1樓：陳其喜
煮羊肉。〖材料〗羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、鹽、醋、花椒。
〖做法〗將羊肉放在盆中清洗乾淨，然後加入清水浸泡30分鐘，這樣可以浸泡出羊肉中殘留的部分羊血。
2，把羊肉切成約5mm厚的肉片，切的時候要斷絲切，這樣做出來的羊肉不塞牙。
3，砂鍋內加水，水中放蔥和姜，然後將切好的羊肉片倒入水中，快速焯水後盛出。
4，砂鍋中加入清水，放入羊肉、花椒、香葉，蔥段、薑片和鹽。
5，30分鐘後加入切好的白蘿蔔。蘿蔔不要過早放入，出鍋前30分鐘放就可以。
6，出鍋，放入食鹽，撒上蔥花、香菜末，出鍋。
清燉羊肉這道菜一定要少油少鹽少調料，這樣才能燉出羊肉本身的鮮香。
2樓：窩窩軍團小
做法是將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入新鮮乾淨的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養、讓人們盡享美味的同時，又無食後上火之慮。
補充：主料（四人份）：羊肉350克、蘿蔔500克。
做法：1.將羊肉與蘿蔔分別切成5釐米見方的塊，羊肉先置沸水內煮3分鐘撈出，用溫水洗淨，備用；2.
炒鍋內放少許油，下蔥、花椒、胡椒粉、丁香粉等調料爆香，放入肉塊，加足清水，大火燒開後，撇去泡沫，加入蘿蔔塊與食醋、黃酒、陳皮、姜，蓋嚴鍋蓋。慢火燜煮40分鐘許，至肉酥爛即可。
點評：本菜烹調時宜重用蔥、姜、丁香、料酒等調味料，目的是去除羊肉的羶味。
3樓：帳號已登出
你好，很高興幫你解答。
煮羊肉的做法：
準備材料：羊肉。
輔料：蔥，姜，蒜，黃酒，花椒，大料，雞精，白糖，橘子皮，綠豆。
做法：1.先把羊肉用清水洗淨，然後再浸泡2個小時。
2.再換清水，放入羊肉，再加入各種自己喜歡的調料，（加入幾塊橘子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥羶味），大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只要用筷子一次，如果能輕鬆刺透，則以熟透，否則既不熟。
）3.將煮熟的羊肉撈出放涼。以後吃的時候隨時切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級好吃。
水煮羊肉怎麼做?
4樓：網友
水煮羊肉怎麼做？一般的話，先把水燒好，然後再把羊肉倒進去，這樣就可以了，然後再新增一些佐料配料，就應該差不多。
5樓：木子
水煮羊肉，需要用羊肉片，火鍋料，還要用到紅幹椒，豆芽，金針菇等等。
6樓：不安志
水煮羊肉當然是把羊肉切成片，用生粉醃製後20分鐘，然後在水裡燙一下就可以，加上調料，這樣的羊肉吃起來比較嫩。
7樓：小暖
水煮羊肉就是把羊肉先用開水煮一下，然後放到鍋裡，重新添水，煮開煮熟煮爛糊就行。
8樓：網友
水煮羊肉怎麼做？對於這個問題，應該找個美食專家用來諮詢一下，他會告訴你，水煮羊肉怎麼做好吃的？你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有做煮羊肉的辦法，一問就知道了。
9樓：梵天蘭若
水燒開以後，把羊肉下到裡面，放上佐料就是水煮羊肉。
10樓：老梁聊生活
水煮羊肉的做法就比較簡單了。
把羊肉洗乾淨，用水泡一泡。
然後用一鍋清水把洗好的羊肉放裡面煮。煮的時候放一些肉桂，八角花椒，蔥姜，料酒之類的。然後再放一點鹽，煮熟了就可以吃了。
11樓：小洛答疑
水煮羊肉的話，最好是放入一點蘿蔔，然後放入一些薑片在裡面，這樣子的話能夠去掉羊肉的味兒。
12樓：攀登到山頂
水煮羊肉的做法超簡單，就是把羊肉切塊兒焯水之後把羊肉放到鍋裡，重新添涼水喝醬油，然後開始蒸熟之後再加鹽。i
13樓：韋永祥
水煮羊肉先清洗，最後各種調料備足，這把切好的羊肉燉上就可以了。
14樓：梅雨時節
水煮羊肉實際上就是講羊肉和水一塊兒下鍋，然後放入各種適合的調料。大火煮開之後用小火慢燉。
15樓：網友
羊肉還是很好做的，就先把羊肉洗乾淨，用水搓一下，然後放入配菜。就可以煮了，加入調料。
16樓：佔冰綠
水煮羊肉怎麼做？買一些羊肉片。放在砂鍋裡煮一下。放些青菜。放些鹽和味精。這樣水煮羊肉就做好了。
17樓：努力的佐佐
方法/步驟分步閱讀。
羊肉切片。放入澱粉，攪拌均勻。
香菜切段。鍋中倒油，放入火鍋底料炒香。
加水燒開。放入黃豆芽、羊肉片。
