1樓：匿名使用者
1.提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。這一步可以去除羊肉的羶味。
2.將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。
3.將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。
4.鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
5.往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火！
把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。（水的量比6.平時蒸飯的量稍少一點）將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。米飯燜好後翻拌均勻即可盛出就可以了！
2樓：小墨黑魚
做法一材料準備
羊肉，印度香米，洋蔥，松仁或杏仁片，葡萄乾，比爾亞尼調料包，奶油，原味酸奶一杯
做法步驟
1、米飯煮熟。（稍幹一些，因為之後還要加肉汁續燜）。
2、羊肉洗淨，切塊；洋蔥切小丁；
3、鍋中放少許奶油，下洋蔥煸炒至軟；下羊肉塊續炒；
4、羊肉斷生後放白葡萄酒兩勺；加入酸奶；
5、加入比爾亞尼調料包，攪勻；加水兩杯，煮滾；
6、小火燜熟（約40分鐘），汁水大致收幹；
7、將米飯攪鬆，倒入羊肉鍋中，拌勻；
8、灑上松仁，葡萄乾；小火續燜5分鐘；裝盤即可。
做法二材料準備
大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、姜蔥適量。[1]
做法步驟
1、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。[1]
2、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。
3、將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。[1]
4、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。
5、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可，等待煮熟。[1]
3樓：生活百事通定南小二
1、羊腿肉、大米、胡蘿蔔、洋蔥準備好；胡蘿蔔刮外皮、洋蔥剝掉老皮，沖洗乾淨；孜然捏兩撮即可；
2、羊腿肉先切條再切丁，大小有大拇指第一個指節那麼大就成，太小吃著不過癮；
3、洋蔥切2公分左右的丁；洋蔥切開後會辣眼睛，我有兩個妙招，一個是戴上游泳鏡，因為眼眶周邊可以密封，辣氣不會薰著眼睛而流淚；另一個妙招是放一盆涼水，切一刀洋蔥後將刀入水中清洗一遍，這樣也不會讓眼睛流淚；
4、將胡蘿蔔先切條再切丁，胡蘿蔔燜飯不用擔心會爛成糊，因為它是固定在米飯中的，而且和羊肉中的油脂結合後，還能將胡蘿蔔維轉化維生素a，對眼睛有大大的益處；
5、炒鍋中倒少許油，油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色，不用加料酒噢；先把孜然撒進去鍋翻炒出香味，再倒點醬油調色；
6、把胡蘿蔔和洋蔥倒進鍋中翻炒，撒適量鹽炒均勻即可，關火，無需炒熟；此時肉汁菜汁已經出來了，把這些汁水要算在米飯用水的量中；
7、米飯清洗乾淨後加平時用水量一半就可以，再把炒均勻的羊肉胡蘿蔔洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中，混合均勻；電飯煲通電，用普通的燜飯程式就可以噠；
8、羊肉燜飯出鍋後用飯勺打散均勻，撒一點香蔥末開吃啦！
9、一斤羊肉燜出一大鍋飯，有肉有菜有主食，香噴噴的，全家都喜歡。
4樓：生活達人曉紅
羊肉燜飯。 說到羊肉燜飯，全世界只要有羊有米的地方，幾乎都有它的身影。我們把羊肉切成小塊，炒制入味，洋蔥翻炒過後，多了一絲甘甜的回味。
胡蘿蔔和土豆切成小塊，和米飯一起倒入鍋中燜煮。開啟電飯煲，熱氣騰騰的米飯，吸足了湯汁，盈潤髮亮超誘人，醬香濃郁的一鍋飯，一勺一勺吃不停。
5樓：鳳凰衛視詐騙
