熟羊肉怎麼樣做羊肉湯,熟羊肉怎麼做湯?

2023-05-08 21:10:15 字數 2886 閱讀 5614

1樓:帳號已登出

面介紹清燉羊肉湯的做法。

主料:羊肉500g

輔料:料酒適量、 蔥適量、姜3片、花椒適量、幹桔皮適量、山楂2個、鹽適量。

清燉羊肉湯的做法步驟:

1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

2. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3. 在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4. 中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。

5. 接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6. 蓋上鍋蓋,轉小火慢燉小時後。

7. 把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

2樓:匿名使用者

材料。羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

做法。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉小時後。

7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

熟羊肉怎麼做湯?

3樓:格調

燉羊肉湯:

主料:羊肉700g 。

輔料:油適量、鹽適量、聖女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。

步驟:1、將燉好清湯羊肉切成小塊或薄片都可以。

2、將配菜聖女果洗乾淨。

3、粉絲泡好。

4、湯鍋內放點油,中火將聖女果炒軟。

5、下切好的羊肉,還有蔥姜炒。

6、炒均加鹽調味。

7、舀上幾勺子燉羊肉的清湯進去。

8、煮開後下泡好的粉絲,再煮開就可盛出了。

9、成品圖。

4樓:還有誰讓你失

材料主料:羊肉(肥瘦)500克。

調料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克。

羊肉嫩軟,湯味鮮美。

材料主料:羊肉(肥瘦)500克,調料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克。

做法1.肉切成釐米見方的塊,用開水氽淨撈出,肉湯澄清,放肉,加糖色,大蔥;

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口,放入湯內,將湯用微火燉半小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。

用羊肉怎麼做羊肉湯

5樓:陳其喜

㊾怎樣燉羊肉湯好喝竅門。

第一:首先是原料關。說的是羊肉湯,當然主料是羊肉。

必須選自豐縣單縣一帶的青山羊,溜達著吃青草,晚上回來飲點剩糊塗,撒把膚拉茲。不吃飼料的,一年到一年半的羯虎,個人感覺生過兩窩小羊的母子羊湯還更濃點。想吃肉的那就買個羊腿,前山羊後綿羊。

愛吃肥點的那就肋扇,敝人喜歡油多點的,肋扇是不二之選,肉也三四層呢,像豬肉五花肉香一樣。小學時一次家父買了塊熟人的羊肉,十分鐘煮爛了。後來才知道是小死豬剝皮當羊肉賣的。

第二:配菜。優良傳統就要繼承,紅芋細粉,白菜。

從記事起就是這兩種配菜。無須秉承傳統工藝上再創新,否則就要失敗告終。狗不理包子也是傳統豬肉餡的好吃,其他創新的不好吃。

靖江羊肉湯出名,裡面竟然放菠菜,入嘴除了澀味,羊肉湯還變綠了,辯論時,老闆還振振有詞:沒聽說過裡面放白菜,冬天菠菜還貴呢。送他四個字:

暴殄天物。第三:佐料。大幹紅辣椒,白芷,花椒,蔥,姜,芫荽。腰油(買羊肉時一般贈送),這或許就是店家的名貴中藥材。喝過幾次用山奈的,山奈代替了白芷,味道不一樣。

步驟很簡單:一:大鍋添水放上大塊肋扇,鍋快開時千萬別忘記打沫。打沫後放入適量白芷,大幹紅辣椒,腰油,花椒,蔥姜,小火慢熬,熬到筷子能輕鬆插透即可。

二:撈出羊肉,腰油,紅辣椒(這時已經軟了)。鍋裡再新增水,根據人數酌情。放上白菜粉絲,接著煮。羊肉一定要用手撕成小塊,腰油與紅辣椒蒜臼子裡搗碎變成紅油。

三:白菜粉絲熟後,白菜爛點好吃,放上鹽。然後裝碗。紅羊油與羊肉放在上面,最上面放切碎的芫荽與切成薄片的山東大蔥。紅油羊肉湯,開喝!

一:千萬不能放大茴。祖訓:豬不丁,羊不茴。若是放一個大茴,比一顆老鼠屎破壞性還強。有些偏僻的村上喜歡放。

二:白芷不能多。一次在上海燒羊肉,一位武漢的仁兄,沒用過白芷這個作料,竟然一包全放進去了,苦的不能吃。

三:喝羊肉湯最佳伴侶的選擇。烙饃是最佳伴侶,饅頭太鬆,燒餅味道太重。

四:放不放醋是個問題。營養角度不放醋,但放醋味道更佳。看個人選擇了。

五:過年時最好一鍋煮出來,放幾天更好喝,專家說能繼續分解幾種氨基酸。我也感覺是如此。

只要按照此法燒羊肉湯,別管老人小孩,博士文盲,城市農村,中外黑白,都能燒出一鍋上好絕佳的羊肉湯。

6樓:奈子

材料。羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

做法。1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉小時後。

7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

羊肉湯怎麼做才好吃,羊肉湯怎麼做好吃?

食材。羯羊排 兩斤。蔥 3根。香菜 3棵。花椒 一小把。八角 1個。油辣椒 適量。味精 適量。方法 步驟。一 羊肉的挑選。在家燉羊肉湯時,建議選擇肋巴條處,就是日常我們所說的羊排。購買時,儘量選擇排骨寬度窄的,這種羊齡小,肉質較嫩。羊肉外表脂肪均勻,脂肪層不過於厚。買時上下翻看一下,有不良商家會在肋...

在家怎樣做羊肉湯好喝,在家怎樣做羊肉湯

主料 羊排150克 輔料 姜5克 黃氏5克 料酒5克 雞粉1克 鹽2克1 姜切條。2 鍋中放水,加入羊排,焯水去腥去血沫。3 鍋中放水,大火煮沸。4 倒入羊排,黃芪,當歸,姜條,料酒,雞粉,鹽,大火燉1.5小時。5 當歸生薑羊肉湯成品圖。回答1.一碗鮮濃羊肉湯,滋養身心溫暖寒冬,下面就讓我們在羊肉湯...

羊肉湯怎麼做好喝,怎麼煮羊肉湯好喝

回答1.一碗鮮濃羊肉湯,滋養身心溫暖寒冬,下面就讓我們在羊肉湯做法集錦中學習它的做法吧!2.處理羊肉 配料 煮羊肉,水開再煮5分鐘,清洗 配料 羊肉炒香,放入砂鍋加香料 調料 水 小火慢燉40分鐘,加蘿蔔燉20分鐘。3.處理羊肉 紅棗 白蘿蔔 蔥姜 羊肉去腥去浮沫,洗淨放入砂鍋加熱水 蔥姜 小火慢煨...