1樓：李和霖
<>材 料
鯉魚 500克、空心草 20克、薑絲 5克 。
做 法
1、以中火將鑊燒熱，將魚煎至兩面金黃。
2、加入薑絲，並倒入1500毫公升水。
3、放入空心草並煮滾。
4、將火調較至慢火，並煲20分鐘至湯呈奶白色搜扒，即散握成。
2樓：匿名使用者
鍋中放油加入蔥姜爆香，加入鯉魚兩面煎至金黃加入開水，撒入胡椒粉料酒調味明攔枯衡跡增香去腥，開鍋後加入空心草，出鍋前撒入激洞鹽即可。
3樓：網友
空心草魚湯。鯉魚湯怎麼做才好喝？穗晌這個湯必須把魚洗乾淨以後。
用蔥姜爆鍋，放上虛耐花椒，不要放醬油。然後把魚放在鍋裡，加上水猜譽鋒，小火燉。燉。
乙個小時左右，這個湯才好喝，加入佐料。就行了。
4樓：正潘若水仙
材料。500克鯉魚，20克空心草，5克薑絲。
做法。1。以中火將鑊燒熱，將魚滑念煎至兩面金黃。
2。加入薑絲，並倒入1500毫公升水。
3。放入空心草並煮滾。
4。將團數火調較至慢火，並煲20分鐘至湯塌讓首呈奶白色，即成！
5樓：終身榮譽
做法。以中火將鑊燒熱，仿賣雀將魚煎至兩備早面金黃。
加入薑絲，並倒入1500毫公升水。
放入空心草並煮滾。
將火調較至慢配帶火，並煲20分鐘至湯呈奶白色，即成。
草魚湯怎麼做好喝又營養
6樓：你粉底沒我的厚
清燉草魚湯
主料：草魚1條。
調料：色拉油少許，食鹽適量。
做法：
1、去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易地將白筋拽出。
2、鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。
4、加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
注意事項：
1、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，也可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯等等。
2、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裡，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
7樓：111111的會
番茄草魚湯用料：
草魚 1條、番茄 1個、金針菇 1把、姜 幾片、小蔥 幾根、食用油 適量、料酒 適量、鹽 適量、醋 適量、澱粉 適量、清水 適量。
做法：
1、草魚去鱗和內臟，清洗乾淨，頭和尾另外燒菜吃，魚身切四五公釐的塊，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺澱粉，幾片姜，抓勻一下，至少醃製10分鐘。
2、番茄洗乾淨切片；金針菇洗乾淨，切去根部3、鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色4、倒入適量清水，蓋上，大火煮開，轉中火再煮2-3分鐘5、先將薑片入鍋，接著用筷子將魚塊一塊塊下鍋，然後轉中火6、加半勺鹽，一湯匙醋或適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調整7、魚肉全變白後，下金針菇煮1分鐘。
8、撒蔥段，然後關火，就可以出鍋了。
8樓：網友
草魚是生活中最常見的淡水魚，它的使用方法有很多種，用它製作草魚湯就是草魚的經典吃法之一，而且做好的草魚湯味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。平時多喝草魚湯，不能能吸收豐富的營養，還能起到一定的保健功效，下面是我對它營養價值要具體介紹，大家瞭解以後就知道平時多喝草魚湯對身體有哪些好處了。
1、保護心血管。
人們進入中年以後，血液迴圈速度會減慢，而且大量脂肪酸會在人體內，基層人們的血管會老化，高血脂與高血壓等常見疾病就會高發，如果平時能多喝一些草魚湯，就能吸收豐富的不飽和脂肪酸，它能促進人體內脂肪酸的代謝，也能加快血液迴圈，軟化血管，可以保護心血管，減少心血管疾病發生。
2、延緩衰老。
平時都和草魚湯能吸收多種對人體有益的微量元素，其中維生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它們既能美容養顏，也能提高細胞活性，清除身體內的自由基，能延緩多種衰老症狀的發生，另外，維生素e和微量元素硒還是天然的抗癌成分，平時多喝草魚湯還能預防多種癌症的發生。