1、羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是清澈的，沒有血水。多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉羶味。
2、羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒醃製半小時以上。[1]
3、鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒。羊肉變色後加少許鹽，紅燒醬油或者生抽進行翻炒，收幹汁關火盛出來。
4、另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油，加點鹽，生抽混合翻炒。
5、大米用清水淘洗乾淨，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，放入幾朵洗乾淨的幹香菇，按下煮飯鍵即可
6樓：旅妙意
食材明細
羊肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、大米、料酒、鹽、醬油、五香粉、白糖。
1、將所有食材準備好，蔬菜洗乾淨；2、將羊肉切塊，放入鹽和料酒醃製10分鐘，在醃製的過程中我們將土豆和胡蘿蔔切片，將洋蔥切碎末；3、鍋中放油，熱鍋涼油放入醃好的羊肉煸炒；
4、炒至即將變色時放入洋蔥稍微炒一下後盛出；5、鍋中再次倒入少量的油煸炒胡蘿蔔；6、隨後放入土豆片、放入醬油繼續炒；7、然後放入適量的五香粉、鹽；8、再次放入羊肉；9、大米淘洗乾淨後加水放入電飯鍋中；10、將超好的羊肉菜放入電飯鍋中攪拌一下，插好電源就像平時我們燜米飯一樣，等到保溫燈亮起時稍微燜一會，香噴噴的燜飯就熟了。
7樓：mister陳
米飯煮熟，羊肉洗淨切塊，洋蔥切丁。鍋中放少許奶油，下洋蔥煸炒至軟，下羊肉塊續炒，羊肉斷生後放白葡萄酒兩勺，加入酸奶，小火燜熟(約40分鐘)，汁水大致收幹，將米飯攪鬆，倒入羊肉鍋中，拌勻小火續燜5分鐘裝盤即可。
8樓：在清涼山打哈欠的耳廓狐
材料 大米3杯，胡蘿蔔2根，羊肉1斤，洋蔥1個 做法 1、大米先用水泡10分鐘左右，這樣等一會方便煮。 2、羊肉切成塊狀(五釐米左右)，鍋里加入涼水下入羊肉，焯水後把羊肉撈出。 3、胡蘿蔔切成筷子粗細的條，洋蔥切絲。
4、炒鍋加入適量黃油(也可加入橄欖油)燒熱後，放入羊肉煸炒至金黃色，再加入洋蔥絲炒軟後，加入胡蘿蔔條翻炒三分鐘左右，加入開水(水位和鍋中的菜水平)大火。 5、燒開，小火煮十分鐘左右倒入電飯煲。 6、把泡好的米倒掉水，把米放在電飯煲中的菜上面，蓋上鍋蓋燜飯，電飯煲跳閘後即可食用。
9樓：清風微微
1、米飯煮熟。(稍幹一些，因為之後還要加肉汁續燜)。
2、羊肉洗淨，切塊;洋蔥切小丁;
3、鍋中放少許奶油，下洋蔥煸炒至軟;下羊肉塊續炒;
4、羊肉斷生後放白葡萄酒兩勺;加入酸奶;
5、加入比爾亞尼調料包，攪勻;加水兩杯，煮滾;
6、小火燜熟(約40分鐘)，汁水大致收幹;
7、將米飯攪鬆，倒入羊肉鍋中，拌勻;
8、灑上松仁，葡萄乾;小火續燜5分鐘;裝盤即可。
10樓：匿名使用者
煮好羊肉湯，把肉和湯汁倒進飯里加水悶煮
11樓：匿名使用者
必須有羊肉有大米才可以。
羊肉燜飯怎麼做好吃
12樓：爵爺的網路
做法一材料準備
羊肉，印度香米，洋蔥，松仁或杏仁片，葡萄乾，比爾亞尼調料包，奶油，原味酸奶一杯
做法步驟
1、米飯煮熟。（稍幹一些，因為之後還要加肉汁續燜）。
2、羊肉洗淨，切塊；洋蔥切小丁；
3、鍋中放少許奶油，下洋蔥煸炒至軟；下羊肉塊續炒；
4、羊肉斷生後放白葡萄酒兩勺；加入酸奶；
5、加入比爾亞尼調料包，攪勻；加水兩杯，煮滾；
6、小火燜熟（約40分鐘），汁水大致收幹；
7、將米飯攪鬆，倒入羊肉鍋中，拌勻；
8、灑上松仁，葡萄乾；小火續燜5分鐘；裝盤即可。
做法二材料準備
大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、姜蔥適量。[1]
做法步驟
1、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。[1]
2、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。
3、將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。[1]
4、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。
