1樓：雨後的彩虹
泰式椒賣顫麻雞的做法：
1、雞腿洗淨去骨，雞肉內劃上花刀，中櫻敗加入頌知鹽、料酒、五香粉醃製30分鐘。
2、辣椒、大蒜、生薑搗碎，加入適量的魚露、檸檬汁、白糖和白開水攪拌均勻。
<>4、炸好的雞腿排切成小塊，裝入盤中，淋上做法2的調味醬汁撒上蔥花一盤泰式椒麻雞就完成了。
2樓：匿名使用者
1雞腿去骨，與所有調料(醬油2大匙、公尺酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片數鬥、蔥段)混合均勻，醃製入味。
2.將醃好的雞腿均勻裹上一層面念畢敗粉與生粉的混合粉。
3.鍋內倒入適量炸油，熱後放入炸至顏色變深後撈起。吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆。
4.將炸好的雞腿切段，淋上蘸料即可食仔顫用。
3樓：匿名使用者
材料。傳統炸雞排1塊，香菜5公克，蒜仁5公克，紅辣椒10公克，魚露2大匙，檸檬汁1大匙，細砂糖1茶匙，花椒粉1/2茶匙塌者。
做法。1.傳統炸雞排切小塊盛盤，備用。
2.香菜洗淨去根部後切末；蒜銷衫納仁切末；紅辣椒洗淨去蒂頭後切末，備用。
3.將所有作法2食材加入魚露虧沒、檸檬汁以及細砂糖調勻，淋至作法1雞排塊上，再撒上花椒粉即可。
泰式椒麻雞，在家的具體做法是什麼呢？
4樓：影視達人小達
去泰國旅遊的人一定是當地的泰式椒麻雞流連忘返，畢竟那邊的食物風格不同於國內的食物風格，薯核那邊的食物以酸辣為主，而且泰國人制作食物的材料跟國內的材料有很大不同，所以如果想要在家中製作泰式椒麻雞的話，該怎麼做呢？<>
在製作泰式椒麻雞的時候，需要準備基本的材料就是雞腿排。除了雞腿排之外還要雀手談準備醃雞腿排的醬料以及椒麻淋醬，在製作雞腿排醃料的時候，需要用到麻油、糖、雞粉、公尺酒以及醬油這些東西。其次在製作淋醬的時候要準備一些紅辣椒、香菜以及烏醋，另外還需要準備一點菜絲，這些準備好之後就開始製作這道美食了。
第一步驟就是先把這些雞腿排洗乾淨，還要把雞腿排當中的骨頭給它剃掉，弄乾淨之後還用紙把上面的水給它吸乾。之後再做雞腿排的醃料，把雞排放到醃料當中進行醃製，放在冰箱裡大概醃製一夜。<>
泰式椒麻雞的淋醬，是這道菜當中必不可頃碰缺少的乙個部分。首先先將花椒在油中爆炒，直到炒出香味，然後把花椒取出來，然後加入紅辣椒、醋和香菜，淋醬做好之後放在一邊備用。然後把在冰箱當中醃好的雞腿排拿出來，放到乙個平面，將上面的水給它瀝乾然後在上面均勻的撒上一層面粉，再倒入油鍋當中將它炸熟，顏色炸到金黃色大概就可以撈出了。
這個時候的泰式椒麻雞差不多已經做好了，如果你要吃的話，只需要再把它放到油鍋當中再炸個一兩分鐘出鍋擺盤就行了。擺盤的時候要記得把之前準備好的菜絲鋪在盤底，然後把弄好的椒麻雞放在上面，鋪上一層淋醬，將一道適合在家中製作的泰式椒麻雞就做好了。
5樓：網友
首先要提前準備好原材料，要將原材料切好備用，平底鍋熱了激銀派之後，把雞腿肉放進去煎熟，之後要將準備好的辣椒，蒜明賀末，香菜，蔥和醬油，醋，香油，白糖，檸檬汁，攪拌均勻，把捲心菜和黃瓜鋪在底下，然後放入雞排，把剛搏消才準備好的料汁倒進去。
6樓：沒結婚呢
首先選擇雞腿肉以及雞胸肉，將雞肉剁成大小均等的小塊之後，放入油鍋中炸至兩面金黃，放在盤子裡面族雀備用，然後準備玉公尺筍南瓜切成塊，小黃瓜切成片，將兆喚早玉鏈拍公尺南瓜蒸熟之後跟雞肉放在一起，然後將冰糖放入鍋中炒，化拉成絲兒，然後將所有的東西放在雞塊上面，淋上開始甜辣醬。
7樓：要猛虎更要薔薇
食材基畝乎要選用柴雞，洗乾淨之後用溫開水燙開新增耐正料酒香料除腥，在處理雞子的過程新增花椒，用燜鍋開大火蒸熟。搏悉。
健康版泰式椒麻雞怎麼做才好吃？
8樓：維奇學姐
刷微博看到的臺灣師傅做的這道泰式椒麻雞，用量自己調的，做法跟著大師的一樣。建議看清楚再做，一定一次就能做出一道家人客人讚不絕口的東南亞風味菜。
用料 雞腿 4只。
香菜 適量。
花椒 7-8粒。
鹽 一小撮。
白糖 一湯匙。
蒜 7-8瓣。
姜 一小塊。
魚露 少許。
香水檸檬 和基仿 乙個。
