1樓：撿心事的兔子
準備材料：肥羊九根、凍豆腐九塊、白菜好多層、蔥適量、姜適量、油少許、生抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽少許
製作步驟：
1、扒幾層白菜，掰成自己喜歡的大小，挑出白菜幫來鋪到砂鍋裡2、扔上凍豆腐
3、蓋上掰完隨手撕了撕的白菜葉
4、根據個人口味，拿生抽料酒白糖調個汁兒，稍微兌些水加些鹽，攪和勻了倒鍋裡
5、大火煮開轉中小火，蓋上蓋子煮十來分鐘
6、再拿個鍋，放油燒熱，切幾片姜扔進去
7、下蔥和羊肉
8、變色出油就可以關火
9、放到砂鍋裡，蓋上蓋子繼續小火咕嘟個三五分鐘10、成品圖
2樓：匿名使用者
羊肉白菜燉豆腐的做法
食材主料
羊肉50g
豆腐100g
白菜一小半輔料蔥
一棵調味粉
適量生抽
適量步驟
1.豆腐切塊。
2.白菜洗淨切塊。
3.羊肉洗淨切片。
4.炒鍋放油燒熱倒入羊肉煸炒。
5.變色加入蔥段。
6.放入豆腐。
7.加白菜，翻炒均勻，加入半碗水燜煮。
8.淋入生抽，加調料粉，鹽。
9.放蔥花翻炒均勻關火。
10.裝盤開吃啦。
白菜燉豆腐的做法，羊肉白菜燉豆腐怎麼做好
3樓：匿名使用者
白菜凍豆腐燉羊肉做法
食材和調料：
羊腿 一隻 凍豆腐 一塊 大白菜 適量 鹽 適量 蔥 姜 蒜 肉蔻 一枚 陳皮 適量 花椒 一撮 白芷 兩片 枸杞 適量 丁香 幾根 白糖或冰糖 一湯勺 胡椒粉 適量 香油 幾滴 料酒 兩茶勺 生抽 一湯勺 老抽 一茶勺 胡椒粉 適量
白菜凍豆腐燉羊肉的家常做法，如何做白菜凍豆腐燉羊肉才好吃
一、 羊腿洗淨去骨，羊肉切成塊，骨頭砸成小段
二、 羊肉用加了料酒、薑片的水飛過
三、 蔥切段、姜拍塊、蒜切半，花椒等幹調備齊
四、 起淨鍋，入油，三成熱時下蔥薑蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，將肉炒至上色
五、 加足量水，下入各種調料
六、 凍豆腐提前化開，擠淨水分，下入鍋中，大火燒開關中小火煮一、5小時
七、 白菜洗淨，切中條，下入鍋中，燉10分，加鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋香油即可
4樓：畸形的豬
用料材料
羊肉白菜
海帶西紅柿
豆腐花生油
醬油八角
蔥 姜 紅辣椒鹽香菜
羊肉燉白菜豆腐做法
1. 羊肉切好，泡一會，泡出血水。
2. 番茄，海帶，豆腐切好備用。
3. 白菜用手撕可以保證原汁原味。
4. 蔥薑辣椒八角備用
5. 香菜備用
6. 花生油熱鍋，蔥薑辣椒爆香。
7. 先加入肉，菜依次翻炒，放入醬油鹽。
8. 炒一會挑出白菜。
9. 加入水，燉15分鐘。
10. 放在砂鍋裡，大功告成！
白菜豆腐燉羊肉的做法
5樓：匿名使用者
用料燉羊肉：
羊肉 適量
料酒蔥段 薑片
八角 花椒 桂皮
其他：白菜 適量
豆腐 適量
植物油鹽 適量
生抽 適量
香菜 適量
羊油辣椒 適量
小貼士1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放燉肉的鍋裡一起出，我愛吃過油炒一下的白菜，沒有生味，更香
2.羊肉倒入鍋裡後，因為羊肉已經燉軟了，所以看著白菜和豆腐熟了就可以出鍋了，太久白菜會煮爛的
3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要軟，賣肉的跟我講的，所以我都是泡出血水洗乾淨，直接燉
6樓：毋念之
1、首先，我們準備羊肉500克，最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣燉出來的湯香而不膩，羊骨500克斬成段。
2、生薑一塊切成薑片，蔥白一根切成段，和姜放在一起，再放入幾片白芷，一小撮青花椒備用。
3、鍋內燒水，倒入準備好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水燒開，打去鍋中的浮沫，羊肉變白以後撈出控水，焯水主要是為了去除羊肉中的血水，減少腥羶味，而且煮出來的湯不會渾濁。
4、另起鍋把水燒開，倒入焯過水的羊肉羊骨，把準備好的香料倒入鍋中，蓋上鍋蓋開小火慢燉。燉到一半的時候，我們的電鍋壞掉了，我們用炒鍋繼續燉，我們把羊肉羊骨重新倒入炒鍋中，開中小火慢燉1個小時。