5、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可，等待煮熟。
只用電飯煲做，求各種燜飯的做法，比如羊肉燜飯、香腸燜飯等，中西式都可以。請美食大家賜教
13樓：匿名使用者
香菇雞電飯煲燜
1.走地雞1只, 加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉抓勻，醃製15分鐘以上，
2.香菇7-8朵 洗淨切片
3.鍋熱油，下薑片煸出香味後放入雞肉充分煸炒，加入香菇一起炒，水倒入炒鍋中，水的份量就是平時你煮飯的水量。大火燒開後轉小火，酌情加鹽調節鹹度。
4.將炒鍋中的雞肉和香菇連湯帶料倒入電飯煲中，蓋在大米上（不要攪拌），蓋上電飯煲蓋子，執行煮飯程式。電飯煲跳閘後，再燜10分鐘，就可以出鍋了。吃時可加甜醬油。
電飯煲骨湯土豆燜飯
1. 排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定），大米2杯，大土豆1個。土豆洗淨去皮切丁備用。
2.把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內，.在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來新增，如果不夠可以用水補足。
3.土豆微波4分鐘。煎鍋裡放入少許油，煎至表面稍硬。.把煎好的土豆丁放入電飯煲內。
4.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦。
(還可以放入青豆粒之類的一起燜，也很美味。請讓土豆飄在大米上面，這 樣有助於米飯在一起，加熱均勻易熟。)
香腸豌豆飯
廣式香腸、鮮豌豆粒、大米
1、大米淘洗乾淨；廣式香腸切小丁；鮮豌豆粒洗淨用沸水焯一下，撈出過涼後瀝乾水分；
2、大米、廣式香腸和豌豆粒一起放入電飯煲中，加入清水（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕；
3、電飯煲跳閘後不要立刻斷電，再多燜10分鐘斷電，開啟蓋子攪拌均勻即可食用。
14樓：毛球貓
臘腸飯就把米飯先燜一會等到米飯凝固了，再把切好片的臘腸放在上面並放一小塊姜再繼續把米飯燜熟就可以了。吃的時候加入一些好的生抽調味就行了，再燙一些蔬菜配上更好。
關鍵是如果使用生的肉類就要先把肉類飛水去除血沫後再用以上的方法。
15樓：匿名使用者
燜飯本身是通過食材的味道來給米飯增味的,介紹下簡單的懶人做法哈:食材可選用鹹肉,鹹雞/鴨,香腸這些本身和米飯綜合起來香味更好的食材,用電飯鍋做飯的時候,將這些食材隨鍋蒸,另備調料一份,,調料為醬油,麻油,鹽,味精,胡椒粉,姜,蒜適量兌水,可根據口味加辣,蒸在飯鍋上,等煮飯的水快乾的時候,將食材與調料一併倒入米飯中,燜,熟了就是一鍋香噴噴的燜飯了.注意,像羊肉或是牛肉這些,要與調料醃製半天一起下鍋蒸再燜~這是家常好用的方法,希望可以幫上忙!
燜飯怎麼做最好吃？
五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥 土豆切丁 2 鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用 3 倒入洋蔥丁煸炒 4 煸炒15分鐘左右，直至明顯變色 縮小 5 加入土豆丁和炒好的肉塊 6 略微翻炒後加入醬油 7 翻炒均勻，加入適量鹽 8 加入淘好的大米 9 翻勻 10 將其倒入電飯煲...
羊肉涮鍋怎麼做，咖哩羊肉怎麼做？
取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。先用一火鍋製備佐料 將由生薑 蔥花 花椒 辣椒 味精 食鹽等組成的調料，用水 醬油 滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸 杏仁，煮開，並保持沸騰。食用者挾著...
羊肉砂鍋怎麼做，砂鍋羊肉怎麼做
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的 牛肉砂鍋 吧 500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5 6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25克 精鹽 雞精...