1樓：探知星座的秘密
馬鈴薯真的是生活中受歡迎的成分。在超市裡，這道菜也可見，很多人都像土豆一樣，因為土豆含有大量的微量元素，不僅含有大量的b維生素，還含有品質纖維素，土豆中包含的蛋白質高於大豆。與此同時，想要**的合作伙伴也是非常好的選擇。
作為一種巨大的成分，土豆的做法是更多的，有些人會用炒，有些人會蒸汽，有些人習慣做飯，我們在超市吃的薯片也由土豆製成，而土豆在做。味道很受歡迎。最傳統的做法是將土豆切成絲綢碟子。
事實上亂禪笑，有一種練習去吃飯也很美味，今天我們分享油菜碎片，讓我們看看它。
名稱]炸酥脆薯片。
食材] 2土豆，40克番茄醬，半碗麵粉，2碗食用油。
製作過程】今天的主要成分是天然土豆。我們需要準備2種較大的土豆或4個小土豆。在這裡，我建議您在市場上準備荷蘭土豆，品味是清脆的，它很好吃；
用特殊的剝刀將馬鈴薯皮針放進薄片成薄而均勻的床單，這是一塊刀，如果可以的話，試著把土豆瘦，以便炒；
將切割土豆放在乙個大碗裡，然後將水放在排水架上，準備一些麵粉，包裹每一塊土豆；
在鍋裡略帶炎熱，煮沸進入鍋譁含中的油，當然，油的量稍微稍微稍微，大概2倍，等待油溫暖的土豆注意，油溫不應該熱，約為7分。
當你開始吹來時，你應該從火的開頭轉動火，然後回去乘坐薯片的兩側，煎為近兩面是金色的，你可以，你需要注意什麼是馬鈴薯剛出來的襲衝油，所以我可以去除油去除油；
你可以把一些西紅柿醬，胡椒和辣椒粉和其他調味料。
2樓：青楓侃
比如局兄說在姿山炸土豆片的時候應該裹上一層澱粉，而且也可以撒上一些孜然料，然跡臘中後用大火，然後炸成金黃色就可以撈出來。
3樓：按時服藥
當然可以用中火炸土豆片了。這樣製作出來的土豆片真的是非常的爽脆可口。
4樓：網友
首先就是要注意浸泡一下了。土豆含有很多澱粉，如果不浸泡清洗純圓賀的話，下入鍋中很容易就做派炸糊了。所以土豆去皮以後在清水裡浸泡一下再衝洗乾淨，就可以把土豆上多餘的澱粉去除了。
這個腔扮時候再去炸土豆片就好炸多了，不會來不及翻面就糊了。
怎樣讓炸土豆片才能讓它變得金黃焦脆？
5樓：考試必過陳陳學姐
土豆有多種叫法，有的人叫它洋芋還有的人叫它馬鈴薯，它屬於一種茄科一年生草本植物，是全球重要的糧食作物之一。而它的食用方法也有很多種，不僅可以炒還能煮，也能燉。最受小朋友們歡迎的就是炸土豆片和土豆條。
我們要想做出金黃焦脆的土豆片，首先選土豆就非常的關鍵，我們可以選擇一些澱粉含量比較高的，含水分比較少的土豆，然後就是刀工上不要把土豆切得太厚，儘量做到整片土豆薄厚均勻，再加上一些自己喜歡的佐料提一下味，在炸的過程中第一遍只是將土豆片炸熟，第二遍炸的時候就要把油溫調高一些，速度還要更快一些，炸透立馬就要撈起來控油，這樣就會達到金黃焦脆的口感。<>
還可以做土豆餅土豆的做法有很多種，還有一種土豆餅也非常好吃，首先把土豆煮熟，捻壓成土豆泥，放入油鍋裡撒上適當的調味料，煎至兩面精華再撒上一些香蔥，這樣出鍋的土豆餅就香味四溢，口感非常棒。<>
馬鈴薯有多種顏色馬鈴薯其實有很多種顏色，不只是我們常見的黃色，我國現在已經培育出了多種顏色的馬鈴薯，有紫色的、黑色的還有紅色的，和老品種相比的話，改良後的馬鈴薯它的牙眼比較小，外觀也比較好看，而且抗病的效能更強，每畝產值可以達到一千到一千五百公斤左右。這種彩色的馬鈴薯，由於本身的抗氧化成分比較高，因此它在經過高溫油炸以後，仍然保持著自己天然的顏色，所以大家如果在市面上看到一些彩色的馬鈴薯，也不要覺得奇怪。<>
在日常生活中，如果我們購買的馬鈴薯發芽了，那一定不要去使用，因為發了芽的馬鈴薯是帶有毒性的，馬鈴薯本身的莖和葉就是有毒的。所以在購買馬鈴薯的時候，一定要細心的觀察，如果發芽或者呈微微的綠色，這些都是已經產生了毒性，如果不小心誤食了有毒性的馬鈴薯，剛開始會有一些虛弱無力感，隨後就會陷入昏迷，這時立即到醫院去診治。
6樓：明明明天好吖
在炸土豆片之前，將土豆片在鹽水中浸泡一下，可以保證炸出來的土豆片非常金黃焦脆。
7樓：是七七不是柒柒
