1樓：白白胖胖小小兒
羊肉鉸碎做成羊肉餡備用，魚切上花刀，把羊肉餡放入魚肚內，把魚煎至兩面金黃，加料酒大料蔥姜加水燉，出鍋前加鹽味素即可。
2樓：甘家焮
鮮」字拆開來看就是魚和羊，其實魚和羊一起烹調不僅味道非常鮮美，而且營養上也十分互補，是一道秋冬季節滋補的時令好菜。
魚肉和羊肉都比較細嫩，營養豐富，從營養角度看具有互補性；而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補。
魚肉和羊肉營養互補。
做火鍋時先把魚頭放清水鍋裡，配以枸杞、生薑，涮羊肉前先喝頭道湯，盛到碗里加些香菜、蔥花和少許鹽，就是地道的魚頭鮮湯。然後一邊燉魚一邊涮羊肉，魚肉燉熟沒了腥味，羊肉涮了吃也少了羶味，相互間味道融合，各生鮮美。
和其他禽畜肉相比，魚肉和羊肉的肉質都比較鮮嫩，吃起來更覺溫軟，也更容易消化吸收。
3樓：匿名使用者
羊肉烤著吃，紅燜，涮著吃都好吃，魚肉可以幹煎，紅燒，清蒸，水煮都行，咋做都有特色的味道。
4樓：伏樂安
我覺得羊肉涮火鍋最好吃了，還有魚肉的話可以做烤魚，也可以做炭火魚等等。
5樓：殳傲之
可以羊肉洗乾淨了以後，水裡焯，然後煮湯，可以把魚肉略微炒一下一起放進去了。這樣會特別鮮。
6樓：我的哥
羊肉羊肉和魚肉用來燉湯，味道也是相當不錯。
7樓：橫刀躍
把羊肉和魚肉絞成肉泥，混合在一起做成肉丸。這樣做成的「羊魚肉丸」味道鮮甜，香爽可口，沒有骨頭，很好吃。
魚燉羊肉的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 1根、冬筍 適量、姜 適量、鯽魚 230g、胡椒粉 適量、羊肉 適量、蒜 適量、蔥 適量。
1、第一步把羊肉切塊焯水。
2、焯水後放入鍋中，加水，大火煮開。
3、放入冬筍，燉30分鐘。
4、把鯽魚放入鍋中，小火煎。
5、放入熱水，煮一會。
6、煮好後倒入砂鍋，燉30分鐘。
7、放入白蘿蔔，鹽，胡椒粉，拌勻，繼續燉。
8、燉好後盛出，完成。
魚,羊肉湯的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
準備用料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根、洋蔥、香菜、食鹽、料酒。
步驟一：準備好羊骨。
步驟二：香菜和胡蘿蔔。
步驟三：鯽魚洗淨瀝乾。
步驟四：先將羊骨焯水後，再洗淨。
步驟五：鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥姜和適量冷水，加蓋大火。
步驟六：滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續。
步驟七：炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面。
步驟八：將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火。
步驟九：湯滾開轉小火，加蓋繼續。
步驟十：待湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽。
步驟十一：轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起即可出鍋。
步驟十二：成品。
怎麼做水魚燉羊肉？
10樓：乾萊資訊諮詢
主要材料：羊肉，水魚（甲魚），小青椒，大蔥，鹽，料酒，胡椒粉，花椒，生薑，蒜瓣。
1，羊肉切塊，先用水焯過，清水沖洗三遍，然後放高壓鍋加多點水燉十五分鐘，取出羊肉，湯留下備用。
2，燉羊肉的時間將甲魚斬成塊，用清水沖掉血水。
3，姜切塊，剝好大蒜粒，青椒切圈，大蔥切段。
4，熱鍋放多一點茶油，爆香花椒，姜，蒜瓣，然後將水魚，羊肉放入鍋內炒三分鐘，放入料酒，再炒兩分鐘，加入燉羊肉的湯。
5，燉十五分鐘，加鹽，胡椒粉調味，放入青椒，大蔥稍煮即可完成。
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用料主料 羊肉500克 輔料胡蘿蔔 1根洋蔥 1個調料 食鹽10克蔥8段 姜8片花椒1小把 料酒30克 紅酒200毫升 白糖10克 植物油少許 紅酒燉羊肉的做法 1.羊肉切成約3釐米見方的塊，找一隻較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，然後醃製半小時左右 2.羊肉醃好後倒掉血水，然...
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