1樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
2樓：熊熊韻楣
自制豆沙餡再也不用出去買了
3樓：阿三木的咖啡
主料：紅小豆 (500克)
輔料：紅糖 (250克)
準備好原材料。
將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
煮熟後幾乎水就煮的沒了。
準備一盆清水。
把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
過濾後剩下的豆皮。
全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放一個接水的容器。
將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
提起紗布包，使勁用手擰出水分。
過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。
小竅門：
1.煮豆沙的時候不要添水太多，沒過紅豆有一指節就可以，（我用的食指）
2.過濾豆沙的時候可以用兩三個紗布，可以很好的將豆沙留在裡面，我就一個紗布，所以過濾的時候流出來的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3.炒豆沙的時候最好用豬油，味道會更佳，我沒有豬油直接用的植物油，（植物油要用沒有異味的，玉米油都可以的。）黃油融化也可以的。
4.炒豆沙的時候要開小火，不停的攪拌，以免糊鍋，這是個耐心活，要堅持住哈哈，不可一著急開大火，那樣水分蒸發不掉豆沙會糊鍋的。
5.炒的時候不要用鐵鍋和鋁鍋，鐵鍋會使豆沙變成黑色而且還會使豆沙有鐵腥味很難聞的，這個是經驗之談啊，哈哈。我受過教訓，家裡不鏽鋼鍋就可以的，我用的搪瓷鍋。
6. 因為沒有防腐劑所以儘快使用。最多冷藏兩天。要是一次用不了那麼多，可以用保鮮袋分裝好，冷凍起來，吃之前室溫解凍即可。
4樓：美食運動生活健康
望採納哦
材料：用料：紅豆350g，砂糖170g，麥芽糖2t，鹽1/8ts（約莫一點就好了，就是提甜味的）
工具：濾網，果汁機
做法：1、紅豆泡一晚，加比紅豆多3-4倍的水，用壓力鍋煮熟爛，大概用時一個多兩個小時。
2、分次用果汁機打成泥。我是直接加之前煮紅豆的水來打的，其餘的紅豆水我就拿來當水喝，不浪費^_^
3、準備個深點的盤，裝大概一半的水，用濾網析出豆沙，濾不去的殘渣放一空碗裡。由於我的濾網太小了，這個過程花了我最長時間！
4、準備一炒鍋，最好是不沾的，把那盤濾好的豆沙放入鍋裡，中火拌至水份變少。
5、炒到水份比較少時，會不斷冒泡，會濺到廚房髒，要小心濺傷自己，用鍋鏟輕輕刮過鍋底，讓水氣蒸散。
6、炒到豆沙變成濃稠時，加砂糖、麥芽糖、鹽，炒均勻關火放涼。
7、把過濾完的渣放鍋裡，去水份，加糖、麥芽糖、鹽，可製作豆渣餡，口感也ok的。
5樓：大合村人
把紅豆用清水煮爛，搗成泥，加入糖，要想口感好一點就加一點植物油。
怎樣製作豆沙餡兒
6樓：熊熊韻楣
自制豆沙餡再也不用出去買了
7樓：廚易
這才是豆沙餡兒的正確做法，口感細膩有祕訣，2分鐘學會，很簡單，學會可以當做各種餡料。
8樓：靜夜寧說社會
這才是豆沙餡兒最好吃做法，口感細膩綿軟，有技巧無難度，超簡單
紅豆沙餡怎麼做
9樓：醇味坊
hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、麵包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。
10樓：熊熊韻楣
自制豆沙餡再也不用出去買了
11樓：科技微技巧
食材：紅小豆 (500克)、紅糖 (250克)
做法：準備好原材料，將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。
把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
煮熟後幾乎水就煮的沒了，準備一盆清水。把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
過濾後剩下的豆皮，全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放一個接水的容器。
將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
提起紗布包，使勁用手擰出水分。
過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
一直開最小火不停地翻炒，紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。
炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。
12樓：國際沸點
1 先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2 挑選完後，用水清洗，然後用水泡12小時。
3 把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4 紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水多的話，可以把水盛出來後再燜一會。
5 紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了，很起沙。
6 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
7 然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
8 紅豆沙製作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食慾吧！
end注意事項
第7步可以省略，搗豆子的時候趁熱加白糖拌勻也可以。
使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
13樓：匿名使用者
將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜
把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
煮熟後幾乎水就煮的沒了。
準備一盆清水。把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。全部搓完後得到豆沙和水的混合物。用紗布濾掉水分，包住擰乾。
得到的溼豆沙放入鍋中加紅糖和油不停小火翻炒至水分幾乎消失，豆沙攪拌時有較大阻力時即可
紅豆餡怎麼製作竅門
14樓：vlog小白喜
紅豆餡的製作方法，步驟詳細還特別簡單
15樓：變身廚房達人
教你自制紅豆沙餡的訣竅，按這個步驟來製作，做法簡單零失敗
紅豆沙餡的做法，怎樣做豆沙餡
紅豆 能心臟的活化，可以健胃生津 去溼益氣。紅豆富含鐵質，能促進血液迴圈 補血 強化體質，增強抵抗力，常吃能讓臉色紅潤，還能補充經期營養 舒緩經痛的效果。不過，過量食用會生燥熱。蓮子可養神安寧 降血壓 百合能補中益氣，溫肺止咳，蓮子 百合和紅豆一起煮食，能美容顏呵。原料 紅豆。蓮子。百合。冰片糖。做...
紅豆豆沙餡如何做饅頭
主料麵粉550克 清水260克 糖20克 酵母5克 輔料紅豆 清水 糖 紅豆餡饅頭的做法步驟 紅豆餡饅頭的做法 11.紅豆清洗乾淨放入電壓力鍋，加清水沒過豆子一指腹深，選 豆類 鍵操作。紅豆餡饅頭的做法 22.煮好的豆子應該軟爛且鍋中無水。紅豆餡饅頭的做法 33.根據自己口味加適量的糖，用勺子將紅豆...
怎樣製作紅豆沙蒸麵包，紅豆沙麵包怎麼做
用料高粉 150克 低粉 50克 酵母 3克 鹽 2.5克 白砂糖 25克 黃油 20克 牛奶 100克 全蛋 大的 1個 半個加在麵糰裡，半個用來刷麵包表面 豆沙 120克 白芝麻 少許 紅豆沙麵包的做法 準備好原料，在麵包機中先放入牛奶，蛋液，糖，鹽，再加入高粉低粉，在麵粉中間挖個坑放入酵母。麵...