1樓：忻玉宇
蝦仁炒苦瓜。
是一道特別好吃的菜。
蝦仁營養豐富。
苦瓜。雖然口感略苦。
但是。對身體是有益的。
所以。應該多吃才對。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
原料冰凍的蝦仁 、 鮮紅椒、新鮮的苦瓜製作方法：1、首先把蝦仁化開備用，苦瓜切成四瓣，把中間的瓜瓤去除，把苦瓜片成厚片，然後放進盆子內備用，紅椒切成菱形片放進盆子內。2、鍋上火加入適量的清水，把蝦仁控淨水份，鍋內加入少許的色拉油，水開後先下入蝦仁，然後下入切好的苦瓜汆水。
3、然後加適量的鹽增加底味，加入適量的白糖，白糖主要是中和苦瓜的苦味，水開後倒出控水，並用清水衝去上面的浮沫。4、鍋上火加入適量的植物油，下入原料翻炒，再加入適量的鹽 、味精 、糖調味，出鍋前加入生粉水勾芡，出鍋前淋明油，上火快速的翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3樓：網友
蝦仁炒苦瓜，是乙個非常不錯的有營養的菜，苦瓜具有清熱的作用，蝦仁比較溫和，是乙個不錯的搭配。
4樓：網友
苦瓜炒蝦仁是一道美味菜，能一起吃。
並沒有資料證明兩者不能一起吃，兩者可以做成苦瓜蝦仁這道菜，所以說兩者可以一起吃。
5樓：瀟湘
蝦仁炒苦瓜的做法。
1.苦瓜對半切開，去籽和瓤，然後切薄片。
2.蝦仁解凍，用料酒，太白粉和少許油醃10分鐘。
3.鍋放水燒開，把苦瓜汆燙至斷生。
4.撈起過涼水，以保持青綠。
5.熱油鍋，把蝦仁炒至微微變色，捲起。
6.把苦瓜放入炒勻。
7.放鹽，糖翻炒一會即可。
6樓：牛一種態度
蝦仁炒苦瓜的家常做法中要提前把蝦仁用醃和薑片醃製一下更加入味，苦瓜焯一下水不但色澤更加漂亮，而且炒出來的顏色翠綠，沒有苦味，請看好吃的蝦仁炒苦瓜如何製作的方法和技巧。
苦瓜素有「君子菜」之美稱，因為它自帶苦味，卻不會把苦味滲入別的食材，如用苦瓜來燒魚、燉肉或炒蝦仁，決不會相互串味。花上十分鐘，做道簡單小炒菜---蝦仁炒苦瓜，讓苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味相得益彰，味道鮮美，非常適合適合夏天常食的家常菜。
7樓：單身戒嚴令
這種東西還是不要吃了，沒必要糟踐蝦仁了，苦瓜這種東西怎麼吃都不好吃。
苦瓜炒蝦仁如何做？
8樓：網友
苦瓜炒蝦仁，首先把苦瓜切成絲焯水，去苦味，然後放油鍋中，把蝦仁的鍋中爆炒，放少許鹽，耗油，糖，味精，水少許，在放點澱粉粘，然後把苦瓜拌勻即可起鍋，色彩好看，又好吃。
9樓：網友
首先把鮮蝦仁用香油，料酒醃一下，然後把醃好的蝦仁用水焯一下，把苦瓜扣去籽用刀切成片用水焯水，炒鍋燒熱放底油放入蔥花爆香放入苦瓜在放入蝦仁放調料鹽炒熟，這樣苦瓜炒蝦仁製作完成了，謝謝你的採哪。
10樓：仙昂然
苦瓜炒蝦仁如何做，先要把苦瓜洗乾淨，然後把蝦殼也給沖洗乾淨，之後放入水，把他們兩個。切好放在鍋裡，然後**炒，等待幾分鐘就可以出鍋了。
11樓：以賢惠
先將蝦仁用鹽和味精鹽績一會，讓蝦仁更鮮嫩，把苦瓜切片焯水，並用涼水激一下，使苦爪更萃綠並把苦味去掉，然後與炒萊一樣做法。
12樓：生活達人小導師
花炒蝦仁其實很好做的一般苦瓜炒蝦仁的話只要注意把握那個調味劑就可以瞭然後的話清炒可以了。
13樓：網友
先把苦瓜用熱水焯一下，做出來的苦瓜炒蝦仁味道最好了。
14樓：網友
你好，你說苦瓜和蝦仁如何做啊，我告訴你先把苦瓜洗淨把它切成絲冷水泡一下泡泡它可以去除口味不用上課，不太苦，把蝦仁洗淨調處下線備用，然後再把夏日大地醬肉知道的大一點料酒財大一點胡椒粉把，它稍微燕子有10分鐘最後熱鍋涼油寶充華把都**還是報小公尺角度開業，然後把苦把夏日剛打過，放到那邊把蔥花都發翻炒，最後把苦瓜老吐奶老大，你別翻炒幾下，把哥作料都漲到裡邊。call c call委屈傷心一下，不要吵時間太長，就翻炒363 5分鐘就可以了，炒出來的非常好吃，非常可口。
15樓：dadi明明明白