把土豆片切的特別薄，然後在冰箱裡面冰一下，這個時候再去炸的話，就可以變得非常金黃，口感也比較脆，和外面賣的差不多。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要將土豆去皮，清洗乾淨，然後切成薄片，之後放入水當中浸泡一段時間，之後撈出來烘乾水分之後放入到冰箱當中冷凍兩個小時，然後起鍋熱油，然後把土豆片放進去炸兩遍。
有怎樣的好的技巧，能夠讓土豆片炸的金黃酥脆嗎？
9樓：一路肉哦
現在大部分孩子都比較喜歡吃土豆片，其實土豆片除了在超市買之外，我們自己在家炸出來的土豆片更加的健康美味，那麼我們平時在炸土豆片的時候，有怎樣的好技巧可以讓土豆片炸的金黃酥脆呢？一起來看一下。
一、炸土豆片之前準備材料如果我們想讓土豆片炸的金黃酥脆，首先在材料準備上也需要注意，我們在炸土豆之前先準備好需要的土豆，辣椒粉，椒鹽以及食用油，先將土豆洗乾淨之後削掉土豆表面上的皮，然後再用刀將土豆切成非常薄的薄片，土豆片切的越薄，炸出來會更加的酥脆，所以如果我們用刀不會切很薄的薄片，我們也可以藉助一些工具來將土豆削得更薄，在土豆削好之後，要將土豆片放在清水中浸泡，剛開始浸泡的時候水通常比較渾濁，這個時候我們需要多清洗幾次，一直清洗到土豆的水，清澈就可以了，然後將土豆片泡30分鐘左右，這樣才可以讓土豆片能夠充分的吸收水分，這樣炸出來的土豆口感才會更好。
二、接下來開始炸土豆片我們把材料都準備好以後就可以開始炸土豆片了，在炸土豆片之前先在鍋裡放一些水，開大火將水燒開之後，把剛剛削好的土豆片放入鍋中煮，一直煮到土豆片變成透明的顏色再撈出來，讓土豆片先控水，將水分控到一定的程度再進行炸，這樣可以有效的防止在炸土豆的過程當中油沫飛濺，如果不嫌麻煩的情況下，還可以將土豆用廚房紙將水分都吸乾，接下來我們就正式開始炸土豆片，再加土豆片的時候，油溫的控制也是十分重要的，我們要等到油8分熱的時候開始炸土豆，這樣炸出來的土豆不僅酥脆，而且顏色金**黃的，看著特別的有食慾，我們將炸好的土豆放到乙個容器內，然後加適量的辣椒麵和胡椒粉充分的攪拌，這樣美味的土豆片就炸好了。
做家常土豆時，土豆需要先油炸一遍才能炒嗎？不炸炒出來好吃不？
10樓：會種田的機械師
我認為當然需要先用油炸，不炸炒出來一樣好吃，但是不炸的話，土豆很容易裂成更小的塊。
11樓：結婚發的
不需要，因為不炸炒出來的特別好吃，這樣會讓土豆變得很新鮮，而且也會讓土豆變得很有嚼勁。
12樓：夾竹桃
我認為不需要用油炸，直接炒就可以了，這樣味道也是非常好吃的。
土豆片要怎麼炸才會脆
13樓：巴山夜雨
土豆切成片兒炸會酥脆。
一、用料。土豆 3個。
孜然 適量。
辣椒麵 適量。
油 適量。鹽 適量。
二、炸薯片的做法。
1、土豆洗乾淨備用。
2、準備乙個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）
3、攪拌均勻。
4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。
6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
8、控幹水分。
9、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
10、炸好以後撈出來控油。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者乙個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。
小貼士：馬鈴薯含有大量澱粉，長期以來成為糖尿病人禁忌。近年來，國內外學者都提倡高碳水化合物飲食，馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品。聶文濤穀物保護曲線的發現，說明馬鈴薯對糖尿病人有益。
中華本草》：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；溼疹；燙傷。
說明對消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要適量，糖尿病人完全可以食用馬鈴薯。