3、促進身體發育。
草魚湯最適合處於青春發育期的青少年食用，因為他們喝草魚湯以後能吸收大量優質蛋白，能促進人體組織細胞再生與代謝，能有效促進青少年身體健康發育。除此以外，多喝草魚湯還能維持人體內部環境的酸鹼平衡，也能促進人體內鈉鹽的排出，它的利水消腫功效也很明顯。
4、保護眼睛。
眼睛是心靈的窗戶，如果平時不愛護它保護，它就會出現視力下降，或者讓多種眼科疾病高發，而平時多和一些草魚湯就能有效保護人類的眼睛，它能讓人體吸收豐富的維生素a這種物質可以提高人類眼睛視網膜的功能，也能預防視網膜病變，對視力下降以及白內障和青光眼，還有視神經萎縮等不良症狀都有明顯預防作用。
9樓：輪滑
草魚洗掙，放蔥，姜，蒜，八角，水，食鹽，煮丨5分鐘。
魚湯怎樣做才好喝？鯉魚，草魚湯怎樣作？
10樓：網友
基本材料：
鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿蔔主料：
鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿蔔配料：
白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋魚湯做法：
1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。
2、放入蔥段、薑片少許，白蘿蔔片，加水，大火煎至微白。
3、待湯微開，點少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精即可食用。
佐餐調料製作：
將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調勻，用作沾魚肉與蘿蔔的調料。
11樓：
我有一次在燒魚湯的時候加了海帶，結果那個鮮啊~~~
一般鯉魚草魚怎麼做才好吃而且還要簡單！
12樓：a靜水無痕
魚不油炸 如果魚稍大可分2段 背部肉厚處改刀幾下 鍋內放適量的油將蔥、姜、糖、醬油、醋、幹辣椒炸鍋 然後放入能沒過魚體積的水 燒開以後魚下鍋 開水下鍋可以有效的改善魚腥問題。 可以不放料酒 小火燉小時 中間把魚翻一遍 如果覺得到時候了湯仍多 可以開大火不蓋鍋蓋 湯差不多的時候加入5-6瓣蒜的切片適量香菜 鹽在燉到快要好的時候放入 可以用比較少的鹽做比較鹹的效果減少鹽的攝入量。
鯉魚湯怎麼做好吃
13樓：劉萍
鯉魚燙最好是清燉，裡邊放上水，把鯽魚放到裡邊，再放上蔥和姜，燉到湯發白的時候，最好在乙個小時左右，這樣燉出來的湯又美味又好吃。
14樓：網友
試試新吃法，鯉魚新的製作方法。
鯉魚燉湯怎麼做好吃
15樓：小管家美食
黃燜鯉魚這道菜很多地方都有，今天給大家分享湖南的黃燜鯉魚做法，做的時候味道可以稍微鹹一點，不僅魚肉很好吃，湯也是很好喝的。
16樓：樂茗展爾陽
我愛喝湯也愛燉湯，所以教教你：買鯉魚時最好去好鱗片，然後洗乾淨版，放一些蔥、姜、權鹽醃一回，放平底鍋煎一下，微微焦了就好，然後放鍋裡燉，記得放多一點薑片，你也可以放一些大白菜或者肉汁多的蔬菜一起燉，這樣就好了！
鯉魚湯怎麼做才好吃
17樓：網友
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。[美食中國]
tips：注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。
18樓：農家樂美食記
鯉魚剁成大一點的塊，青辣椒切成絲，再準備點大蒜生薑和柴蘇，起鍋燒油，先把魚塊煎一下，再倒入清水，放入生薑紫蘇燉十多分鐘，然後放入辣椒調一下味，煮兩分鐘即可。
19樓：雙龍美食教做菜
鯉魚這麼做真好吃，給豬肉都不換。
怎樣做鯉魚湯比較好吃又好喝、
20樓：匿名使用者
青蒜鯉魚湯。
所屬菜系 粵菜。
基本特點 此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。
基本材料 鯉魚，青蒜，薑絲，公尺酒，鹽。
原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，公尺酒，鹽。
製法：①鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片。
將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入公尺酒、鹽，撒下青蒜。
