1樓：一哥八卦娛樂
沒有烤箱的話也可以用電飯煲或者是用鍋來蒸。只需要在我們平時的麵粉加入適量的白糖，這樣子做好的麵糰蒸出來會非常的柔軟拉絲。
2樓：蕭萌主說情感
用電飯鍋也可以做出蓬鬆的麵包。把雞蛋麵粉加水混合均勻，然後另外打發蛋白，翻拌的方法混入麵糊裡，倒入電飯鍋用蛋糕模式，就可以做出來了。
3樓：正大豬飼料
準備麵粉加入牛奶、白糖、酵母粉、雞蛋攪拌均勻揉成光滑的麵糰。之後放到案板上接著揉。揉至麵糰出筋膜，揉的過程中加一些黃油。
揉好後放置溫暖的地方發酵半個小時。發酵好後拿出接著揉。揉完之後，電飯鍋刷油放入進去。
用煮飯模式，蒸熟就好了。
4樓：咸陽趙姐
不用烤箱也能做麵包，柔軟蓬鬆還拉絲，我家孩子超愛吃。
5樓：可兒媽媽的日常
不用烤箱不用麵包機，不揉手套膜，3步做出蓬鬆暄軟拉絲的麵包！想吃麵包不用買，沒有烤箱，沒有面包機沒關係，不想揉手套膜也沒關係，教你做最簡單的懶人面包做法，照樣香甜、鬆軟、還能拉絲，手撕著吃！
在家自己做麵包，麵包該怎樣做才鬆軟拉絲？
6樓：雨似清前吹鳥
低筋麵粉、蛋白質含量低於或等於9%、一般用來製作蛋糕、餅乾、西點等做出的口感很鬆軟。低筋麵粉柔出的麵糰彈性小、氣孔小而均勻。60克水中加入1克酵母攪拌混合均勻，加入60克頌畢胡高筋麵粉，這個麵糰水分很大，非常粘手，不需要用手揉，直接用筷子把麵糰攪拌混合均勻加，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，或者室溫發酵3小時數鬥左右。
當用力搓或壓麵糰，無論是手搓或麵包機攪打，會出現一些麵筋。麵糰受熱膨脹，這些筋就是支撐起麵糰的組織，當中留下很多氣孔。筋越多，氣孔越綿密。
麵包內部組織越細緻，口感越蓬鬆。烤麵包用高筋粉會最好，因產生面筋比較多。再用1檔2-3分鐘，轉2檔5分鐘，再轉3檔1分鐘，就可以了。
接近做吐司用的手套膜，但還差一點點就可以了。如果做吐司，最後3檔的時候增加1分鐘即可。這裡不需要。
利用發酵的空檔把葡萄乾用溫水泡野攔一小時至膨大，瀝乾水分備用。（圖中是泡好的葡萄乾）也可以替換成自己喜歡的乾果碎。麵包想要更加柔軟，首先應該水分充足，水分越多面包越柔軟，還有應該注意在發酵或者鬆弛的時候蓋上保鮮膜防止表皮風乾。
一般柔軟的麵包都是由甜麵糰製作而成。
如果烤箱可以分為上下層單獨加熱，最好先使用底部加熱，然後中途開啟頂部加熱開關使得麵包受熱均勻，這樣減少麵包表面的水分流失大約一小時後發至二倍大，發酵完成。用刀在麵包上劃一刀，放上黃油塊（我放的有點多了，烤的時候黃油溢位來了），刷蛋液後在麵包上撒些砂糖。油脂可以使麵包柔軟，提高麵糰伸展性、防止水份蒸發增加麵包柔軟度。
7樓：仉玉軒
注鎮改意配料和比例，做麵包需要的原料有面粉、雞蛋、酵母、白糖、食叢罩鹽、食用油，和麵時要先把酵母和白糖御鄭判等加入雞蛋中融化，再放入麵粉。
8樓：巨蟹阿斯頓
首先要和麵，要在面中加入白糖牛奶，然後和雞蛋，這個時候也可以加入一些玉公尺油這樣醒發出來彎清的面，哪衝會讓麵包變得特別鬆軟，然後在烤麵包的時候李鬧殲也一定要注意它的溫度和它的熱度一定不可以太高。
9樓：青楓侃
首裂茄先應該注意麵粉和水的比例，而且在製作麵包的時候也應該加入一些自己喜歡吃的堅果或者是果乾，而且也應該選擇使用戚源蘆雞蛋和牛奶，這樣能夠讓麵包做出高帶來香甜軟糯。
10樓：雙魚愛仕達
應該用牛奶去做麵包，而且在制慶頃彎作麵包的時候一定要乎答用攪拌器打出泡沫，再放入一些可以拉譽悶絲的東西，放點乳酪，芝士。
11樓：家博寶貝啊
首先盯悉圓需要準備高筋麵粉裡面加入牛奶凱塌酵母，揉陸型成麵糰，醒發三個小時，將麵包放入麵包機中選擇烘烤功能就可以了。
不用烤箱也能做出拉絲大面包，你做過嗎？
12樓：**扒皮小能手
序言：現在市面上的麵包非常受歡迎鄭鬥，不僅可以當做早餐也可以當做零食，而且大人小孩都非常喜歡。像現在市場上到處都會有麵包店，而店裡的麵包種類也是非常的多。
但是也有很多人擔心外面賣的新增了防腐劑，吃起來不健康，那麼在家也是可以學做麵包的。<>
自己動手嘗試做一下拉絲麵包，如果家裡沒有烤箱也是可以做的，只要有電飯煲就行。要準備食材，牛奶，麵粉，酵母粉，植物油，雞蛋，食用鹽，椰蓉，白砂糖。在乙個碗裡倒入三克的酵母粉和一些適量的白砂糖，然後再進行攪拌，讓酵母粉和白糖融合在一起，再倒入麵粉中。
