1樓：偶俏
用料主料
羊肉500克
輔料胡蘿蔔
1根洋蔥
1個調料
食鹽10克蔥8段
姜8片花椒1小把
料酒30克
紅酒200毫升
白糖10克
植物油少許
紅酒燉羊肉的做法
1.羊肉切成約3釐米見方的塊，找一隻較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，然後醃製半小時左右
2.羊肉醃好後倒掉血水，然後用清水沖洗兩次，將剩餘花椒粒洗淨。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗乾淨
3.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收幹
4.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然後放入調料包（也可以用香葉、桂皮代替），加入清水沒過羊肉表面
5.加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然後放入胡蘿蔔再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可。可以根據自己喜好將湯汁收幹
2樓：太陽神鳥
羊肉是非常適合用來燉的肉類，經過長時間的慢燉和烘烤漸漸吸入湯汁，每一口都讓人脣齒留香。
這個配方是自己湊出來的，結合了傳統的紅燜羊肉和西式的燴羊肉，先小燉一會兒再用烤箱烘烤，配料都很簡單基礎（家裡人吃不慣迷迭香之類的香料），做法也很簡單但超級好吃，只是要花的時間比較長啦
不是蛋黃是冷燐
用料羊肉 500～700g（一兩斤）
鹽 1 tsp
胡椒粉 1/4 tsp
糖 1 tsp
醬油 1 tbsp
料酒 1 tbsp
幹蒜末 適量
孜然粉 1 tsp
肉桂粉 2 tsp
番茄醬 一罐
蜂蜜 2 tbsp
洋蔥 3個
蘿蔔 1個
西紅柿 1粒
西芹香菜紅酒 半瓶
檸檬 一個
生薑 10片
高湯紅酒燉羊肉的做法
在羊肉上抹上鹽、胡椒粉、幹蒜末，少許白砂糖，拌上料酒、醬油，然後醃製數小時
研製完畢後，將羊肉下鍋中煎制翻炒至略略金黃，取出
不用洗鍋，下切好的洋蔥翻炒，炒至洋蔥透明下切好的蘿蔔和西紅柿，翻炒兩三分鐘
取檸檬的檸檬汁和皮屑下入鍋中，加一半的紅酒，番茄醬，略燉一會兒
下羊肉，加入水或高湯到差不多淹沒羊肉，倒入剩下的紅酒，加入肉桂粉、孜然粉、蜂蜜，加入西芹、生薑和香菜，蓋上蓋子燉5分鐘
烤箱預熱160度
把羊肉和湯汁全部轉移到烤盤上，沒有烤盤的隨便裝得下的烤箱容器都可以，給烤盤蓋一層錫紙，進烤箱，160度烤兩個小時
取下錫紙再烤半個小時，出爐！
正宗羊肉燉白蘿蔔的做法，羊肉燉白蘿蔔的做法竅門
材料白蘿蔔，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽 做法1 將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。2 蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。3 鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。4 放薑片 蔥段。改中火煮約30分鐘，放入...
粉絲燉羊肉的做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲
1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊專肉，炒去水分，屬放入蔥姜等4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉，大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 原料 羊肉，黑木耳 金針菜，粉...
羊肉白菜燉豆腐的做法，羊肉白菜燉豆腐怎麼做
準備材料 肥羊九根 凍豆腐九塊 白菜好多層 蔥適量 姜適量 油少許 生抽適量 料酒適量 白糖適量 鹽少許 製作步驟 1 扒幾層白菜，掰成自己喜歡的大小，挑出白菜幫來鋪到砂鍋裡2 扔上凍豆腐 3 蓋上掰完隨手撕了撕的白菜葉 4 根據個人口味，拿生抽料酒白糖調個汁兒，稍微兌些水加些鹽，攪和勻了倒鍋裡 5...