加鹽、雞精。
煮熟羊肉後，盛入碗中。
撒上蔥花、蒜末。
鍋中燒油，爆香花椒、辣椒。
倒入碗中。撒香菜，出鍋即可。
18樓：晴
水煮羊肉的做法是具有一定方法和技巧的，首先必須要選取新鮮的羊肉，然後把它切成薄片狀，注意一定要切的比較薄一些，然後在水煮的過程中才能達到更加美味，嫩口的效果。
19樓：獨一無二的娜娜老師
像水煮羊肉的話，做法也是非常簡單的，將羊肉給他切塊兒以後放在鍋裡面煮，然後下一些調料，這樣來清楚做出的味道是非常鮮美的。
20樓：淨淨心靈
水煮羊肉的話，其實還是很好做的，需要純羊肉，還需要配上一些蘿蔔，再加上一些調料。
21樓：天天之蟲
水煮羊肉的話非常簡單，鍋裡面放入水直接把羊肉放進鍋裡面，水剛好沒到，羊肉直接燉煮就可以了。
22樓：匿名使用者
水煮羊肉的做法，其實和水煮肉片的做法是一樣的，只要我按照水煮肉片做法做淶水，做水煮羊肉是可以的。
23樓：敏鴻遠
羊肉的話一定要切薄一點，然後用生抽，澱粉醃製一下，然後再等水開了放下去煮。
24樓：晉鴻飛
只需要用點兒花椒大料水煮出來就可以了。
aqui te amo。
羊肉怎麼煮？
25樓：在水一方
煮羊肉首先要挑選羊肉，最好選帶皮的山羊肉，羶味較小，湖羊肉會羶味稍重點。選帶皮羊排或者羊腿部位，帶皮的羊肉營養更好。要挑選色澤淡紅、觸控有彈性的羊肉，這樣的羊肉比較新鮮。
介紹幾種做法。
紅燒羊肉做法。
1準備原料，大料可青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋按個人家中所有增減放都可。
2羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。 鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘；焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
3青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。
4鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜；倒入羊肉塊煸炒出香味。
5加入足量水，沒過羊肉；加入兩湯匙料酒。
6加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽；放入香料包。
7放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
羊肉煲湯做法。
1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3.控幹水分。
4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗淨）
7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8.出鍋裝盤即可。
黃燜羊肉做法。
1.買來的羊排，買的時候就剁好，後泡水中，半小時換一次水；
2.準備醃料；
3.倒入到有細密網格的布上，做料包；
4.紮緊料包；
5.開水焯一下，焯時到一些料酒；
6.盛出備用；
7.重新燒一鍋水，放入羊排，放入料包，蔥段料酒後大火燒開，小火燜2個小時；
8.兩小時候盛出， 留湯備用；
9.燜羊肉時，開始準備配料，切洋芋塊兒；
10.手擀粉熱水焯一下，放入涼水中泡；
11.煎洋芋快兒；
12.切洋蔥；
13.蒜苗洗淨切段；
14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後，放入蔥薑蒜片乾紅辣椒洋蔥；
15.放入燜好的羊排生抽老抽，黃醬，翻炒均勻，加入羊湯；
16.倒入的羊湯末過所有的料；
17.放入洋芋塊兒；
18.放冰糖；
19.放手擀粉；
20.放紅辣椒鹽黑胡椒粉青蒜苗後出鍋。
26樓：林夕的微笑
你好！！
白煮羊肉做法：
白朮羊肉是浙菜的一道菜品。
特點：汁濃味厚，入口滾燙。
原料： 鮮羊肉（或通脊肉）。
調料：醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。
做法：1. 羊肉切薄片，放入鍋內。
2. 鍋內倒入清水（以淹沒肉並高出10釐米為度），蓋上鍋蓋，用旺火燒開，再改用微火煮（要保持微沸狀態，中途不得添水）煮2小時左右。