把雞蛋液也倒入麵粉中，加入適量的清水植物油鹽攪拌均勻，然後用手揉成光滑的麵糰。將揉好的麵糰用保鮮膜進行覆蓋，一定要注意密封，這樣麵糰才能夠充分的發酵，發酵好的麵糰是普通麵糰的兩倍大，所以注意觀察一下。然後把發酵好的麵糰放在案板上，揉成長條，用刀切開之後分成幾個小麵糰，將麵糰裡包入椰蓉，一定要注意包緊，防止椰蓉漏出來。
把電飯煲清洗乾淨，一定要保證電飯煲裡沒有水分，把剛剛煲好的麵糰放進電飯煲裡，擺放的時候要有間隙，不要太過於擁擠。<>
然後把麵糰放進電飯煲裡喊此磨蒸，蒸好的麵糰會非常的蓬鬆，而且發酵後的麵糰體積也是原來的兩倍，再把表面塗上一層食用油，撒上一些椰蓉，繼續悶5分鐘左右。燜好之後把麵包拿出來，這樣美味鬆軟的拉絲麵包就扒冊製作完成了。我們在蒸麵包的時候要注意防止麵包粘在電飯煲裡，所以要在電飯煲裡刷上一層油。
如果家裡沒有椰蓉，也可以選擇用其他的材料來進行代替，比如白砂糖。
13樓：安妮的心動錄目
做過。最後還是很成功的，雖然說第1次做，但是自己只要跟著教程去做，就會變得特別的成功。
14樓：創作者
我沒有做過這種麵包，因為這種麵包的做法是比較複雜的，我比較笨，所以沒有做過這種麵包。
15樓：巨集盛巨集盛
這樣的大面包我並沒有製作過，因為我對這樣的大面包製作過程完全不瞭解，而且沒有看到過。
16樓：劉心安兒
我做過，而且用電飯煲也是可以製作成麵包的，製作過程特別簡單，需要的原材料也特別的簡單。
怎樣做麵包又松又軟用烤箱
17樓：乾萊資訊諮詢
主料：奶粉12克、高筋麵粉195克、低筋麵粉90克、鹽6克、全蛋液60克、黃油45克、乾酵母6克、水65克、細砂糖30克、湯種75克。
輔料湯種：高筋麵粉20克裝飾、蛋黃少許裝飾、牛奶少許裝飾、白芝麻少許內、加利軟心18粒。
1、將湯種的水和粉放入奶鍋內，小火煮至面溫65度後關火。期間一邊煮一邊攪拌，放涼。
2、將除黃油以為的所有主麵糰材料放入麵包機桶內。
3、啟動和麵程式，時間設定為20分鐘。
4、揉成光滑能拉出有彈性的薄膜後放入黃油，揉至擴充套件階段。
5、將麵糰取出，面溫大概在26度左右。
6、搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜進行一發（25度－28度）。
7、手沾麵粉插入麵糰，不塌陷不回縮即發酵完成。
8、麵糰取出輕壓排氣，平均分成9份搓圓。
9、靜置15分鐘（天氣太冷，放入發酵箱）。
10、取一小份麵糰，壓成圓形，放上加利軟心。
11、收口捏緊。
12、放入學廚的方形烤盤內，發酵箱設定35度，溼度80度，時間為30-40分鐘。
13、將發酵好的麵包胚刷上蛋液，均勻的灑上熟白芝麻。
14、烤箱預熱180度，上下火中層，時間為20分鐘。
15、注意觀察麵包胚，上色了蓋上錫紙。
16、湯種軟心麵包成品圖。
怎麼烤麵包，才能讓麵包蓬鬆？
18樓：小豆子子梓
烤麵包的時候一定要在麵包的表面刷一層蜂蜜，而且烤麵包的時候應該控制在10分鐘左右，這樣的話可以讓麵包蓬鬆。
19樓：行樂樂樂行
首先就是要選擇合適的材料配比，而且在和好面之後，一定要將面放入冰箱冷藏一段時間，之後在揉麵團的時候要多次揉搓多次進行重疊，而且一定要發酵，而且在烤的過程當中一定要提前預熱烤箱，然後烤箱的溫度要達到150度，烤20分鐘就可以了。
20樓：懶得可愛的小李
在和麵的時候要加入牛奶，也可以打入乙個雞蛋，也可以放入安琪。這樣做出來的麵包就非常的蓬鬆了。
21樓：行樂先生
一定要注意溫度，一定要選擇合適的溫度進行烘烤，否則的話就很容易出現問題的，並且一定要注意烘烤的時間。
在家自己製作麵包，麵包用什麼製作才鬆軟拉絲？
22樓：路邊的風兒
首先塌棗清做麵包團前的時候，一定要用高筋麵粉，而且一定要把麵粉用篩子篩的更細一些，而且也要在麵粉巖搜裡面加入白糖，雞蛋，黃油，就可以讓麵包鬆軟拉絲。
23樓：撒的謊
麵包裡面可以多加了一些雞蛋和牛奶，這樣子做的時候還會有拉絲的感覺，純屬是這個材料配比的原因。
24樓：王祿
用麵粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食鹽，食用油，只要它們的比例放得非常的準確，就可以拉絲。
25樓：乙個
在製作的時候必須要用手用力去揉搓麵糰，而且在或灶裡面也跡團扒應該去加一些牛奶，這樣就會出現一些麵筋，最後再放到烤箱裡面就會很鬆軟也會拉絲姿昌。
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