1樓：網友
剁椒魚頭。材料：魚頭1個、湖南特製剁椒適量。
調料：鹽，味精，紅油，薑絲，薑片，蔥花，白蘿蔔片，熟油各適量。
做法：1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後，將剁椒塗抹在魚頭上。
在盤底放2~3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2~3分鐘，即可食用。
魚頭燉豆腐。
材料：魚頭1個，排骨適量，嫩豆腐1斤。
調料：生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法：1、魚頭開成兩邊，洗淨備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生薑去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3－5分鐘。
3、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可。
魚頭泡餅。材料：新鮮鯉魚頭、死麵大餅。
調料：蔥薑蒜、香菜、花椒、大料、幹辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒。
做法：1.新鮮鯉魚處理乾淨，切成寬約3—4釐公尺的段狀，淋幹水分備用。
2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、幹辣椒及蒜片炒香。3.
把準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。4.翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。
5.魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、薑片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6.
燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
雙椒魚頭。材料：魚頭1個、青椒適量、紅椒適量。
調料：鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、色拉油10克、薑絲、蔥絲各少許。
做法：1、魚頭洗淨，從中剁開。加鹽、薑絲、蔥絲、料酒醃製10分鐘。
2、肉洗淨切片或碎丁。3、熱鍋涼油放肉煸炒，然後放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。 4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒稍翻炒。
5、魚頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。
2樓：慧娟
魚頭切成兩半，放入碗中二燕加適量的食鹽，花椒，料酒醃製15~20分鐘，三順汕頭切塊，四泡姜泡姜切塊，五泡椒泡椒切段，再將他們混在一起切碎備用。六，倒油熱鍋，倒油，七爆香，放入花椒爆香，然後放入一勺豆瓣醬，混合切碎的蒜。
黃魚籽怎麼做最好吃
3樓：道法自然玄師
青豆魚籽煲。
1、首先將青豆擇取乾淨，隨後進行清洗，將它放入鍋中並加入適量的清水，等煮沸之後持續五分鐘，隨後將之撈出瀝乾。
2、熱鍋，將魚籽放入鍋中，一直煎炸到兩面金黃，在煎炸的時候一定要用鍋鏟進行按壓，使得它均勻的受熱，不然魚籽的口感就會受到影響。這時就可以將魚籽盛出了。
3、這時繼續熱鍋，將生薑、大蒜、辣椒放入進去進行爆香，等有香味之後就可以放入魚籽，隨後加入適量的豆瓣醬、剁椒醬、醋、料酒進行不斷翻炒。
4、緊接著將魚籽變成小塊，加入適量的清水，這時將青豆放入鍋中一起燉著，最後加入適量的雞精、食鹽調味即可。
魚籽雞蛋煎吐司。
1、首先將吐司切成小塊的正方形，隨後將它上面裹滿雞蛋液。
2、這時就可以熱鍋了，隨後將吐司放入鍋中進行油煎，等兩面金黃了撈出。
3、將蘑菇洗淨切片，放入鍋中炒熟，魚籽也要煎炸金黃，將它們全部撈出放入吐司上壓緊就可以吃了。
魚籽本身是一種高營養的食物，富含了大量的營養物質，尤其是磷酸鹽的含量達到了46%以上，對於大腦而言，可以滋補著大腦。
魚籽中富含維生素a、b、d多種維生素。
4樓：放棄炒億
步驟1.魚籽，很多。
2.挑選洗淨。
3.這是魚胃，用剪子豁開，洗淨，就要魚胃其餘的不要4.蔥薑蒜切末，辣椒切斷。
5.熱油放入蔥薑蒜，放入醬油。
6.加入水。
7.幹辣椒八角桂皮煮開。
8.煮過後放入魚籽，魚胃加入料酒，鹽，味精燜熟9.收汁，出鍋。
小貼士一定要多放辣椒，越辣越好吃。
黃魚頭怎麼做好吃
5樓：學不進則退
三鮮剁椒魚頭湯做法。
原材料：黃剁椒魚頭1個、鮮香菇300克、芹萊100克、小香蔥2根、姜50克。
調味品：白胡椒粉1/4小勺、酒1一茶匙、糖2一茶匙、鹽適量。
做法：1、將原材料整理乾淨，大剁椒魚頭滴乾水兩開；平菇兩開，放進加了鹽的沸水中汆水，撈出稍稍吸乾水份；芹萊、小香蔥切條；生薑切成片。
2、熱鍋油熱燒至5成熱，下生薑片進行爆香，將生薑片撥到鍋邊，下剁椒魚頭溫火煎至兩側橙黃色。
3、烹入1一茶匙酒，隨後新增2500ml沸水，大火燒約25分鐘。
4、新增適量的鹽和鮮香菇煮約2分鐘，再新增芹萊再次煮約1分鐘，新增蔥段即成。
魚頭燜魚蛋怎麼做好吃,冬瓜和魚頭怎麼做好吃
1.芹菜蒜苗抄 洗乾淨，切好bai備用。2.魚頭一個。3.魚頭洗幹du淨，zhi切塊，用料 dao酒和食鹽醃製。4.魚蛋洗乾淨。5.熱油鍋，煎煎魚頭。6.反過來繼續煎會，然後加生抽爆炒會兒。7.加適量水開始大火燜。8.時不時翻動下，以免焦底。9.差不多沒水時，把蒜苗芹菜放下去，蓋上蓋子繼續燜會。10...
鮮胖頭魚頭怎麼做好吃，胖頭魚頭怎麼做好吃
清湯燒胖頭魚 1 把胖頭魚洗淨 魚不要太大 晾一會兒。2 切好生薑片 蔥段 剝好大蒜備用。3 把水倒入鍋裡 稍多的水 要燒好久噢 點火。4 把魚 生薑 大蒜 少許鹽一起放入鍋裡煮。5 煮開後把鍋裡的 泡泡 用勺子舀出，儘量做到沒有 泡泡 為止。魚有百滾之味，中火煮久一些味更香濃。6 大約煮20 30...
芡實鯉魚頭怎麼做好吃？鯉魚頭怎麼做好吃又簡單
1 將芡實洗淨 魚頭去鰓，洗淨。2 將芡實 魚頭 料酒 姜 蔥 鹽放入砂鍋內，加水適量。3 置武火上燒開，文水燉熬小時，停火即成。材料。芡實30克，鯉魚頭1000克，姜5克，蔥10克，料酒10克，鹽3克。做法。1 將芡實洗淨 魚頭去鰓，洗淨。2 將芡實 魚頭 料酒 姜 蔥 鹽放入沙鍋內，加水適量。3...