1樓：桂平光哥
你好，很高興你的問題。豆腐乾是豆腐的「公升級版」。它的製作工藝和豆腐基本相同，只是形狀比豆腐小，含水量比豆腐低，韌性很好。製作過程中會加入鹽、茴香、胡椒等調料，使味道咸鮮可口。
豆腐乾營養豐富，含有大量人體所需的蛋白質、微量元素和氨基酸。還具有促進骨骼發育和預防心血管疾病的作用，確實是一種物美價廉的保健食品。
豆腐乾是中國，的傳統豆製品之一，是豆腐的再加工產品。鹹鮮爽口，堅硬堅韌，久而不爛，是中國各大菜系的美味佳餚。芹菜是常用蔬菜之一，可炒或冷拌，深受人們喜愛。
具有抗癌、利尿、消腫、增進食慾的作用。兩者結合很有營養。
芹菜清爽，豆腐乾爽口，口感層次感。芹菜又脆又綠。豆腐乾也好吃。
配料：芹菜、豆腐乾、紅辣椒、洋蔥、生薑、大蒜、醬油和鹽。
練習：1.芹菜去葉，洗淨切段，豆腐乾切條。紅辣椒片。
2.將鍋加水加熱，加入芹菜，焯水。
3.蔥、姜、蒜切碎備用。
4.將洋蔥、生薑和大蒜放入熱油中，用豆腐乾和紅辣椒翻炒。
5.加入炒好的芹菜，加入少許醬油和鹽，翻炒均勻。
個人喜歡和豆腐乾一起吃，好吃又辣。是一道很棒的吃喝的菜！讓我們和朋友們分享這美味的食物。
所需材料：豆腐乾4片，大蒜2瓣，歐芹1片，香油少許，植物油少許，清蒸魚蠔油少許，辣醬少許，胡椒粉少許。
製造步驟：第一步：將豆腐乾洗淨，晾乾，切成細條。大蒜去皮，剁成蒜末。芫荽洗淨切段。
第二步：將適量植物油倒入鍋中，大火加熱，將豆腐乾放入鍋中煎至表面金黃色，然後取出控油。
第三步：將控油好的豆腐乾放入大碗中，加入蒜末、芝麻油、辣椒醬、胡椒粉、少許蠔油、清蒸魚醬油、香菜，拌勻。
這道菜也可以根據自己的口味加入花生、穗根、黃瓜等食物。這樣食物多樣化，營養更加均衡。
2樓：雨點竹子
把豆腐乾切成絲，然後用水浸泡一下，用油開始炒制炒制上色然後把豆腐乾盛出，再放油，把配菜青紅椒蝦仁炒出香味，倒入豆腐乾調料炒香。
3樓：柒個與十一
一般都是會加入一些芹菜，而且加入芹菜豆乾味道更加的鮮嫩，也受到很多人的喜歡，而且吃起來的口感是非常不錯的，一點都不會膩。
4樓：職場導師陳元芳
首先把豆腐乾放到清水裡面浸泡一下，在鍋里加一點油，把豆腐乾切成條放進去，加一點食鹽，生抽蠔油，小火翻炒一下。
5樓：天才人物我無敵
首先我們將切好的幹豆腐放入水中焯燙，兩分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放五花肉炒香，再加入蔥花蒜末，加入少許的十三香加清水，再把幹豆腐放入鍋中，燉5分鐘左右即可。
為什麼飯店的炒幹豆腐軟嫩入味？他們有哪些技巧呢？
6樓：邂逅浪漫
因為一般他們桐遊雹都會有獨家的技巧。冷水中加鹽攪拌化開後，放入幹豆腐浸泡10分鐘，加入一點小蘇打，把幹豆腐放入焯水2分鐘，撈局帆出過涼白開水，放小磨李蘇打。
7樓：殷琬
因為他們在翻炒過程之中是比較均前敗勻的，能夠更好的保歲擾證豆腐的口感以及嫩滑；首先應該選擇一些新鮮的豆皮來進行食用，在翻炒過程之中可以加入少量的乎悔旦水。
小炒幹豆腐怎樣能做得香氣四溢超下飯？
8樓：路千滿殘滑
在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多麼勞累，回到家，到了餐桌，相信美味可以幫你輕鬆一下。雖然不是乙個正宗的美食家，但絕對是乙個小吃貨，對於美食從不會糊弄自己。
這次我們的大廚準備製作美味的小炒幹豆腐，聽到訊息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
小炒幹豆腐這道美食不僅僅是吃起來味道很棒，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，有著補益身體等功效。還有就是，我們大廚在做美味的小炒幹豆腐的時候，特意搭配了好吃的桃園建民西瓜醬，味道也是更棒了。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你家常美味的小炒幹豆腐，香氣四溢超下飯，好吃到停不下來。
美味的小炒幹豆腐。
食材：凳櫻拆幹豆腐、大蔥、桃園建民西瓜醬、胡蘿蔔、青椒、香菜、香油、胡椒粉、鹽。
做法：1、我們需要先把幹豆腐沖洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀把幹豆腐切成細絲，放入乾淨的盆裡面；備用；
2、接下來，把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水去掉黃葉子等雜質，用刀切成蔥花；把胡蘿蔔沖洗乾淨，用刀切成絲；備用；
3、接著，把青椒沖洗乾淨，再從中間切開，去掉辣椒籽之後，用刀切成青椒塊；備用；
4、為了讓整道菜看起來更加好看一些，我們可以放些香菜，把香菜沖洗乾淨，去掉根部等雜質，用刀切成香菜碎；
5、往鍋裡面倒入適量的水，燒開之後，放入切好的幹豆腐絲，焯燙一會兒之後，撈出來，瀝乾水；備用；
6、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入大蔥和青椒塊爆香一下，放入處理好的幹豆腐絲；頌慧。
7、再加入適量的桃園建民西瓜醬、香油、胡椒粉和鹽，翻炒均勻且成熟入味後，盛出來，撒上香菜碎；即可；
怎麼樣，看到這麼美味的小炒幹棗棗豆腐以後，你是不是也餓了呢？那就快學習一下怎麼製作美味的小炒幹豆腐吧，而且一定要記得搭配上美味的桃園建民西瓜醬，這樣小炒幹豆腐會更美味，好好犒勞一下自己的胃吧。
9樓：天才人物我無敵
首隱虧先我們將幹豆腐切成絲，放入熱水當中焯燙，5分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入五花肉爆香，再把幹豆腐放入其中，加入少許的清水，適量的鹽生歷吵抽燉制5分鐘左右即可，灶爛神超級好吃。
10樓：灰姑娘的姐姐
幹豆腐，黃瓜，胡蘿蔔切圓激菱形片，鍋放油燒熱放入切好黃瓜和胡蘿蔔翻炒均勻，加入幹豆腐，半碗開水，適量十三香和好腔讓鹽，咕嘟兩三分鐘放入雞粉，蔥友局蒜末，香油炒勻即可。
11樓：你不要在我旁邊
先將幹豆腐洗淨塵侍切成塊，將五花肉切成片鍋，油熱後，放入花椒衝兄鎮，薑片，幹辣椒翻炒，然後倒入肉片翻炒一會兒，最散粗後加入幹豆腐繼續翻炒，再加入鹽，生抽，料酒，十三香調味，小炒幹豆腐就做好了。
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