1樓：匿名使用者
1、將芡實洗淨；魚頭去鰓，洗淨。
2、將芡實、魚頭、料酒、姜、蔥、鹽放入砂鍋內，加水適量。
3、置武火上燒開，文水燉熬小時，停火即成。
2樓：終身榮譽
材料。芡實30克，鯉魚頭1000克，姜5克，蔥10克，料酒10克，鹽3克。
做法。1、將芡實洗淨；魚頭去鰓，洗淨。
2、將芡實、魚頭、料酒、姜、蔥、鹽放入沙鍋內，加水適量。
3、置武火上燒開，文水燉熬小時，停火即成。
3樓：匿名使用者
芡實鯉魚頭的做法。
食材。鮮芡實90g，豆腐250g，鯉魚頭1個，蓮米30g，芹菜少許，蔥、姜、鹽、麻油各適量。
做法。先將鯉魚頭切成小塊，放入砂鍋內，加入蔥、姜、清水適量煮沸後去泡沫；
將蓮米放入熱水中浸軟去皮，然後與芡實一起加入湯中，加入豆腐、鹽、淋上麻油，再放入芹菜少許、稍煮片刻，即可食用。安神健腦，滋補延壽。
小貼士。冬季過多進食大魚大肉，人參、鹿茸、海參、冬蟲夏草等大補食物，脾胃如果不能適應，會造成消化功能紊亂，營養物質非但不能被吸收利用，甚至還會引起疾病。
芡實具有「補而不峻」、「防燥不膩」的優勢，芡實的補腎效果勝過于山藥，祛溼效果不遜於紅小豆，安神效果不輸給蓮子，是一個非常好的補益佳品。
4樓：小小葉
口服每日1～3次，每次150～200毫升。此湯有健腦養神之功。適用於飲酒傷神而致神經衰弱、遺精腰痛等病症。
材料。大魚頭1個（重約600克)切開邊，雞翅4只，板豆腐1塊，芡實50克，芹菜1棵（去葉切碎），鹽少許。
做法。雞翅出水，大魚頭煎至兩面微呈黃色剷起。把適量水煲沸，入魚頭、雞翅、板豆腐、芡實煲沸，慢火煲2小時，下芹菜及鹽調味即可。
5樓：網友
現實裡，魚頭怎麼做才好吃？首先要把芋頭洗淨，飯鍋入遁入兩個小時上這樣做出的the像這樣做出的才好吃入味兒。
6樓：匿名使用者
芡實鯉魚頭是以芡實，鯉魚頭為主料製作的藥膳。
藥膳配方。芡實30 克，鯉魚頭1000 克。蔥、姜、料酒、鹽各適量。
功能效用。固腎潤精 ，健脾補腦。適用於頸痛、耳鳴。記憶力低下、遺精、淋巴帶下、大便洩瀉等症。
製作方法。1. 芡實洗淨，魚頭去鰓洗淨。
2.芡實、魚頭、料酒、生薑、蔥、料酒、鹽，放入沙鍋內，加水適量。
3. 置武火燒開，文火熬燉小時即成。
7樓：掏新學長
芡實魚頭湯的做法：
大魚頭1個（重約600克），雞翅100克，豆腐1塊，芡實50克，芹菜 1棵，食鹽適量。將芹菜去葉切碎。雞翅氽水。
把大魚頭切開邊，煎至兩面微黃色糹產起。然 後放入鍋里加水適量煲滾，放入魚頭、雞翅、豆腐、芡實再煲沸，小火煲2小時，下入切 碎的芹菜及食鹽調味即可食。
8樓：帳號已登出
魚 美食 烹飪 海鮮 水產品。
鯉魚頭怎麼做好吃又簡單
9樓：jq左
食材準備：大魚頭1個，姜1塊，大蒜頭半個，胡椒粉，兩勺黃豆醬，鹽，蠔油，生抽，花生油，蔥絲等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備的大魚頭清洗乾淨後，用大刀砍成塊，大小隨自己喜歡，也有人喜歡一整個剖開兩邊來蒸的，不過我覺得這樣不方便吃，所以我還是喜歡砍成小一點的塊，魚頭砍好放入**中備用。
第三步：把切好的姜蒜加入魚頭塊中，再加少許胡椒粉，兩勺黃豆醬，少許的鹽，蠔油，生抽，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製15分鐘，時間緊的話，也可以不醃製，直接準備下鍋。
第四步：待魚醃製好後，準備一個寬口平底盤，把魚頭塊鋪平在平底盤中，儘量不要重疊在一起，這樣能受熱均勻一點，蒸出來口感更好哦。
第五步：準備一個大一點的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把魚頭端進去放在蒸架上，然後蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘，魚頭砍小塊的，而且沒有重疊一起，所以蒸的時間不用久，水開後蒸7到8分鐘左右就足夠了。
第六步：好了時間到了，關火出鍋，把魚頭端出來，撒上提前準備好的蔥絲，再澆幾勺熱油，真的是看到都流口水了，魚頭很鮮美很嫩滑，這樣一**都還不夠吃，人多的時候，加上幾塊魚腩一起做，也是非常好吃的哦。
鯉魚頭怎麼做好吃
10樓：雙龍美食教做菜
鯉魚這麼做簡單又好吃，一學就會。
11樓：活著的祈禱
豆豉 耗油泡椒末 野山椒末 少許陳皮 料酒鹽味精 少許白糖 莫在於頭上。蒸 蔥薑絲麻椒幹辣椒絲 澆上熱油 就是剁椒魚頭。
12樓：懵懂者也
薑汁鯉魚頭。
原料大鯉魚頭1只約500克，生薑100克，黃酒、蔥、醬油、精鹽、白糖、味精適量。
製法鯉魚頭洗淨，用酒、鹽漬10分鐘後用溫油煎黃盛於煲中。薑末加水擠出汁，澆在魚頭上，加上酒、醬油、糖，用中火沸煮至湯汁濃醇，再調入味精、撒上蔥末。
或跟做整個鯉魚的做法一樣也行，我就特別喜歡吃魚頭，進味好吃。
13樓：匿名使用者
1魚頭洗乾淨 開水抄1到2分鐘。
2撈出魚頭 甩幹水份。
3鍋裡放油 油開了以後 把魚頭少撒點鹽（放鹽防止油崩到你）放入油鍋蓋上蓋子炸至金黃撈出。
4鍋底少留點油 加水 放入魚頭 多加幾塊用水抄好的豆腐5醬油 鹹鹽 雞精 胡椒粉 料酒適量 紅辣椒 大料 蔥花 薑片（薑片去腥）
6都放好後 蓋上鍋蓋 燉半小時 加水在頓10分鐘出鍋 非常好吃（直到湯汁跟豆腐魚頭成正比為止）
14樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法。
鯉魚頭怎麼做好吃啊?
