醃蘿蔔怎麼做法好吃,醃蘿蔔怎麼醃好吃

2023-01-25 13:00:10 字數 5212 閱讀 3394

1樓:匿名使用者

1、 首先挑選兩個白胖蘿蔔,去掉頭部和尾部。這種白蘿蔔最適合醃製了,水分又足個頭又大。

2、 把蘿蔔條盛到一個大碗裡,撒一些食鹽,醃製半個小時左右,直到出水分就可以。醃製好之後用流水沖洗乾淨,如果不喜歡這個辛辣味的朋友就多清洗幾遍。

3、 洗淨之後都放在一個乾淨乾燥的容器內,用手壓一壓。根據自己可以吃酸的程度倒入白醋,當然用陳醋也是可以的,只不過陳醋做好的成品不是很好看,我這裡又多放了一些買的剁椒可以增加鮮味,但是剁椒不太辣我又放了些辣椒麵增加辣味,最後放食鹽、少許的白糖,一些拍碎的蒜瓣放進去,用勺子攪勻。密封好最少兩個小時就可以吃了。

2樓:匿名使用者

1/15 蘿蔔洗淨,對半剖開,切薄片,越薄越好。2/15 切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。3/15 找一個大點的碗,加兩勺鹽用手抓勻醃15分鐘。

4/15 15分鐘後將醃出來的水倒掉。5/15 加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。6/15 15分鐘後再次將醃出來的水倒掉。

(建議反覆這樣兩次糖醃,一次也沒關係。)7/15 幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。

8/15 泡椒用刀切小段。9/15 糖醃後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。10/15 在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖,兩三勺鹽,撒幹辣椒段和泡椒段。

(不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者隨意。)11/15 倒入適量白醋和涼開水。喜歡吃酸就多加,反之則減少即可。

12/15 用勺子拌勻後蓋保鮮膜放冰箱靜置十幾個小時就可以吃了。13/15 也可以裝玻璃器皿裡,天氣不熱放常溫也行。我另外加了一些泡椒水,更辣!

14/15 酸辣的蘿蔔片就可以吃了,清脆爽口!15/15 小貼士辣椒和白醋的量根據個人口味自己決定。喜酸就多加醋,反之少加。

白糖也是,想要酸甜就多加白糖,反之少加,量是隨意的不影響。

希望我的能給您帶來幫助呢

醃蘿蔔怎麼醃好吃

3樓:匿名使用者

醃蘿蔔。

【製作食材】蘿蔔,小米辣,食鹽,薑片,蒜片。

【方法及步驟】

1、首先要準備一個大白蘿蔔,蘿蔔的外皮是非常髒的,用清水將其清洗乾淨後,把蘿蔔的外皮用刀削掉,如果想保留蘿蔔皮的話,一定要記得多清洗幾遍,然後把蘿蔔對半切開,將其分成4份以後,將蘿蔔改刀切成薄片狀,裝入碗中備用。

切好以後的蘿蔔,需要往裡面加入一小勺的食鹽,並用手對蘿蔔進行抓拌,讓蘿蔔醃製上半個小時,這樣做的目的是為了讓蘿蔔中多餘的水分殺出,因為蘿蔔本身所含的水分是比較辛辣的,容易影響口感。

2、蘿蔔準備好以後,我們需要準備適量醃製蘿蔔的配料,準備一個大碗,往碗中加入兩大勺生抽,再加入兩勺白醋,白醋呢要選擇低濃度的白醋,如果白醋選擇高濃度的話,那樣做出來的醃蘿蔔口感就會太酸。

然後呢,還需準備適量的涼白開加入到其中,一般準備小半碗就可以了,最後還需往裡面加入一勺食鹽,以及兩大勺的白糖,將其攪拌均勻備用。接著再準備一些薑片,蒜片以及辣椒圈,放到料汁中攪拌均勻。

3、等蘿蔔被完全醃製好以後,將蘿蔔中殺出的多餘水分給全部倒掉,然後用力對蘿蔔進行擠壓,將其內部水分全部擠出以後,把蘿蔔倒進準備好的料汁當中,並用筷子將蘿蔔攪拌均勻,讓蘿蔔完全浸泡到料汁當中。

最後呢,要往蘿蔔的表面覆蓋上一層保鮮膜,把蘿蔔密封起來對蘿蔔進行醃製三個小時,等蘿蔔完全醃製入味以後,就可以取出進行食用了。在此我建議,將蘿蔔放到冰箱當中進行冷藏醃製,這樣醃製出來的蘿蔔會更夠味。

4樓:妙招姐

教你醃蘿蔔好吃又脆的做法。

5樓:大雁做美食

醃蘿蔔怎麼做?把蘿蔔切片,加入白糖醃30分鐘,蘿蔔倒出,加入鹽白糖生抽陳醋,涼白開蒜末小米辣,冷藏兩個小時。

6樓:靜兒愛吃

飯店原來是這樣做醃蘿蔔的,難怪吃起來這麼好吃!

7樓:你頭髮亂了喔

這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠。

8樓:香蕉食堂

酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍。

9樓:四姐愛做美食

醃蘿蔔怎麼做?把蘿蔔清洗乾淨切片,加入蔥姜幹辣椒,生抽白醋,陳醋醬油涼白開水。

10樓:吾明照四方

醃蘿蔔要三醃三曬,這樣醃出來的蘿蔔有嚼勁,而且味道很香,可以放點芝麻鹽。

11樓:董荷花

1.白蘿蔔,刷洗乾淨後晾乾水份。

2.用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。

3.然後改刀成一寸左右的斜方塊。

4.把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行醃漬。

拿塊乾淨的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮。

怎樣醃蘿蔔好吃

12樓:靜兒愛吃

飯店原來是這樣做醃蘿蔔的,難怪吃起來這麼好吃!