先把蝦仁洗淨，用生粉和料酒等佐料漿一下備用。再將苦瓜的籽心去掉後冼淨，切成薄片，用開水焯一下，瀝乾水後備用。將鍋中的油燒熱，將蝦仁倒入爆炒一分鐘，然後暫時盛起來。
再將鍋中倒入些油燒熱，把焯好的苦瓜倒入爆炒片刻，然後再將蝦仁倒入混炒2分鐘，之後加入少許糖、鹽和味精後，翻炒幾下，即可起鍋裝盤食用。
16樓：網友
苦瓜炒蝦仁如何做？把苦瓜清洗乾淨，切成片加紅辣椒切成片，鍋里加油，苦瓜在鍋裡炒三分鐘，鬧起來，在炒蝦仁，炒三分鐘一起在鍋裡炒兩分鐘就加各種佐料，做出來的蝦仁很美味，很好吃，我很喜歡吃苦瓜炒蝦仁。
17樓：志在乾坤
苦瓜炒蝦仁做法如下：
1、蝦仁處理乾淨，用料酒醃10分鐘。
2、苦瓜切片，用鹽醃10分鐘後洗淨。
3、鍋內熱油，倒入蝦仁快速炒熟，盛出。
4、鍋中再倒點油，放入苦瓜翻炒。
5、苦瓜炒熟後，放入蝦仁翻炒均勻。
6、出鍋前撒鹽調味即可。
這種方法做出來的苦瓜炒蝦仁，色澤鮮亮，口感香嫩，苦香爽口，特別好吃。
18樓：北靜秋梵
把苦瓜切成細絲兒，蝦仁去皮洗乾淨。分別在鍋內焯一下。然後放入油鹽蔥薑蒜等佐料在鍋內翻炒幾下出鍋即可。
19樓：網友
苦瓜炒蝦仁如何做？苦瓜去皮。開水焯一下。
切成片。炒蝦仁。炒時不要放鹽。
這樣吃只不過是吃乙個味道，但是。不怎麼營養。要想營養好就是生吃苦瓜。
作用大。營養價值高。最好不花是生吃。
不要吵，吃。
20樓：金色碩果
蝦仁洗乾淨去掉蝦線苦瓜洗乾淨切成薄片，用開水稍微焯一下。然後。把蝦仁加少許蔥姜。
料酒鹹鹽澱粉抓勻。醃製十分鐘。過夏日遊。
下蔥姜翻炒出香味，加入蝦仁翻炒。加肉苦瓜。加少許鹽。
梅塘。翻炒調味即可出鍋。又有營養又解暑。
清熱解毒，真的是一道非常好的菜。
21樓：網友
主料苦瓜250克，蝦仁400克。
配料蔥姜 料酒 溼澱粉 味精鹽糖。
做法1.將蝦仁洗淨去泥線，放少許鹽，醃製一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。
2.沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。
2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。
3.坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水澱粉，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。
4.裝盤，上桌。
22樓：abc向上的蝸牛
苦瓜洗淨去籽切成片兒。
蝦仁洗淨去掉蝦線，用黃酒醃製一下。
首先吃過燒水把苦瓜用熱水焯一下，撈出晾 幹。
起鍋燒油，放入蒜蓉，放入蝦仁爆炒至變色。
這時候再放入苦瓜，翻炒均勻後放入雞精，鹽等基礎調料。
再次翻炒均勻三分鐘後就可以出鍋了。
23樓：月亮和星星
苦瓜在炒之前一定用鹽水焯一下，這樣炒出來的苦瓜就不會太苦，然後和蝦仁一起下鍋，用大火快速的炒。
24樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
苦瓜去瓤切條，開水焯一下，蝦仁去蝦線。熱油蔥姜爆香，加入蝦仁煸炒，加生抽，放苦瓜翻炒均勻，加鹽調味出鍋。
25樓：杜琳
苦瓜200g、大蝦200g；
輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、料酒適量。
26樓：南初瑤
苦瓜炒蝦仁，其具體做法如下：
1、將苦瓜清洗乾淨，一開兩半並掏去瓜籽；
2、將苦瓜斜刀切成片；
3、大蒜去皮後用刀拍松，然後切末；
4、鮮蝦去皮後，開背挑去蝦線；
5、鍋內燒開水，放入處理好的蝦仁，蝦體捲起顏色變紅撈出(煮蝦後的水可以做湯，很鮮美)；
6、炒鍋放油燒熱，爆香蒜末；
7、蒜末微微變黃後倒入切好的苦瓜；
8、緊接著倒入蝦仁，迅速調味關火，非常的脆嫩鮮美。
27樓：調皮鬼o皖月