5、1個小時以後，鍋內湯汁已經燉成白色，非常的鮮香，羊肉軟爛，能用筷子輕輕扎透，把羊肉取出，蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘，充分燉出羊骨的營養。
6、然後把晾涼的羊肉切成小塊，老豆腐一塊，切成均勻厚片，小蔥幾根切成蔥花，洗淨的香菜一小把，切成小段，放入湯盆中，加入食鹽3克，胡椒粉2克備用
7、鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後，把豆腐倒入鍋中，焯水1分鐘左右倒出控水，這一步的目的是煮出豆腐的腥味。
8、鍋內再燒水，水燒開以後，把焯過水的豆腐倒入鍋中，加入剛剛熬好的羊肉湯，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉湯燉豆腐，香味更加濃郁。
7樓：勵君豪
羊肉首先放入鍋中，給他炒香，之後放入調料，再放入豆腐，白菜一起燉就可以了
白菜燉豆腐的做法，白菜燉豆腐如何做好吃？
8樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
9樓：劉姥姥的心靈成長之旅
白菜平菇燉豆腐，這樣做，太有味了，一滴湯都捨不得剩下
10樓：匿名使用者
白菜燉豆腐是一道常見菜餚，製作簡單，材料易得，清淡爽口易消化，且具有一定的**功效，對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處，深受群眾喜愛，但是各地各家做這道菜的方法都不盡一樣，但是因為食材具有較好的包容性，這兩樣東西無論怎麼烹製，感覺都是很好吃的樣子。在做白菜燉豆腐是我們也可以加入適量的肉類，增鮮提味，讓人胃口大開。
做這道菜需要準備的東西有這些：
豆腐，最好用南豆腐，南豆腐比較細嫩，口感好，但是不耐煮，做這道菜時可以晚一點下豆腐
白菜，最好選用沙地白菜，口感軟爛，滋味濃郁，也可以用娃娃菜，如果是不易煮爛的那種白菜，就可以只用白菜心
另外，我今天要做的是帶肉的白菜燉豆腐，我是肉食動骨嘛，所以要準備五花肉，最好是帶皮的五花肉，事像做回鍋肉一樣把五花肉煮熟，切成適合自己的塊狀備用，還要備上一點蔥姜好去去腥味
好了，接下來我們尅**做菜了
1、 鍋裡摻合適的水
2、 加入切好的五花肉塊和白菜，生薑在菜板上拍兩下扔進鍋裡
3、 等待白菜煮爛，豬肉煮軟，下豆腐，加鹽，豆腐煮燙後再開五分鐘，撒上蔥花，就開動吧
白菜燉豆腐，養胃又美容，望君採納！
ps：附贈營養表
白菜味道鮮美，滋味濃郁，營養豐富，有「素中之王「的美譽，消費量距中國蔬菜之首，舊時因為氣候原因，蔬菜品種缺乏，北方人有囤積過冬白菜的傳統。白菜中含有豐富的維生素c，可以幫助人體增強抵抗力，起到很好的護膚養顏作用，還含有微量的鉬，起到一定的防癌作用，也有助於促進幼兒的生長髮育。
豆腐一般由黃豆製成，營養極高，含有多種微量元素和鈣，豆腐裡的高氨基酸和蛋白質使之成為穀物中很好的補充食品，豆腐脂肪中的78%為不飽和脂肪酸而且不含膽固醇，所以有「植物肉「的美稱。
豆腐是最好的搭檔，豆腐中豐富的蛋白質和脂肪與白菜相佐，相得益彰，所以就有了這道經典的白菜燉豆腐。
白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。所以在白菜燉豆腐中加入一定量的肉肉，那就是完美百分百的搭配，既滿足要瘦的人，有滿足要肉的人。
11樓：斌少美滋滋
白菜洗淨，用手撕成小塊，豆腐切塊，紅尖椒切絲，只要一點點即可，炒鍋放油，下蔥姜，煸炒出香味，下入尖椒絲和白菜翻炒，白菜炒軟後加入一點醬油，繼續翻炒，下入豆腐，加適量的開水燉煮幾分鐘，感覺湯汁略顯濃稠即可起鍋前加入食鹽和雞精，將菜盛入砂鍋中，上面撒一些青椒末即可。
12樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
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燒開一點水，放入幾片姜 2 3顆蒜，將洗淨的羊肉先放進水裡氽2分鐘，這樣可以去掉羊肉的腥味。然後將去腥的羊肉放入砂鍋燉，大蔥切段也加進去，再切2片姜。羊肉至少要燉2個多小時才會爛，羊肉熟了再加入白菜和金針菇，放鹽，撒點蔥花，就可以吃了 螃蟹燉白菜 1 把白菜洗乾淨，切好備用 2 螃蟹洗乾淨，把殼剝下...
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