1樓：網友
從超市買回新鮮羊肉如何做可口的美食第一步：將羊肉放入清水中，清洗乾淨，去除羊肉中的贓物和羊血；
第二步，在燉鍋中放入足量的清水，並放入羊肉，清水以蓋過羊肉兩釐公尺為最好；
第三步，將燉鍋放在爐灶上，中火燉至水開，直至不增加新的髒沫。然後，將羊肉撈出洗淨表面的。燉鍋洗乾淨並在鍋中加入第二步相同的清水，然後放入羊肉。
第四步，在燉鍋中加入兩根蔥和適量的姜，然後小火燉兩個半小時。兩小時後，羊肉湯呈乳白色，要出加入適量的蔥花和香菜非常有營養。撈出羊肉散上適量的鹽即可食用，最原始最有口感的羊肉。
超市買的羊雜湯怎麼做好吃
2樓：公子思無邪
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
羊雜湯。羊雜湯。
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後 [1] 撈出，瀝乾，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：
把肥腸用筷子裡外翻乙個個兒，這樣才能洗乾淨腸子。
羊雜碎。羊雜碎。
第二步：先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿乙個大盆，把水肚洗乾淨，再把花肚洗淨，最後把細肚也洗乾淨。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐裡燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
3樓：生活小助手
親，很榮幸為你解答，根據您的問題，羊雜焯水，清洗乾淨，鍋中加油，下花椒爆香後撈出，下羊雜、蔥段、料酒煸炒一下，水分煸幹之後倒開水、香葉、八角大火燒8分鐘，時間到放鹽、雞精、胡椒粉攪勻出鍋，撒。上香菜即可。
超市買的熟羊肉怎麼做好吃
4樓：生活研究小助理
回答親，熟羊肉做法推薦紅燜羊肉做法如下：原料：羊肉，胡蘿蔔，洋蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，花椒，茴香，乾紅椒，鹽，糖，醬油，料酒。
步驟：1、將羊肉洗淨切成丁，放入沸水鍋中，焯至變白後撈出，用溫水洗淨；2、向鍋中倒油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、乾紅椒炒香之後，將焯好的羊肉翻炒，再加入適量料酒，八角，花椒，茴香，香葉，桂皮翻炒片刻；3、將醬油，水，桂皮，姜放入鍋中煮十分鐘後將煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裡面的雜質；4、將切好的胡蘿蔔放入湯鍋中，再次煮沸，約20分鐘後，加入適量鹽；5、待胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，煮三分鐘即可。
親，孜然羊肉也是不錯的做法哦~用料：羊肉、洋蔥、大蔥、孜然、醬油、黃酒、白酒、鹽、油做法1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
2.羊肉裡放入10克孜然粉，醬油，黃酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。3.
油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。4.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟，倒入羊肉，加入孜然粉，鹽快速翻炒均即可。
在超市買羊肉和湯底怎樣處理後好吃
5樓：頻瑗姚千風
第乙個就是最常見的涮羊肉火鍋。製作這種火鍋就乙個關鍵—熬好湯料。
具體做法：1.取羊棒子骨10千克剁成大塊，用流動水衝漂2小時。
2.取老母雞6只一切二，放入沸水中大火焯水，撈出控水。
3.將羊棒子骨和老母雞放入不鏽鋼桶內，下入當歸250克（用量可根據當地食客的喜好來增減），倒入清水60千克，大火燒開，改小火燒至湯汁約剩40千克時，離火取湯。
第二種清湯羊肉火鍋是用羊腿和羊排製作而成的。
具體做法：1.取羊排和羊腿各1500克剁成大塊，略微沖水後放入不鏽鋼桶內，2、倒入清水5千克，下入蔥段、薑片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，當歸15克，花椒25克，大火燒開，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟後離火，3、將所有原料和湯汁一起倒入火鍋內，先吃羊排和羊腿，吃完後涮食蔬菜。蘸碟有四種，分別是麻醬、韭花醬、薑蓉（姜50克用蒜臼子搗碎，放入小碗內，淋入燒至八成熱的蔥油30克調勻）和海鮮汁。
6樓：季芬線思雲
把羊肉切塊，用開水燙一下，把氺倒掉。主要是取掉羊肉裡的血水（血紅蛋白）。再把你買的鍋底料加足夠氺燒開。
根據你的其他口味放入如香菜、蔥花、豆腐等等。最後放焯好氺的羊肉稍微煮一會就可以了。非常好做呀！
祝你胃口好！
7樓：牛一種態度
蘿蔔羊肉湯。
用料：準備一斤羊肉，一斤白蘿蔔，八大棗，適量的蔥姜，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，油潑辣子適量。