蝦仁洗乾淨後剝了皮，在開水裡面焯一下瓜，苦瓜切成絲油，燒熱後，蝦仁蝦仁報一下，撈出變紅以後就行了，再包括放到油裡面燒熱以後爆炒一下蔥薑蒜，放料酒耗油，蝦仁翻兩下，出鍋了。
28樓：網友
苦瓜切片，蝦仁挑線，苦瓜用熱水迅速焯一下，起鍋燒油，把蝦仁先熱爆一下撈岀，然後放入佐料和苦瓜爆炒，出鍋之前放入蝦仁，略放點醋加蒜末翻炒出鍋即可。
蝦仁炒苦瓜的做法
29樓：生活寶典
蝦仁炒苦瓜是一道非常鮮美的菜，一葷一素的食材，令這道菜品的營養很豐富，食療功效很襲腔蔽多，既可以圓辯補充蛋白質，增強免疫力，也可以清熱去火，非常適合剛剛入秋，高溫仍然不降的時節食用。下面整理了蝦仁炒苦瓜的做法，一起來試試看吧！
蝦仁炒苦瓜食材介紹蝦仁150g，苦瓜200g，油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，蝦仁炒苦瓜的做法步驟
1、鮮蝦去皮去蝦線洗乾淨，加料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
2、苦瓜去瓤洗乾淨。
3、苦瓜切成條。
4、煮鍋加水燒熱，加少許油、鹽，成淡鹽水。苦瓜入鍋焯水。
5、苦瓜焯水後撈出放在冷水中浸泡過涼。
6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦仁入鍋炒。
7、加料酒炒。
8、加白糖炒。
9、苦瓜入鍋炒。
10、加鹽炒。
11、炒均勻即可盛出享用。
小竅門
1、用淡鹽水焯苦瓜拍州，可以減少營養流失，苦瓜的顏色也更好。
2、苦瓜焯水後撈出放在冷水中浸泡過涼也可以起到減少營養流失的作用。
3、此菜不宜新增色重味重的調味品。
苦瓜炒蝦仁的做法 怎麼做苦瓜炒蝦仁
30樓：雙麗劍
1、食材：苦瓜1根、蝦仁適量、胡蘿蔔1小截、玉公尺油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。
2、準備1根苦瓜、適量蝦仁、1小截胡蘿蔔。
3、苦瓜洗淨，切三段，用筷子把裡面的茄亮瓤捅出來，把瓤和皮中間運納液的那層稍白的內壁也用筷子捅乾淨，減少澀和苦味。
4、把三段苦瓜都切成片，鍋中開水裡放一點鹽，把苦瓜放進去，滴少許食用油，焯一下。胡蘿蔔切成薄片，也放開水裡焯一下。
5、苦瓜和胡蘿蔔旁物撈出過涼備用。
6、把蝦仁也放熱水中焯一下，過涼後備用。
7、鍋中加適量玉公尺油，燒熱，蔥姜爆鍋，先炒制蝦仁，倒入少許料酒，去腥，再放入胡蘿蔔和苦瓜煸炒。
8、加鹽，炒制均勻，加少量雞精，翻炒出鍋。苦瓜基本沒有苦味了，很清爽可口。
苦瓜和蝦仁能一起吃嗎
31樓：網友
可以的。具體做法如下：
主料：鮮蝦150g、苦瓜1根。
輔料：油 、適量鹽 、適量薑片 、適量料酒、 適量澱粉 、適量1、準備好原材料。
2、鮮蝦去頭去殼後從第。
二、三節用牙籤將蝦線挑出。
3、清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製。
4、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水。
5、熱鍋涼油， 下入剛醃製好的蝦仁翻炒。
6、蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜。
7、翻炒幾下後加入鹽等調味料；
8、最後加入水澱粉勾薄芡即可。
9、盛入碗中。
32樓：真的不想封號了
不能苦瓜+南瓜：會破壞維生素c
苦瓜+豆腐：會易結石、補鈣、降血壓。
苦瓜+豬骨：會阻礙鈣質吸收。
苦瓜+蝦：會易中毒。
苦瓜+山竹：身體不適。
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
苦瓜+辣椒：會功效降低。
33樓：白九清顏
能。苦瓜還能清火。
不能與山竹，茶多酚，蝦，牛奶，沙丁魚一起吃。
能與茄子，圓茄子，青椒一起吃。
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