1樓：匿名使用者
紅薯粉可以用來漿制各種葷菜原料；我們這裡有一種家常做法：a：紅薯粉用少量襪掘的水稀釋，再加入兩個雞蛋，調入鹽雞精油，味精攪勻。
b：鍋上火燒熱，用油滑鍋，倒出油，將調好的紅薯粉用勺子舀判磨入鍋中，並轉掘好鬥動鍋子，煎成一張薄餅，倒出晾涼，依次做好所有的薄餅。c：
將煎好的薄餅切成條或菱形片，用青紅碎椒炒制，調味：鹽味精生抽即可。
紅召粉有那些做法
2樓：網友
1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。
燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。
調料： 生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。 原料：
粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。 首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。 然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。 3.酸辣粉。
這個肯定是重慶特產了，已經走到了祖國各地，不過大略也變了味道。歸根到底還是重慶的正宗。酸辣粉這東西其實非常簡單，碗裡放上鹽、味精、紅油辣椒、醋、芝麻、榨菜顆兒、芹菜顆兒、花生碎等調料，然後把煮好的紅薯粉絲和青菜葉放進去，再澆上高湯就成了，其實與小面有些許類似，只不過這裡要放很多醋，另外就是不知什麼緣故沒有小面那麼油，頗為爽口。
正宗的重慶酸辣粉重點：
原料：紅召粉，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。 首先，把紅召粉放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把紅召粉泡軟。
然後，水燒開，把召粉煮熟後撈起。放作料： 芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，正宗的重慶酸辣粉就算做完了。
紅署粉條怎麼做好吃
3樓：兜得慧
天氣變冷了不少的朋友都喜歡燉點粉條吃吃，那你喜歡哪種粉條呢？其實紅薯粉條是比較受歡迎的，下面就簡單的推薦幾款滋補的紅薯粉條做法，在冬季愛吃粉條的朋友可以來學學哦，絕對是美味哦。
做法一：豬肉燉紅薯粉條。
第一步，備好五花肉、紅薯粉條、蔥蒜、八角、桂皮、生抽、冰糖、老抽和料酒。
第二步，將粉條直接浸泡在水中，五花肉直接處理後洗好切塊，蔥姜直接切段切片。
第四步，小火燒煮後將五花肉下鍋翻炒，加上蔥姜、八角桂皮、生老抽和料酒上上色。
第五步，加上水燒煮，將粉條下鍋燒煮後調味即可出鍋。
做法二：鴨血紅薯粉條湯。
第一步，備好鴨腸、紅薯粉條、油豆腐、鴨血、蔥姜、香菜、醋、胡椒粉、生抽和色拉油。
第二步，將鴨血直接處理後切塊，加鹽浸泡在水中，鴨腸處理後燙煮備用，蔥姜切絲切段。
第四步，等到燒開後將鴨腸下鍋燒煮，最後將鴨血直接下鍋燒煮後加鹽、生抽、醋和想吃啊以及胡椒粉等即可。
做法三：紅薯粉條牛肉煲。
第一步，備好牛肉、紅薯粉條、泡紅椒、鹽、白胡椒、料酒、澱粉、大蒜、蔥、生抽、蠔油和植物油。
第二步，將紅薯粉絲直接浸泡在水中，泡椒直接切圈，牛肉直接切片備用。
第三步，牛肉直接加鹽、白胡椒、料酒、幹澱粉和生薑攪拌，加上水繼續攪拌。
第五步，牛肉炒好後倒入燉鍋中。備好碗加生抽和蠔油以及水攪拌成醬汁，倒入鍋中。
第六步，直接蓋上開始燒煮，出鍋前加蔥即可。
以上就是關於幾種美味紅薯粉條的做法，愛吃的可以學學。
4樓：魔術君
食材食材： 大白菜、薯粉、油、鹽、大蔥、滷肉。滷肉可以用骨頭替代，也會好吃。
大白菜一片一片葉子摘下，洗淨，撈出，瀝乾水會。清水煮沸，放入薯粉。挑選薯粉要選擇純紅薯粉做得，勁道爽滑，味道好，營養高。
煮薯粉的時候，因為薯粉比較硬，要不斷往下推，讓薯粉煮軟，關火。薯粉不宜煮太久，一會還要瓦煲燉。把湯鍋的薯粉撈到瓦煲，然後方式滷肉、滷肉湯汁、油、大白菜，一起大火煮沸，轉為中小火燉6分鐘。
大白菜燉熟，薯粉滿滿的滷肉香味，然後放大蔥、鹽、生抽拌均。關火即可吃。
5樓：111111的會
酸辣紅薯粉條。
食材：紅薯粉條， 油菜， 香菜（不吃可不加）， 花生公尺 ，酸豇豆 ，蘑菇粉 ，辣椒粉 ，花椒粉 ，白芝麻 ，鹽 ，生抽 ，醋。
做法：1、紅薯粉條提前用水浸泡一小時變軟；油菜洗淨；香菜洗淨切末。
2、生花生公尺用水淘洗兩遍後放入炒鍋，小火焙乾，然後放油，小火炒，用鏟子不停的翻動花生公尺，表皮紅亮有香味後盛出。
3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗，炒鍋放油，燒熱後降溫至180℃，澆在辣椒花椒粉上，成辣椒油。
4、另起鍋坐水，放一勺蘑菇粉煮湯，湯開後放入粉條和油菜煮。
5、取一大碗，碗裡倒入生抽、香醋，放一點鹽，粉條和油菜煮熟變軟後盛到碗中，舀兩勺湯，撒上香菜末、花生公尺、酸豆角、辣椒油即可。
紅署粉做法分哪幾種？
6樓：韓其恆
紅署粉可以做成許多美味的食品。它可以當水澱粉用，炒菜時用它來收汁。紅暑粉可加在麵粉中烙餅子，這樣的餅子比純麵粉烙出的餅子有勁道，口感更柔和。
紅暑粉可做成圓子炸著吃，味道非常鮮美。紅暑粉可加工成都粉條，煮著吃，炒著吃，打湯，油炸著吃，都是美味。
7樓：網友
