1樓：網友
水鴨燒茶菇清涼滋補特別適合夏天食用，番鴨燒山藥營養健脾開胃。
2樓：網友
啤酒鴨。原料：鴨子半隻、啤酒2聽（約600ml）、土豆1個、青椒2個、幹辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、鹽5克、蔥2段、姜4片。
做法：1、土豆去皮洗淨切成滾刀塊，青椒去籽後切成2-3釐公尺的片備用；
2、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然後瀝油撈出備用；
3、利用煎土豆剩餘的油燒到3成熱，放入鴨肉煸炒至水分收幹，鴨肉變色；
4、在鴨肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然後倒入啤酒，沒過鴨肉的2/3即可；
5、用中火將啤酒燒開，撇去表面浮沫，然後放入蔥、姜、幹辣椒，加蓋用中小火慢慢燉約半小時。直到鴨肉7成熟，用筷子能扎進肉中時，放入之前炸好的土豆；
6、繼續加蓋燉5-8分鐘，直到土豆和鴨肉全熟，最後放入青椒塊拌勻即可。如果感覺味道有點淡，可以加入適量鹽調味。
囉嗦一下：1、這個菜裡鴨肉的味道真的非常鮮美，啤酒除了能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，比用清水燉出來的鴨肉味道要香濃很多，下次不妨試試哈；
2、半隻鴨子用兩廳啤酒就足夠了，啤酒倒進鍋裡後會產生氣泡，所以火力不要過猛，以防溢位。用了啤酒，燉肉的時候就不要再加料酒或者白酒了，如果還是擔心鴨子的羶味，可以將整個鴨pp全部切掉，因為那個地方油質特別多；
燒鴨是哪個地方的美食？有什麼營養價值？
3樓：天明愛吃瓜
燒鴨是廣西的傳統名菜之一。燒鴨雖然比較肥，但是鴨子肉很容易消化，還富含豐富的維生素e，而且鴨肉還有抗老的功效。
4樓：網友
烤鴨是北京的美食，烤鴨中含有蛋白質，脂肪，水分，維生素，b1，b2，鈣，磷，鐵等多種營養素。烤鴨中的還有幾乎人體所需要的全部氨基酸。
5樓：路邊的風兒
燒鴨是廣西的美食，而且味道非常的不錯。具有的營養價值是可以幫助我們補充蛋白質，氨基酸維生素以及微量元素，還可以消炎，止癢，抗衰老。還可以保護心臟，預防心腦血管疾病。
6樓：行樂樂樂行
是北京這個地方的特產，而且鴨子的肉也比較嫩，同時也可以達到益氣補血的效果，同時也可以補充蛋白質，然後也可以提高身體免疫力。
鴨肉和什麼一起燒有營養又好吃
7樓：胖頭小***
鴨子冬瓜湯。
鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排溼的作用，對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖。
具體做法如下。
1、準備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。
2、把鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋裡。
3、加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
4、然後把冬瓜、胡蘿蔔，鴨子洗淨切塊。
5、之後燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘。
分鐘後加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛。
7、最後根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
香菇鴨湯。香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚，具有補血、養顏、提高免疫力等功效。
具體做法如下：
1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑乙個、料酒、食用鹽、味精適量。
2、接著將鴨肉清洗乾淨，切塊，在水中焯水之後撈出。
3、然後將香菇泡軟，紅棗清洗後去核。
4、緊接著將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。
5、最後大火燒開後，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調味即可食用。
蘿蔔燉鴨塊。
蘿蔔味甘、性涼，入肺、胃、大腸經，而鴨肉味甘、鹹，性寒，歸脾胃經，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養胃生津等功效。
以下是具體做法：
1、首先準備鴨肉、白蘿蔔、蒜、姜等食材。
2、然後將鴨肉焯水後撈出備用，白蘿蔔清洗後切塊，薑切片。
3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃後，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿蔔，一起大火煮開。
4、接著小火燉40分鐘，最後加入鹽、味精調味即可。
山藥燉鴨湯。
山藥燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，人體適量食用能夠補充營養，起到美容養顏、養血補血、滋陰補陽等功效。
以下是具體做法：
1、首先將山藥清洗後去皮，放入水中浸泡去澱粉。
2、然後將鴨肉清洗後，切成大塊，和生薑冷水下鍋煮開，去除浮沫後撈出。
3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。
4、緊接著將蔥段、薑片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。
5、最後加入鹽、味精調味即可。
8樓：青鳥的樹枝
鴨肉個人覺得弄酸蘿蔔老鴨湯最好吃，因為鴨肉有一點異味。如果想有營養的話可以和豬肚一起燉吧。望哦~
9樓：番茄蛋澆汁飯
鴨肉和鴨血鴨腸白燒又營養又好吃。
10樓：網友
鴨肉和香菇在一起做鴨湯是非常鮮美的，而且也是，一道非常受歡迎的菜餚，它具有養顏補血，提高機體免疫力的功能，常吃可使人，抵抗力有提高，減少疾病的發生。
鴨肉跟什麼炒好吃，鴨子配什麼菜燒的好吃
啤酒鴨。材料 鴨肉半隻 青辣椒3個 啤酒1罐 冰糖1小塊。薑片3片 紅辣椒2個 八角1個 桂皮1片 香葉1片 醬油2勺 胡椒粉1小勺 油鹽適量。製作過程 1.鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分 2.燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒 3.將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加...
紅薯和什麼煮粥好吃又營養，紅薯和什麼一起煮粥好
營養豐富做法就是這麼給力哦 紅薯和什麼一起煮粥好 紅薯和此物一起煮，排出溼氣，養護身體 麥片主料 米copy飯50克 紅薯1條 麥bai片30克輔料 鹽du2克 姜15克 1 準備昨晚剩下的飯。zhi2 加 dao入開水。3 加入薑末，蓋上蓋，按下煲粥鍵。4 煲粥的時候，洗淨紅薯。5 去皮。6 切丁...
羊肉燉什麼菜好吃又營養，羊肉和什麼蔬菜搭配吃？
1.冬瓜 涼性平的蔬菜如絲瓜 菠菜 白菜 金針菇 蘑菇 茭白 竹筍等。能起到降溫 解毒 去火的作用。2 孜然 八角茴香等香料可以中和和掩蓋羊肉的異味。3.生薑 生薑除了溫補外，還有祛火 清熱 止痛 祛風除溼的作用。用羊肉煮飯可以中和羊肉的燥熱，同時也可以去除羶味。4.白蘿蔔 味甘涼，有清涼 解毒 祛...