1樓：麥田雨香
葡萄井涼糕的做法。
葡萄井涼糕。
準 備：10分鐘。
制 作：30分鐘。
準備廚具：煮鍋。
烹飪方式：煮。
葡萄井涼糕粉：250克 清水：適量 紅糖：適量。
菜譜特色：黃嫩嫩、顫微微的涼糕，盛在盤中看起來像不像果凍呢？澆上一汪濃稠的紅糖水裡，用勺子小小地挖一勺入嘴冰冰涼涼的，柔軟細膩爽滑香甜濃郁的公尺香混著的紅糖香沁人心腑，怎乙個爽字了得。
1、準備一袋250克的涼糕粉。
2、挖5勺涼糕粉在乙個大碗中。
3、加入10勺溫水。
4、調成漿糊狀，充分攪拌均勻後，放置20——30分鐘。
5、在鍋子中加入5倍於涼糕糊的清水，燒開。
6、將燒開的水用一半衝入公尺糊中。
7、攪拌均勻。
8、倒入鍋中剩餘的開水中。
9、開大火。
10、用木棒迅速攪拌。
11、煮沸5分鐘，直至熟透。
12、關火，待氣泡消失後，分別倒入小器皿內。
13、自然冷卻或者放入冰箱內冷藏，凝固即可。
14、紅糖放入小碗中，用熱水衝化。
15、紅糖汁納入冰箱中放涼。
16、將冷卻好的涼糕粉取出來，倒扣在盤中，澆上紅糖汁，一盤晶瑩剔透、冰爽怡人的涼糕粉就可以開吃了。
2樓：匿名使用者
食材用料。涼糕粉125克 紅糖60克 清水葡萄井涼糕的做法。
1.將涼糕粉放入稍大一點的碗或盆裡，用250克溫水衝調成漿糊狀，最好用4-6根筷子攪拌。
2.在鍋內加清水1370克。
3.燒開後一半加入到衝調好的涼糕漿糊裡，並邊到邊攪拌均勻。
4.把涼糕糊倒入到剩下的一半開水中，邊倒邊攪拌。
5.用大火煮開，邊煮邊攪拌，直到熟透，大約5分鐘左右。將鍋端離火再攪拌1-2分鐘左右，待氣泡消失後，分裝在兩個深盤子裡。
6.涼透後放一點涼開水，用小刀劃成小塊，瀝乾涼水後放入紅糖水，放入冰箱冷藏後口感更佳。
3樓：從週三撒是
葡萄井涼糕粉：250克 清水：適量 紅糖：適量。
怎樣作出好吃的葡萄井涼糕。方法要簡單些的
4樓：車內酷汽車精品
葡萄井涼糕。
原料配方：糯公尺500克石膏50克紅糖400剋制作方法：
1.把挑選乾淨的糯公尺，用葡萄井的水泡上，待能用手將為捻成末時，濾去水。再在糯公尺里加進700克水，磨成細漿，過籮待用。
2.把石膏用200克水泡上攪揮，再使之沉澱，澄清石膏水待用。
3.紅糖加入少許涼開水研成汁，放入冰箱內冰涼。
4.將2千克井水放鋁鍋內燒開，把公尺漿攪勻，衝入開水(慢慢倒)，隨衝隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入井水內，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水。
5.將公尺糕放入方盤內按平，用冰涼的井水泡上，放入冰箱內。吃時，切成小菱形塊，澆上紅糖汁。
產品特點：軟、嫩、甜、涼。
葡萄井涼糕**
5樓：網友
是的，擁有1300多年悠久歷史的雙河鎮不僅以古色古香、典雅古樸的古鎮特色聞名四方，其全縣八大自然美景之一的葡萄井涼糕更讓人難以忘懷。
葡萄井涼糕產生時間頗早。相傳漢丞相諸葛亮五月渡瀘，深入不毛。南軍敗退，兵臨雙河古城，首領孟荻令將士進城嚴守四道城門。
蜀軍逼至古城牆下，當時天熱似火，蜀軍兵弱馬乏。此時，魏延獻計，東城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏涼，何不動員地方百姓……孔明聽罷大喜，招見趙雲、馬岱眾將如此一番。翌日，蜀營鑼鼓齊鳴，原來是百姓送涼糕犒勞將士。
頓時，蜀營歡聲雷動，軍威大振，而南軍則萎靡不振，被誘人的涼糕饞得心煩意亂。兩天功夫，蜀軍攻進城內，全殲南軍。從此，古鎮涼糕名聲大振。
那一碗碗、一盤盤涼糕形同冰雪凝聚，潔白晶瑩。紅糖味、水果味、麻辣味……應有盡有，硬是人人見了都嘴饞。無論多熱的天氣，只要吃完涼糕，不僅熱感全無，還讓人肝脾舒暢，神思爽朗。
此外，葡萄井涼糕還是一貼解酒良方呢。
葡萄井涼糕不愧為人間瑤池的美味佳餚，你看那古鎮涼糕一條街，每天不分白晝總是人頭攢動，比肩接踵，不僅有外地遊人慕名而至，本地居民更是「近水樓臺先得月」。下班或歇息時，信步來到葡萄井，或在井邊，或在涼亭，或在庭院，或在草坪，隨時叫來涼糕，乙個二個吃得嘻嘻哈哈，其樂無窮，那世外桃源的滋味，才叫安逸喲。