紅薯粉美味做法很多，現在簡單介紹幾個，先準備食材，白菜、濃湯寶、紅薯粉絲、豬油渣、大蔥、薑片、幹辣椒，然後紅薯粉泡軟，大蔥切蔥花、薑切片、幹辣椒切小段、濃湯寶開啟備用鍋中加油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒入鍋炒香，蔥姜炒香後將豬肉渣放入鍋中煸炒。煸炒出白菜幫水汽後，加入生抽、老抽繼續翻炒均勻，大約燉制5分鐘後，將剩餘白菜葉放入鍋中繼續燉制熟即可吃了。
8樓：慧娟
紅薯粉的做法分好幾種，可以蒸紅薯，可以烤紅薯，還可以熬紅薯，還可以炒紅薯，紅薯真是和孫悟空一樣可以72變。
9樓：網友
紅薯粉就是澱粉阿。可以調稀做成麵皮再切成麵粉條。汁煮著吃很美味。
可以燒菜勾芡用。也可以做成粉絲。還可以做成餃子皮。
還可以做成錦粉糊。還有很多做法。不管怎麼做反正都很好吃。
10樓：網友
紅薯粉的做法很多，可以做紅薯粉條，用紅薯粉做燜子非常的好吃。
11樓：網友
做法1：紅薯涼粉 做法2：小酥肉。
做法3：紅豆芋圓 做法4：紅薯涼皮。
做法5：燜子。
紅署粉的下水粉的做法請問問怎麼做
12樓：未了悉緣
做還是吃？兩種下面都有，好用採納哦！
原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯澱粉。
2.制粉芡。用澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
在粉芡內加入的明礬，用適量溼澱粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。
3.漏粉。粉條的製作與粉絲不同之處，僅在於漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。
將麵糰放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過幹，均可通過加粉或加水調整。
粉條入沸水後應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。
一般約55～65釐公尺，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫燻蒸漂白(也可在製得溼澱粉後先燻，使其漂白)。
清洗後的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻。冬季曬粉條時，可用自然低溫凍幹。
鮮薯制粉條方法。
若用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗淨，上磨磨碎，倒入清水中，反覆用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣(須反覆過濾3～4次才可)，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得溼澱粉。再用溼澱粉制粉條。
準備好肉，香菇，蔥薑蒜。
紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝乾備用。
由於火太大了前面的**沒有拍到。先是把蔥薑蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。
怎樣做紅暑粉條
13樓：丙瑋藝
先把絲薯洗淨打漿，濾去粉渣，製成白薯澱粉，需過2次以上細蘿，去除雜質使澱粉純白細膩；2把澱粉和成粉坨放入葫蘆瓢內架於鍋的上方(瓢需根據粉條的式樣先開孔),以自由落體式入開水鍋中；3從鍋中倒出粉條似拆毛衣倒線式的倒成綹約5斤(一杆)穿到細竹杆上，掛起晾曬待幹了即可。
紅召粉有那些做法
14樓：匿名使用者
紅苕粉也叫紅薯粉也叫番薯粉也叫地瓜粉氏改燃，殲枯它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。
地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效殲虛果。
美食如何做爛排
主料 排骨g 輔料 油g 鹽g 耗油適量 菜葉g 青椒g 粉絲g 酸菜g 辣椒醬g 土豆 姜g 蒜g 備好排骨。辣椒，姜，酸，土豆片。菜葉。第一先把排骨下鍋煮血水，半個小時。煮後，裝在盤裡待用。把自己做的滷水煮開。下鍋開始滷排骨。滷好的排骨盛起來。把土豆片煮好，待用。下鍋炒料加一點辣椒醬加煮過土豆片...
如何做酸辣粉，怎樣做酸辣粉
寬紅薯粉條300克 肉餡50克 菠菜8棵 豆泡1小把 蔥粒和蒜泥少許 芽菜末少許 花生 黃豆 芝麻 花椒粉 胡椒粉 雞精 辣椒油3勺 香油 高湯 植物油各適量。以上2碗的量。製作過程。1 粉條在溫水中泡約10分鐘至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。2 姜芽菜末 蒜泥 胡椒...
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放一點點食用鹽，這樣可以增加到入味的效果的，還可以增加口感和勁道呢 谷元粉如何做烤麵筋，聽說裡面還得加麵粉，加多少呢？5 如果你想降低成本可以新增10分之一 或者十分之二的麵粉，但是新增了麵粉，勁道和口感上都會稍微差一些的 做烤麵筋，一斤谷元粉放多少普通麵粉，做出的麵筋才好吃，口感又好呢 其實最好吃...