1樓：蔣子柒
無論到什麼時候，吃對人們來說都是特別重要的事情，由於咱們的身體各器官運轉以及身體行動都會釋放很多的能量以及養分，而食物是咱們獲取能量以及養分的僅有方法，所以要確保每天身體可以正常運轉，就一定要吃飽吃好。現在隨著人們物質需求的不斷提高，對於食物的要求也在一直髮生變化，不再僅僅吃飽而已，人們更希望吃得別緻，所以才會不停有新的烹飪方式以及食物型別的呈現，人們還希望吃得放心，所以現在有了有機蔬菜還有直供蔬菜，由於在大多數人的觀念裡，食物越新鮮就越健康。
木耳。木耳是咱們日子中常常吃的食物，能夠涼拌，能夠清炒還能夠煲湯，不只口感好，木耳還是很多人公認的滋補食物。它裡面含有豐厚的維生素以及鐵元素，所以可以有用的防備貧血，增強身體素質，推遲身體變老；並且木耳當中還有特別多的植物膠質，可以對血管以及肺部進行清潔，可是應該注意，大家不要吃太新鮮的木耳，由於新鮮木耳裡有一種叫做卟啉的成分，它會下降身體對光的敏感性，要是食用，**就很容易呈現紅腫，過敏等狀況，而這類成分在太陽下暴曬後會主動消失。
黃花菜。黃花菜是特別多人都喜歡吃的蔬菜，它不只口味豐厚，並且養分價值十分高，它裡面含有磷，鐵鈣等多種人體必需的礦物質，同時還有很多的胡蘿蔔素以及核黃素，常常食用可以有用增強各器官活性，增強身體動力，但是切忌不要食用新鮮的黃花菜，由於它裡面含有一種叫做秋水仙鹼的毒素，少量食用就會呈現頭暈，厭惡等中毒現象，一旦攝入過量，乃至可能危及生命。
2樓：網友
是不對的；因為新鮮木耳中含有卟啉，食用後**會很容易呈現紅腫過敏的情況；新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼的毒素，少量食用就會有輕微中毒現象，攝入過量可能會危及生命。
3樓：夢之男
吃木耳和黃花菜越新鮮越好，這句話當然是對的，所以不管吃什麼都是要吃新鮮的。
4樓：巨蟹阿斯頓
這句話說的是錯誤的，因為這兩種食材需要二次加工，曬乾之後才能去吃。
5樓：花花就是我
這句話其實是對的，因為越新鮮那麼就不會產生毒素。
吃木耳和黃花菜越鮮越好 這句話對嗎
6樓：匿名使用者
木耳不能吃新鮮的大家普遍認為，越新鮮的食物營養越好，但事實並非如此。鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發**瘙癢、水腫、嚴重的可致**壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。
而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳無毒。因此，吃木耳時，切不可一味貪「鮮」。
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質，食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳曬乾，在曝曬的過程中會分解掉大部分毒素，食用前再經過浸泡，其中含有的剩餘毒素也會溶於水。
2)鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
7樓：匿名使用者
木耳不清楚！！但黃花菜~新鮮的是有毒的！！想吃的話~一定要燒透！！木耳可能也是！！
新鮮黃花菜應該怎麼吃，鮮黃花菜應該怎樣吃？
枸杞炒鮮黃花菜 食材準備 枸杞20克，薑絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1 4小匙，橄欖油1大匙。做法步驟 1 枸杞子洗淨，泡軟備用。2 鮮黃花菜去蒂洗淨，放入滾水汆燙至熟後撈出，浸泡在水中，備用。3 熱鍋入油爆香薑絲，放入枸杞子 鮮黃花菜拌炒，用鹽調味即可。新鮮黃花菜炒雞蛋 食材準備 ...
新鮮黃花菜怎樣做好吃，新鮮黃花菜的做法 黃花菜怎麼做好吃
炒新鮮黃花菜步驟1 炒新鮮黃花菜的做法大全 新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙鹼了 步驟2再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘 步驟3先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘 步驟4加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味 ...
為什麼新鮮的黃花菜不可以吃，新鮮的黃花菜生的吃了會怎樣？
忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致噁心 腹瀉 等。而加工後的幹黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒 所謂新鮮黃花菜不能吃也是有道理的，因為新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分叫秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃下去後，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼。這種物質能強烈地刺激消...