小公尺椒 4-5個。
胡椒粉 適量。
醬油（我用味極鮮） 適量。
泰式椒麻雞的做法。
雞腿洗淨，脫骨。
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加入鋒悉少許胡椒粉和味極鮮抓勻，醃5分鐘。
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香菜切碎，蒜拍扁切粒，姜拍扁切絲再切碎，花椒拍扁用刀尖碾碎，小公尺椒切粒……放一起。
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加入 魚露，檸檬汁，胡椒粉，味極鮮，白糖，一點點點的鹽……這一步沒有具體的量，根據個人口味可以邊喚纖調味邊用筷子嘗下味道。
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取一些中筋麵粉，醃好的雞腿均勻裹上一層。
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冷鍋熱油，七八成熱的時候就可以放進去煎，兩面各煎3-4分鐘，直至金黃。怎麼樣，誘人吧。
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知道有人肯定會說怎樣知道里面熟不熟。兩面金黃後，用乾淨的剪刀挑厚一點的肉剪進去。看到沒有，熟了，而且嫩出水來了，直接吃都不輸肯德基麥當勞喲。如果還是紅色的，那就再煎一會兒。
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擺盤，先放一層碾好的花生碎，更有風味，最後淋上調好的醬汁，然後拍照……哈哈哈哈，手機吃飽了，你再吃吧。
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9樓：傾心fua衣
原料：大雞腿4個。
調料：醬油2大匙、公尺酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片、蔥段。
炸料：普通麵粉、生粉。做塵。
做法：1、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，醃製入味。
2、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。
3、鍋內倒入適量炸油，熱後將2放入炸至顏色變深後撈起，吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆。
4、將3切段，淋上蘸料。
泰式椒麻蘸料：
調料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個量，醬油2大匙，鎮江醋1大匙，糖少許，魚露1大匙，蔥花適量，蒜蓉4個大蒜判逗量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把。
做法：純衝禪。
所有調料混合即可。
10樓：匿名使用者
做法。在去骨雞腿排上均勻灑上鹽、黑胡椒、花椒粉，靜置10分鐘。
洋蔥切細絲，泡冰水10分鐘後，瀝乾備用。
預熱平底鍋，雞腿排皮朝下直接乾鍋中火煎。
直到雞皮金黃香脆再翻面，不需要一直翻面，一定要等到雞皮脆了再翻，顏色才會漂亮而且雞賀祥肉不會過熟。
翻面後再煎3分鐘左又讓雞肉全熟，起鍋備用。
加兩大匙的熱油進裝蒜末、花椒粉、香菜、辣椒等辛香料的碗稍微爆香，之後加入剩餘的醬汁材料橋緩拌勻。依照個人偏好稍微調整味道。
在**中，放上冰鎮好的洋蔥絲、煎好的雞腿排切塊，最後再淋上椒麻雞醬汁，就可敏拍模以上菜羅！
泰式椒麻雞腿排怎樣做好吃呢？
11樓：創想
將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。
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加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小時或是過夜。