特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。
冬季常見病補益保健湯---胡椒茴香鯉魚湯。
基本特點 祛風散寒。
基本材料 鯉魚1條，胡椒、小茴香適量、姜蔥少許。
製法]：鯉魚去魚鰓及內臟、洗淨，與胡椒、小茴香、生薑適量一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時，調味食用（不能用鹽調味）。
功能]：祛風散寒。
適用範圍]：用於風寒所致的急性腎炎。症見眼瞼浮腫、惡寒、腰痛、肢節酸楚、小便不利等。
黑豆鯉魚湯。
所屬菜系 粵菜。
基本特點 補腎利水。腎病水腫屬腎虛者，症見水腫反**作，以下半身腫為多，小便不利，口乾渴，面色萎白，四肢不溫等。
基本材料 黑豆30克，鯉魚1條（約250克），生薑1片。
做法（1）將黑豆洗淨，浸3小時；生薑洗淨；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。
2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
說明腎虛不能主水，水溼氾濫，本湯既補腎又利水。其中黑豆色黑入腎，性味甘平，功能利水，活血，益腎。含較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔等、維生素（b1、b2）、煙酸、異黃酮類、皂甙、膽鹼等。
本草綱目》說它能：「治腎病、利水下氣。」鯉魚性味甘平，功能利水消腫。
食物本草備考》說它能「消水腫，黃疸，腳氣。」據報道以鯉魚與茶葉、食醋煎服，**慢性腎炎水腫，有顯著的利尿消腫療效。生薑能散水氣、合用為湯，共奏補腎虛，去水溼之功。
注意若腎虛寒者，黑豆可炒後用。
21樓：匿名使用者
紅燒鯉魚的做法：
用料：鯉魚一條（一斤半到兩斤的魚最好）、蒜頭兩頭整的、薑片5-6片、小香蔥3根、小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放（超市有的買盒裝的）、辣豆豉（我一般用老乾媽代替）1大匙、豆瓣醬2大匙、鹽少許、雞精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1兩純瘦肉餡、植物油。
製作方法：將殺好的鯉魚控幹水，最好準備一條幹淨餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸乾，油入鍋燒熱，把準備好的魚放裡面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋裡進行別的程式操 作，再將肉餡放入鍋裡炒變顏色，放少許料酒（我個人覺得用張欲的白蘭地更佳），再接著放豆瓣醬還有老乾媽和肉餡炒勻，這時薑片和整粒的蒜也放進去小炒一分鐘，把煎好的魚再放進去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點點鹽，因為豆瓣醬和老幹嗎裡都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好盤，裡面的湯劑留在鍋裡把切好的小香蔥放入鍋裡翻炒兩下關火，將湯劑淋到魚上。這道菜就做成了，看似複雜，其實材料都準備好做起來很快簡單。
特點：色澤紅亮，蒜香濃郁，皮焦肉嫩，鹹鮮微辣。
怎麼做才好吃，怎樣做才好吃
用簡單的食物做出不一樣的味道 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領 1.鍋要先燒熱，...
怎麼做牛雜才好吃，牛雜要怎麼做才好吃？
原汁牛雜 材料牛腩 牛舌 牛肚 牛百葉 牛腸 胡蘿蔔各約120g，川味火內鍋底料 精鹽 白糖 容姜 蔥 桂皮 花椒 八角 香葉 草果 扣仁 丁香 小茴香 醬油各適量。1 將各種牛雜進行刀工處理，製成片 塊狀，焯水，洗淨備用。2 胡蘿蔔切成滾刀塊，焯水備用。3 將洗淨的牛雜放入鍋內，放清水 醬油 白糖...
泥鰍怎麼做才好吃，泥鰍要怎麼做才好吃
1 油鍋下蔥姜爆香 2 泥鰍洗完後要稍稍瀝乾，放入蔥姜爆香的油鍋煎一下，油不用很多，不然這個環節油容易飛濺出來。煎至泥鰍兩面微黃後，加入料酒，生抽 白糖 鹽，少許水，把泥鰍煮熟入味。泥鰍也是魚類，而且不大，不需要煮很久，5分鐘足夠了。3 出鍋前把湯汁微微收幹，撒一點白胡椒粉和蔥花，就可以裝盤了。這個...