在我們日常生活中，建議多吃豌豆，對於增加我們機體抵抗力，增加我們的身體營養物質以及各種微量元素是非常有幫助的。
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