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淋醬做法：將花椒放入熱油中小火爆香後，取出花椒不要，留住花椒油再加入其它淋醬材料即可。或者準備材料：
麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個量，醬油2大匙，鎮江醋1大匙，糖少許，魚露1大匙，蔥花適量，蒜蓉4個大蒜量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把。所有調料混合即可。
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炸雞腿排做法：將醃好的雞腿排瀝乾後均勻沾上一層面粉；鍋中倒入約200cc的炸油，油熱將雞腿排放入炸至金黃色熟透撈起；吃之或悄前將油再度燒熱，撈起的雞腿排放入鍋中大火再炸7-10秒撈起(炸2次雞腿排會更酥脆)
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美生菜絲鋪在盤子上，炸好的雞腿排切段放在美生菜上。
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澆淋上椒麻沾料即可衫滾渣。
12樓：推上豬肉去趕集
材料。醃雞腿排材料，--1-1去骨雞腿肉1，1-2花椒粒十幾顆，1-3醬油適當，1-4糖適當，1-5太白粉適當，1-6公尺酒少許，--配料材料，--2-1醬油2大匙，2-2糖大匙，2-3魚露1大匙，2-4檸檬汁1顆（依照個人口味），2-5辣椒末一條，2-6蒜頭末2小顆，2-7番茄丁一顆，2-8香菜末適量，2-9紅洋蔥絲一顆，--擺盤材料，--3-1小黃瓜片一條，3-2高麗菜絲適量。
做法。醃雞腿排材料：去骨雞腿肉＋花椒粒＋醬油＋胡椒粉＋糖少許＋蒜＋公尺酒（前一天先醃好）
炸雞腿排：使用番臘帶薯粉＋醃好的雞腿排裹粉酥炸。
配料：醬油2湯匙＋魚露1湯匙＋糖湯匙+香油1湯匙＋胡椒粉少許＋檸檬輪凱蘆汁1顆（依照個人口味）＋番茄丁一顆＋紅洋孫念蔥絲＋蒜末香菜末適量。
擺盤：底層：切片小黃瓜＋高麗菜絲切絲中間：炸好的雞腿排頂層：配料3倒入就完成羅！
13樓：帳號已登出
醃雞腿排材料：
去骨雞腿肉＋花椒粒＋醬油＋胡椒粉粗殲＋糖少許＋蒜＋公尺酒（前一天先醃好）、
2.炸雞腿排：
使用旁凳裂番薯粉＋醃好的雞腿排裹粉酥炸。
3.配料：醬油2湯匙＋魚露1湯匙＋糖湯運閉匙+香油1湯匙＋胡椒粉少許＋檸檬汁1顆（依照個人口味）＋番茄丁一顆＋紅洋蔥絲＋蒜末 香菜末適量。
4.擺盤：底層：切片小黃瓜＋高麗菜絲切絲。
中間：炸好的雞腿排。
頂層：配料3倒入就完成囉！
麻椒雞怎麼做的，椒麻雞怎麼做？
食材用料 土雞半隻 花椒適量 青線椒2個 紅線椒2個 蔥白1小段 大料2粒 姜3片 蔥3根 香菜1根 幹辣椒3個 郫縣豆瓣醬1匙 料酒適量。麻椒雞的做法。1.配料備好。2.土雞半隻洗淨待用。3.把土雞 蔥白 大料 料酒 料酒加適量水入鍋大火煮開後轉中火十分鐘關火燜十分鐘撈出備用。4.青紅線椒切圈，蔥...
椒麻雞怎麼燒啊，椒麻雞怎麼做？
今天的椒麻雞太好吃了 冰糖葫蘆的做法詳細介紹 菜系及功效 乾果製作 冰糖葫蘆的製作材料 主料 紅果 可海棠等季節性果實 500克 冰糖適量。冰糖葫蘆的特色 紅亮晶瑩，酸甜綿脆，一咬一流汁水，滋味鮮美。教您冰糖葫蘆怎麼做，如何做冰糖葫蘆才好吃1.將紅果洗淨後，加以消毒處理，用竹籤穿成一串。2.將冰糖加...
雞怎麼做好吃，雞怎麼做才好吃？
這種藥膳雞，只在端午節前後出沒幾天，過了節氣那些藥根藥葉藥性就過了，有些甚至就發毒了，所以想吃這種百根雞，只能在端午前後去吃，座標雲南 貴州一帶。做法倒是簡單，只要把確定好的藥根藥葉摘好，像熬老母雞湯一樣和土雞一起熬透即可。耙皮骨爛的肉，捎著藥香，清新解膩。陳醋雞座標湖南，特別要用到仔姜和陳醋來烹製...