15樓：雙龍美食教做菜
鯉魚這麼做簡單又好吃，一學就會。
16樓：匿名使用者
1、將魚頭去鰓洗淨，將其用硬物敲酥至魚腦外溢，這樣魚頭中的腦漿就會更充分地融入湯中，但為了湯品的整體美觀要注意保持魚頭的完整不碎，放入砂鍋加雞湯（或清水加雞精）。
2、加入薑片4～6片、蔥2～3段，適量鹽、味精。
3、燉至開鍋後，加入豆腐煮15～20分鐘，加香菜、胡椒粉即可。
另外的一種方法是將魚頭去鰓洗淨後，過油炸至斷生（不見血）以去掉腥味，但一定要在湯燉開鍋時去掉湯中浮沫，這樣油炸過的感覺就幾乎沒有了。其他步驟相同。
清燉鯉魚頭怎麼做好吃
17樓：真心無限期
1.鯉魚一條，去掉魚鱗，內臟，魚鰓，清洗乾淨。
2.鯉魚斬塊，因為燉鍋小，整個魚放不進去，所以斬塊。
3.準備蔥，薑切片。
4.燉鍋預熱放入食用油。
5.加入蔥姜爆香。
6.放入鯉魚略微煎一下。
7.加熱水，水要莫過魚。大火燒沸，大火燉出來的魚湯才會是奶白色的。
8.加入料酒，生抽。大火繼續收汁。
9.出鍋前加入鹽，在燉5分鐘入味。
10.成盤撒入蔥花即可。
鯉魚魚頭湯怎麼做好吃
18樓：0澤國a網盤
食材主料。
鯉魚250g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量冬菜。
適量步驟。1.鯉魚洗淨，去鰓，肚，鱗。
2.準備好的冬菜。
3.蔥切段備用。
5.加入冬菜。
6.加入水，大火煮開，改慢火。
7.大約半個小時後，湯就變成了這個顏色。
8.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
小貼士燉的時候越長，湯汁越濃越好喝。
魚頭怎麼做，魚頭怎麼做好吃
魚頭的吃法有很多，比如魚頭燉豆腐 剁椒魚頭等等。今天我給大家介紹剁椒魚頭。魚頭最滋補，最好吃的做法就是做成湯了，尤其是魚頭豆腐湯，不僅味道鮮美，香而不膩，還是一道補鈣又美容的家常菜！因為豆腐含鈣量比較高，而魚肉中含有維生素d，藉助維生素d的作用，人體對鈣的吸收能提高很多倍。而且魚肉中含有豐富的膠質蛋...
魚頭燜魚蛋怎麼做好吃,冬瓜和魚頭怎麼做好吃
1.芹菜蒜苗抄 洗乾淨，切好bai備用。2.魚頭一個。3.魚頭洗幹du淨，zhi切塊，用料 dao酒和食鹽醃製。4.魚蛋洗乾淨。5.熱油鍋，煎煎魚頭。6.反過來繼續煎會，然後加生抽爆炒會兒。7.加適量水開始大火燜。8.時不時翻動下，以免焦底。9.差不多沒水時，把蒜苗芹菜放下去，蓋上蓋子繼續燜會。10...
鮮胖頭魚頭怎麼做好吃，胖頭魚頭怎麼做好吃
清湯燒胖頭魚 1 把胖頭魚洗淨 魚不要太大 晾一會兒。2 切好生薑片 蔥段 剝好大蒜備用。3 把水倒入鍋裡 稍多的水 要燒好久噢 點火。4 把魚 生薑 大蒜 少許鹽一起放入鍋裡煮。5 煮開後把鍋裡的 泡泡 用勺子舀出，儘量做到沒有 泡泡 為止。魚有百滾之味，中火煮久一些味更香濃。6 大約煮20 30...