如何做出好吃的烤雞?烤雞怎樣做好吃

2023-05-09 13:10:10 字數 3263 閱讀 9170

1樓:雙龍美食教做菜

家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞。

2樓:眾連陽

做烤雞最好的就是醃製,記住這幾個配料,就可以做出好吃的烤雞。

3樓:葫蘆是隻豬

就這個家人說吃不膩。

烤雞怎樣做好吃

4樓:睽姐

烤雞 roast chicken

原料: 鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、鹽15克,酒一0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

製法: 1、光雞入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝乾;

2、用味精、鹽、酒搽勻雞身, 醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥) ;

3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油即成。

五香烤雞◢特點:美味為中式風格醬滷色,紅棕色中泛出烤製品特有的光澤;帶有明顯的煙燻香味,五香味混合著酒香撲鼻而來,並且伴有中式風格特有的甜香味,誘人食慾; 口感鹹中帶甜,收口甜味略重,適合喜甜人群,五香味濃郁,肉香飽滿,酒的香味充滿齒間,回味十足。

主要原料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞) 1000克。

果木香薰醃料 40克。

其他配料:水(冰水或涼水) 70克。

老抽 1克/每100克原料肉。

二鍋頭酒 1克/每100克原料肉。

醃製比例: 醃料:水:原料肉= :100

詳細步驟。第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗淨、備用。

第2步:按比例將醃料、輔料與水稱量後混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使醃製液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將雞翅與醃製液放入袋中,紮緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。

第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。

第4步:醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

建議烹製時間和方式:

備註:若烤雞腿或整雞,請適當延長烤制時間以確保成熟:

雞腿:30分鐘左右。

整雞:1小時左右。

按照上面的時間微波爐也可以。

烤雞怎麼做好吃

怎樣做烤雞

5樓:清河慈崩

家常烤雞。·配 料: 鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

操 作: ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝乾;

用昧精、鹽、酒搽勻雞身,醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上;

雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。

營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神;後世醫家大多認為食之令人聰慧」。對於益智來說,山雞(即野雞)..

法國香草烤雞。

配 料: 雞腿。

法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬。

鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司。

特 色: 外焦裡嫩、香氣四溢、清香味醇。

操 作: 1、將雞腿去骨,用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉醃製15分鐘,洋蔥、芹菜分別切末;

2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘,取一小碗,放入洋蔥末、芹菜末,加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉;

3、將烤好的雞腿切片裝盤,西紅柿擺在盤邊做點綴,食用時沾蔬菜沙拉即可。

營養價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發現,雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁克爾·克勞福德的這項研究成果日前被**廣泛報道。

香脂醋風味烤雞。

配 料: 材料(4人份量)雞1只、鹽、胡椒、牛油、沙律油調味汁:清燉牛仔肉湯200毫升、香脂醋200毫升配菜:

蕪菁2個、小紅蘿蔔4根、節瓜2個、綠花椰菜1個、蘋果1個、檸檬汁適量、雞湯少量。

操 作: 1.切除雞翼、雞腳和雞頸,摘除雞鎖骨,把光雞分割成4大塊。

2.沿著雞髀骨的走向,用刀把髀肉左右切開,摘除髀骨,切斷關節,把雞髀肉翻過來,摘除斷骨。用刀背敲斷雞小腿腿骨,摘除肉中的小腿骨和軟骨,成為備用的雞髀肉。

3.在雞肉表面塗抹鹽和胡椒。用炒鍋、沙律油、牛油先煎好帶皮的一面,翻過來再煎另一面,把雞肉兩面都煎出顏色,並使其表面形成一層硬膜。雞皮面朝下,送入烤爐中烤制。

4.將炒鍋油倒出,使用煎雞肉的炒鍋製作調味料。用香脂醋澆鍋底,倒入香脂醋後把煮汁略微煮幹。

5.倒入清燉牛仔肉湯並略微煮幹,加鹽和胡椒調味。用圓錐濾勺過濾。

6.把蔬菜分別焯燙完畢,放進冷水中。簡略地炒一下蔬菜,使蔬菜拌上牛油,加鹽和胡椒調味。

7.用牛油簡略地炒一下蘋果塊,加檸檬汁調味。之後便可裝盤。

烤雞怎麼做好吃又簡單

烤雞怎麼做才好吃?

6樓:一人廚

教你烤雞簡單又好吃的做法。

7樓:僧化

聽說你們愛吃燒烤!沒有烤爐一樣能吃到!

8樓:匿名使用者

風味栗子雞翅。

材料:雞中翅(6只)、幹香菇(5朵)、去殼板栗(288克)、蔥花(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)、薑蓉(1/2湯匙)

醃料:蜂蜜(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)

調料:油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)

做法:1、雞中翅洗淨剁塊,加入1湯匙蜂蜜、1湯匙料酒、1/2湯匙生抽、1湯匙生粉、1/8湯匙白胡椒粉和薑末拌勻,醃製15分鐘。

2、幹香菇用清水泡軟,去蒂切成條狀;洗淨板栗,放入鍋內加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼;將1/2湯匙生粉和3湯匙調勻成生粉水。

3、燒熱鍋內3湯匙油,爆香蒜蓉,以小火煸香香菇絲後,倒入雞塊大火炒勻。

4、倒入板栗與鍋內食材拌炒1分鐘,注入2碗清水,加蓋大火煮沸改小火燜煮25分鐘。

5、加入1/5湯匙鹽和1湯匙蠔油炒勻入味,淋入生粉水勾芡,灑入蔥花,即可上碟。

9樓:魯姐美食

脆皮烤雞怎麼做?雞洗乾淨,加入蔥薑蒜,料酒生抽老抽,烤肉料鹽油 ,醃製半個小時放在空氣炸鍋中,開動機器60分鐘。

10樓:叢林探野

用沙子焗熟的雞,色澤金黃,外焦裡嫩。

11樓:小廚神美食

一曲相思配烤雞,盤它!!

12樓:雙龍美食教做菜

雞肉這樣做比飯店裡還好吃。

怎樣做烤雞翅,烤雞翅怎麼做好吃呢?

將雞翅洗淨後瀝乾,並用廚房紙巾擦乾水份,把雞翅放入碗中中,為了更好的入味,可以用牙籤在雞翅上扎一些小孔 如果你家有上面的調味料,你就按照背後的說明,按比例倒入調味品和水的量,然後把雞翅放入冰箱冷藏醃製一夜,時間不允許也要醃製至少2小時。如果沒有的話,就用一匙蠔油,一匙生抽,一大匙蜂蜜,半匙老抽兌成汁...

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如何做出好吃的三汁燜鍋,如何做出好吃的茄汁面?

用料主料 草魚1500克 輔料紅蔥頭 2個紅薯 1個芹菜 200克 尖椒2個 胡蘿蔔1根 調料醬油 2湯匙冰糖 30克雞精 1湯匙姜 1小塊蒜 3頭八角 2個蠔油 9湯匙番茄醬 4湯匙甜麵醬 9湯匙辣醬 1湯匙三汁燜鍋的做法 1.先看看原材料 2.刀工 先切開魚頭 魚尾,再將魚身切成1 5釐米的厚片...