葡萄井涼糕涼蝦怎麼做啊？
6樓：匿名使用者
涼蝦 用粘公尺就是大公尺。
主要原料：大公尺。水果。
做法：1:先把大公尺打成粉(要細),用水調成公尺漿。
2:鍋裡面燒水，水裡加少許食用鹼，水開後把用水調好的公尺漿慢慢倒入，一邊倒一邊攪和，攪成漿糊狀。
3:用乙個盆盛涼水，上面放一漏勺，把攪和好的漿糊倒入漏勺，一邊倒一邊用乙個勺子在漏勺裡面攪和，這時，漏下去的公尺粉的形狀就很像乙個個蝦仁。
4:選自己喜歡的水果若干種切成小丁。
5:撈出涼水裡面的"蝦仁".和水桐橋果丁一起盛入乙個小碗，加入調製晌乎好的糖水，再加幾個冰塊局謹猛就好了。
水果最好紅綠黃多種色調都有更好看。
小碗可以用玻璃小碗看起來更直觀一些。
7樓：匿名使用者
涼糕 原料】
糯公尺 140g、大改脊和公尺 600g、柿餅 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 白糖 15g、鹽 1g、香油 10g、大棗 20g
製作過程】1、把糯公尺和大公尺混在一起研磨野行。這裡倒入？鹽水和麵。
2、在搗好的大棗和柿餅裡放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。
3、在餅鐺裡倒入香油烤到溫度達110℃，把麵糰攤成的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後核盯捲起來。
葡萄涼糕怎麼做
8樓：千蘆桖
剛剛怎麼做葡萄糖高的？在我那個膏裡面加點葡萄乾在裡面就是葡萄乾。
葡萄井涼糕的簡介
9樓：允兒
葡萄井涼糕在宜賓的大街小巷，我們隨時可以見到這樣的招牌：「宜賓經一家，正宗雙河葡萄井涼糕」。我們且不管哪家才是真正的第一家，單就這葡萄井涼糕到底有多大魔力吸引人們的胃口，也實在是讓人捉摸不著。
涼糕本是極普通的夏秀涼食，但若加上「葡萄井」三字，身價似乎就會抬高許多，於是彷彿一夜之間宜賓城內的涼糕全是葡萄井的了。葡萄井的涼糕做法與普通涼糕並無兩樣，可貴之處就在於做涼糕時所用的水。在宜賓市長寧老縣城雙河古鎮東門往南，便見一溪清淺的活水，這水便是從葡萄井裡流出來的。
葡萄井水很特別，雙河人就用葡萄井的泉水泡公尺、磨漿、做涼糕、泡涼糕，於是造就了宜賓新興名小吃——葡萄井涼糕。炎炎夏日，邀上三五個朋友在街頭的小攤旁吃上一碗葡萄井涼糕，一元錢乙份，綿扎細嫩、入口清爽，真是物美價廉。
元宵的做法，如何做元宵，怎麼做元宵
原料 黑芝麻60克 花生20克 白砂糖50克 豬油30克 水磨糯米粉200克 溫水160克。做法 1 將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟，放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀。2 加入豬油，攪拌均勻。餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍後的芝麻餡有硬度，比較好包。3 在糯米粉中一...
油炸鴿子怎麼做，炸鴿子的做法，怎麼做，如何做，家常炸鴿子的
準備工作做好，全都理好了。鴿子洗淨剁成塊，加入南乳 生抽 生粉拌勻，醃製10分鐘。炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香。煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色。另起鍋將姜 蒜苗煸出香味。放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉。爆香鴿肉後，放入栗子翻炒片刻。轉入沙鍋，加入1碗清水，然後調入叉燒醬。再調入蠔油拌勻，燒開後蓋上蓋...
如何做墨魚丸，墨魚丸怎麼做的做法
用料 鮮淨墨魚500克 豬肥肉100克 生粉15克 馬蹄粉10克 味精10克 精鹽 5克 白糖3克 胡椒粉少許 香麻油適量。墨魚丸製作過程 1 將豬肥肉洗淨切成細粒，放人冷藏櫃待用 新鮮墨魚除髒洗淨，用幹 淨潔白毛巾吸去水分，切細粒，放人絞肉機絞成肉泥，加入精鹽 味精攪勻，撻至起膠。2 用清水 約5...