1樓：是隔壁老王吶
燉或滷羊肉可以選用專門的香料包，由花椒、桂皮、草果、小茴香、八角等按一定比例配置而成，一些商超就有售現成的香料包，蓋住羊肉的羶味挺管用的，也可以自己配，只是材料不全又麻煩點。
2樓：一切順其自然不強求
羊肉的這種衫未呢，可能分綿羊和山羊，綿羊的羶味可能會輕一些，如果碰到這樣的衫未呢？可以跟水焯一下，調過水的羊肉味會減少很多，但是一般人都很願意吃這種。
燉熟的羊肉有腥味怎麼辦？
3樓：來自恭王府有野心的華
1、燒羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。
2、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除羶味。
3、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味，將一隻蘿蔔鑽些孔放入鍋裡與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去羶味。
羊肉的羶味很重是壞了嗎
4樓：情感諮詢
不是的 可能就是你買的這個羊肉就是味道比較濃郁一些 有可能就是那種大草原生長出來的羊肉 所以說他的羶味就比較大。
5樓：似梧桐
估計是很純正的土山羊肉，你賺到了。
煮羊肉放什麼沒有腥味，羊肉怎麼燉好吃沒腥味
羊肉的羶味是非常重的，如果想要讓煮出來的羊肉沒有腥味，就可以搭配白蘿蔔一起煮，先把白蘿蔔清洗乾淨放到高壓鍋當中，加入適量的水煮開，鍋蓋開啟再把陳皮羊肉放進去煮熟，等到高壓鍋的氣體大量出來，火關小慢慢的再煮20分鐘，最後加一些味精鹽調味就可以了。羊肉煲湯吃的味道很不錯，但是因為羊肉中有腥味存在，如果我...
羊肉為什麼燉不爛，羊肉煮不爛怎麼辦
煮不爛的可能原因 1.跟一些白肉相比，羊肉纖維比較粗 2.雖然牛肉等肉纖維也粗，但是它的肉質纖維是有層次性排列的，能輕易撕出牛肉絲，但是羊肉絲就不容易 3.並不會所有羊肉都很難燉爛，羊羔肉比較容易爛，而老母羊肉相同條件下難以煮爛，一些肉質不好的羊肉也不容易爛 4.煮的時候小火慢燉 先加鹽了 5.可能...
燉的魚湯腥味很重怎麼辦？怎麼燉魚湯才好喝
雖然理論上來講，做魚湯無論放冷水或者熱水都可以，但是你只要放錯了，就滿屋子的魚腥味！如果題主選用冷水下鍋，那麼隨著水的溫度升高，魚肉也會起糊，表面不但不光滑，還會影響魚的質量和風味 其實題主僅僅學會掌握以下兩點，就算你是零廚藝，也是可以燉出奶白色魚湯來。1 一定先要用大火把魚的兩面微微煎黃。2 等魚...