1樓：夜夢薇
涮羊肉清湯
材料涮火鍋的羊肉片半斤，白蘿蔔1根，火腿片，姜1塊，版香菜1把，黃酒小半碗，花椒權10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺
做法1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。
2.其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。
3.水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 後關火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
小訣竅1、胡蘿蔔是為了顏色好看，可以不加。 2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲，這樣的絲口感偏軟。 3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉羶。
4、如果再加上象「濃湯寶」或是「魔廚高湯」這類的濃縮湯料，當然 味道更好了。
涮羊肉清湯鍋底如何做
2樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
du羊肉：400克、蔥：一段zhi、姜：
dao三片、鹽：一勺、凍豆腐：100克、專金針菇：100克、幹豆腐：100克、蔬菜：屬100克。
1、羊肉切片泡去血水。
2、蔥切段，薑切片。
3、鍋裡放水放蔥姜和鹽調味，水開以後放羊肉，撇去浮沫。
4、金針菇洗淨撕開。
5、幹豆腐洗淨切寬條。
6、放入幹豆腐，凍豆腐，金針菇這種不吸油的食材煮。
7、水開以後就可以吃了。
3樓：星星也會閃
我只說我喜歡的啦哈，大蔥倆段，薑片，西紅柿切大片，放倆片，少許鹽。我就是這麼吃的，因為太多底料會破壞羊肉的鮮，這幾樣雖然簡單都是能給羊肉提鮮的東西。
4樓：匿名使用者
底料配方：人蔘、當歸、靈芝、紅62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333330333033.
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