這個做法很獨特，與涮羊肉的做法正好相反，又與紅燜羊肉的做法相仿。
謝謝！！
27樓：寶夏彤蔚昊
羊肉一般的做法都是先斬成塊，放到水裡，漂去血物，然後飛水，加香料和羊肉一起爆炒，再放入啤酒，用小火慢慢煮。
28樓：電
要燉好吃的羊肉就會用到蔥，姜，蒜，料酒，白蘿蔔還有各種香料，首先我們要將羊肉焯水並和蔥，姜，料酒一起煮五分鐘，然後撈出切塊和其他材料一起爆灼，最後將它放入調好的湯汁中燒並收汁即可。
29樓：古木風揚
浸泡一夜，把血水泡出來，把肉泡的白白的。
清水煮開，把沫除掉。
加入薑片大火燒開後小火慢慢燉，不要加鹽。
30樓：網友
洗乾淨，放蔥姜大火燒，大火燒濃湯，小火'煮清湯，
31樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子。
32樓：愛別等
蔥爆羊肉、大蔥別扔哦希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有人喜歡。
33樓：小蒼頂你
羊肉雜煮。
對於生在北方的我來說，冬天並不可怕。可惜在成都這裡感覺不是銀裝素裹的感覺有點遺憾。聽說昨夜下了一點小雪，當然我是全沒看到，但外出時也感覺到了那一份凍的冰冷。
正好今天補休，睡夠了起來想想吃些什麼熱乎的東西暖暖心肺。
牛羊肉成了首選。
材料羊肉，大料，蔥白，薑片，羊油，青紅小椒，香菜，蔥花，腐乳醬，芝麻醬。
做法1.洗淨後用大料，蔥白，薑片一起入鍋煲熟。
2.將羊肉起鍋晾涼後切片。
3.另起一鍋把羊油放入爆香出油，加薑片炒出香味再入羊肉片，加湯，燙菜。
4.另準備青紅小椒末，香菜，蔥花，腐乳醬，芝麻醬調之。
5.一鍋熱騰騰的湯鍋就得了。美味又溫暖。
34樓：摩寄松
做法是先把羊肉放入鍋里加水，水煮沸了上面有白沫，請把白沫弄出去，然後適當放鹽、大蔥、鮮姜、乾薑面、花椒，多放點花椒和乾薑面。這樣製作出來的羊肉鮮美希望對親們有幫助。快熟的時候也可以放點粉條或土豆。
35樓：興綺夢
1、將羊肉切薄片，用一夫上漿法上漿。 2、鍋中放油適量，放入切好的幹辣椒段和花椒，用微火熬，待油色轉紅，倒入水或高湯。 3、至於湯料，我一貫的做法是，將家中所有辣味調料都加一點，比如辣醬，火鍋調料，麻辣面調料等（辣粉之類的就算了） 4、待鍋中水沸騰開來，放入羊肉。
5、等水再次沸騰，放入切好的生菜葉。 6、等水第三次沸騰便可出鍋了，撒上香菜葉就大功告成了。
36樓：女博士
大料多放。尤其姜，花椒多放。去膳味。
煮羊肉怎麼煮好吃
37樓：善靈凡
首先在煮羊肉的時候，一定要使用熱水，不要加冷水。因為熱水會讓羊肉的表面蛋白質迅速凝固，防止肉中的氨基酸外漏，可保持羊肉的鮮美。
2.在煮羊肉的過程中，可以加入酒或者醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，這樣煮出來的額羊肉才會更加的軟爛，吃起來才會更加的軟爛，幫助我們更好的消化。
3.如果不想加酒或者醋，你也可以加入一撮茶葉（用紗布包裹住）一起煮，可以加快羊肉熟的時間。而且這樣做羊肉的味道也不會變。
如果沒有茶葉，還可以用山楂代替。茶葉和山楂都有讓羊肉酥爛並且去腥的作用。
水煮羊肉怎麼做，水煮羊肉怎麼做好吃
1 將羊肉切薄片，用一夫上漿法上漿。2 鍋中放油適量，放入切好的幹辣椒段和花椒，用微火熬，待油色轉紅，倒入水或高湯。3 至於湯料，我一貫的做法是，將家中所有辣味調料都加一點，比如辣醬，火鍋調料，麻辣面調料等 辣粉之類的就算了 4 待鍋中水沸騰開來，放入羊肉。5 等水再次沸騰，放入切好的生菜葉。6 等...
羊肉涮鍋怎麼做，咖哩羊肉怎麼做？
取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。先用一火鍋製備佐料 將由生薑 蔥花 花椒 辣椒 味精 食鹽等組成的調料，用水 醬油 滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸 杏仁，煮開，並保持沸騰。食用者挾著...
羊肉砂鍋怎麼做，砂鍋羊肉怎麼做
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的 牛肉砂鍋 吧 500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5 6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25克 精鹽 雞精...