做法：1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。
3、香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉小時。
5、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
6、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
功效：服用蘿蔔羊肉湯可以滋補身體，對於體弱虛寒的人非常有幫助。
暖身羊肉湯。
原料：準備一斤羊肉，一斤大白菜，胡蘿蔔一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克。
調料：胡椒粉少許，鹽少許。
做法：1、先把準備好的羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用。
2、鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香。
3、加入羊肉炒一會兒。
4、再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。
5、羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。
6、再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
功效：可以驅寒滋補。
外面賣的羊肉湯是怎麼做的
8樓：匿名使用者
【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製法】 將羊肉洗淨切成長10釐公尺、寬釐公尺、厚釐公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。
可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝**，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
特點】 投料考究，製作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不羶，香醇不膩，味道鮮美，並有補虛壯陽，溫中暖下。
9樓：sign丶
主料：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
羊肉湯的特色：湯鮮肉美，補而不燥。補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎。
做法1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
買的羊肉燉的湯把那羊肉湯要怎麼吃
10樓：蒼井瑪利明步
材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
怎樣才能把羊肉湯做的更鮮更濃啊，我是做早點的代賣羊肉湯，不太懂
11樓：匿名使用者
羊肉500克，生薑、蔥白、胡椒、食鹽各適量1、將羊肉先用滾水洗去羶味，再用冷水洗淨；生薑、蔥白洗淨後拍碎。
2、將淮山用清水浸透後，與羊肉一起放入清水煲中，放入生薑、蔥白、胡椒，先用大火燒滾，去浮沫，改慢火燉3小時至肉熟，撈出晾涼。
3、將羊肉切片，除去湯中姜、蔥白、略加調味。 白菜羊肉湯的做法：
羊肉750克，白菜、粉絲、糖蒜適量。
白菜羊肉湯的做法：
羊肉去筋骨，切成薄片；
芝麻醬、醃韭菜花、醬豆腐、醬油、辣椒油、滷蝦油、香油、味精適量，調成味汁；
火鍋加清湯燒開，下肉片涮至熟撈出加味汁以糖蒜佐食。
12樓：匿名使用者
肉湯裡面放羊棒骨，吊出的湯味最竄。切記是羊棒骨！多謝採納。
13樓：匿名使用者
大火出濃湯 還有就是加奶粉。
羊肉湯怎麼做才好吃，羊肉湯怎麼做好吃？
食材。羯羊排 兩斤。蔥 3根。香菜 3棵。花椒 一小把。八角 1個。油辣椒 適量。味精 適量。方法 步驟。一 羊肉的挑選。在家燉羊肉湯時，建議選擇肋巴條處，就是日常我們所說的羊排。購買時，儘量選擇排骨寬度窄的，這種羊齡小，肉質較嫩。羊肉外表脂肪均勻，脂肪層不過於厚。買時上下翻看一下，有不良商家會在肋...
清真飯店的羊肉湯怎麼做，飯店的羊肉湯怎麼做的？？
主料 羊肉2000g 輔料 鹽適量 味精適量 姜適量 花椒適量 小蔥適量 芹菜適量 步驟 1 準備羊肉，切大塊清洗。2 燒一鍋水，先焯水。然後清洗乾淨血沫。3 另起一鍋水放入焯水的羊肉，放入一大塊姜和適量花椒。燉煮1.5小時左右。4 煮熟的羊肉取出切片。然後倒回湯鍋中。6 盛出就可以享用啦。湯主料 ...
羊肉湯怎麼做好喝，怎麼煮羊肉湯好喝
回答1.一碗鮮濃羊肉湯，滋養身心溫暖寒冬，下面就讓我們在羊肉湯做法集錦中學習它的做法吧！2.處理羊肉 配料 煮羊肉，水開再煮5分鐘，清洗 配料 羊肉炒香，放入砂鍋加香料 調料 水 小火慢燉40分鐘，加蘿蔔燉20分鐘。3.處理羊肉 紅棗 白蘿蔔 蔥姜 羊肉去腥去浮沫，洗淨放入砂鍋加熱水 蔥姜 小火慢煨...