14樓：你看看這個啊明
炸薯片怎麼做又薄又脆？直接下鍋炸是不對的，多加1步，比鍋巴脆。
土豆是我們生活中比較常見的食材，同時也是我們生活中不可或缺食材之一，其做法不僅可以用來炒，而且可以做成主食，怎麼做都是非常的美味。特別是做成炸薯片，那真的是非常香脆，尤其是剛出鍋的時候，那味道不說香飄百里，滿屋飄香那是肯定的，看得都是非常的誘人。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然炸薯片這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實炸薯片的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是要把油溫給掌控好，不能把土豆給炸糊了，否則土豆出鍋就會有一種苦澀的味道，那就十分失敗了。
下面話不多說，今天就給大家分享炸薯片的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：土豆兩個。
輔料：鹽五克、辣椒粉少許。
炸薯片之步驟。
步驟。一、首先就是選材，選用的土豆不能太大，要稍微小一些（這樣土豆炸出來的才不會碎），去皮後洗淨，放砧板上切成兩公釐左右的薄片（要切的均勻一些才行）
步驟。二、接著放入清水中，洗去土豆片表面的澱粉，可以多洗幾遍，直到水變清，把土豆片撈出來（這一步一定要把土豆粉給去除乾淨，這樣出鍋的土豆它才會脆，否則土豆容易變軟）
步驟。三、開爐點火，鍋中加入清水燒開，水開後放入一勺食鹽，把土豆片倒進去煮（水開放入可以更好的把控土豆成熟度），土豆片煮至變透明即刻撈出來，不要煮太久，否則土豆片會碎掉。
步驟。四、土豆片從開水中撈出來，然後迅速放入冰水中浸泡（這樣可以讓土豆更脆，防止粘連，同時也可以讓土豆變得軟化），再把土豆片撈出來瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分備用。
步驟。五、最後鍋中放油，油要多一些最佳（這樣炸出來的土豆才會更脆更均勻），中火燒至油溫七成熱時轉小火，放入土豆片開始炸，等土豆片定型時，用鍋鏟輕輕翻動土豆片，讓它受熱均勻，炸至金黃撈出，然後油溫公升高復炸一次撈出，撒上鹽辣椒麵攪拌均勻就可以食用了。
炸薯片之總。
通過上面步驟，我相信許多人對於炸薯片的做法，已經有了更深的認知。其實炸薯片的做法非注重細節，而它的整體步驟可以分為兩步，第一步就是改刀，這一步一定要把土豆給切的薄一些，這樣炸出來的土豆才脆；第二步開油鍋，這一步油溫不能太低，否則炸出來的土豆就會有些膩人了，那就十分失敗了。
油炸糯米酥脆的方法，油炸土豆片酥脆方法
油炸糯米條其實是比較常見的一種吃法了，尤其是對比較喜歡吃油炸食物的朋友來說，油炸糯米淘，對他們是一種無法抗拒的力量，那麼除了在外面看到的，油炸糯米條之外，大家在生活當中有了解過如何自己動手製作完成嗎？要是對這些美食感興趣的話，可以通過下文的方法來了解。一 原料。a.糯米粉 即江米粉 250克 水20...
油炸土豆加什麼不會變軟,油炸土豆片怎麼做才不會幾天都不會回軟，而且很脆！
土豆油炸 bai後一會兒變軟放久了，du或者沒有去幹淨表zhi面的澱粉，就會容dao易軟，和粘在一專 起去皮切條，泡屬水，洗到水變清澈，一模不再黏糊糊的時候 再放著晾乾 這樣炸出來會比較脆。將土豆分兩到三次油炸，炸出一次後撈出來放一下冷，然後再下鍋油炸，這樣反覆做幾次，既可以避免長時間油炸炸糊或者色...
請問路邊炸土豆片湯汁的配方怎麼做
主料 土豆1個 油適量 料汁兒 蒜泥1勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 生抽2勺 香醋2勺 涼開水2勺 孜然粉2勺 鹽1勺 雞粉1勺 蔥花適量 香菜末適量 炸土豆片的做法步驟 1.土豆削皮洗淨後，切成薄片，放在水裡反覆換三到四遍的水 洗去土豆裡面的澱粉 浸泡5分鐘左右！2.撈出土豆片瀝乾水份備用！3.鍋燒...