13樓:遇見食撩

蘿蔔切條洗淨,放入鹽醬油料酒醬油,辣椒蓋上蓋子。

14樓:你頭髮亂了喔

這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠。

15樓:香蕉食堂

酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍。

16樓:匿名使用者

好吃的醃蘿蔔做法。

1把白蘿蔔切成滾刀塊,蘿蔔裡面放入鹽,醃製3-4小時備用。

2把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出備用。

3把大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉。

4把青蘋果去皮切成塊,也放入搗蒜罐中搗成泥。

5搗成蓉同薑蓉蒜蓉混合備用。

6米粉裡放適量清水攪成米漿上火熬製,待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉。

7倒入辣椒粉後充分攪勻製成辣椒糊,然後關火晾涼。待辣椒糊晾涼後倒入混合好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉拌勻。

8把醃製好的蘿蔔攥幹水份,放入辣椒糊,裡面再放入白糖、味精和白米醋拌勻。

9把拌好的白蘿蔔蒙上保鮮膜,醃製24小時,然後便可食用。

怎麼醃蘿蔔好吃?

17樓:良子美食

醃蘿蔔,有飯店口味的哦。

18樓:農村的樸實生活日常

蘿蔔是自家種的,一大早去拔幾顆,洗乾淨切成絲,放鹽放辣椒醬醋。

19樓:海之聲

醃蘿蔔的做法。

1.將白蘿蔔洗淨,颳去外皮後,切成 cm 見方的小塊。香蔥洗淨後,切成3cm長的段。大蒜去皮,拍扁後剁成蒜泥。

2.將蘿蔔塊放入容器中,並在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後,醃漬30分鐘左右。

3.將蘿蔔放入笊籬中,控去蘿蔔中的水份。把蘿蔔放入另外一個容器中,撒上粗辣椒麵和細辣椒麵,放入蒜泥,蝦醬,梨汁,薑汁,白糖,蔥段攪拌拌勻即可。

4.做好的蘿蔔泡菜,可以馬上吃,但放在密封盒裡置室溫環境中,醃製一天味道會更好。

烹飪技巧。1、通常大多數人都會選擇用白蘿蔔來做這道泡菜。建議大家在購買時,儘量選擇體長,表面光滑,沉甸甸的蘿蔔。

2、判斷蘿蔔是否糠心,折一下蘿蔔纓,如果纓裡面沒水份了,那麼蘿蔔也有可能是糠心的了。再有就是,用手掂一下蘿蔔,沉甸甸的說明水分足,沒有糠心,也好吃。

3、如果鹽量掌握不好,醃出的蘿蔔過於鹹,可以在水中多衝幾次,但一定要充分瀝乾裡面的水份,然後再放入調料拌。

4、建議大家儘量將梨和姜榨出汁後使用,這樣便於醃製,在吃的時候不會吃到薑末。

5、如果在夏天製作的話,在室溫內醃製半天的時間,就可以放進冰箱裡儲存了,隨吃隨取。在取用的時候,請一定記得用乾淨筷子(沒有沾過唾液的筷子),以免其餘部分變質。

6、蝦醬,在製作韓式泡菜時,會經常用到,比較鹹,而且有濃郁的海鮮味道。一些大型的菜市場或賣韓餐調料的地方有售,約4元1小袋。

7、如果想要吃酸甜味道的蘿蔔,可以加入少量的白醋,大約1茶匙左右。但加了醋的蘿蔔,不太容易儲存,要儘快吃掉。

8、辣椒麵如果沒有粗細兩種,可以只選一種,味道沒有太大的差別,但賣相會有一點和**中不同。

醃蘿蔔的做法。

1.白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中。

2.撒上鹽用手抓勻。

3.醃製一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖,攪拌均勻。

4.撒上點辣椒絲,生抽至少五勺,一勺老抽。

5.加入三勺左右的醋,攪拌均勻。

6.醃製兩天就可以吃了,中途可以攪拌幾次,讓味道更均勻。

20樓:你頭髮亂了喔

這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠。

21樓:肖瑤吖

酸甜爽口醃蘿蔔,你確定不進來看看?賊拉解膩!

22樓:匿名使用者

這醃蘿蔔可是我姥姥的老手藝。

23樓:香蕉食堂

酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍。

24樓:靜兒愛吃

飯店原來是這樣做醃蘿蔔的,難怪吃起來這麼好吃!

25樓:遇見食撩

蘿蔔切條洗淨,放入鹽醬油料酒醬油,辣椒蓋上蓋子。

26樓:旅霖樂鴻朗

將蘿蔔切成條,晾八分幹,再用煮好的醬油等調料,泡製,非常好吃,你可以試試。

27樓:村裡唯一的希望喲

1、白蘿蔔清洗乾淨,尤其皮的部位帶小坑坑的地方,壞的地方要挖掉,削成釐米左右的小長片;

2、再切成長短一致的小方塊,切記蘿蔔皮要保留著,倒入少許的鹽,醃製一夜;

3、紅椒去蒂整根放入,青椒橫刀切成段,生薑對半切留皮;

4、醃製一夜後的蘿蔔,倒掉鹽水,放入白糖、老抽(提味調色)、白醋,再存放一天即可食用;

5、蘿蔔皮晾曬乾後,醃製效果更佳,由於急著吃,下了好幾天的小雨,陰冷的很,就省略掉了這個關鍵的過程。

蘿蔔怎麼醃才好吃

28樓:妙招姐

教你醃蘿蔔好吃又脆的做法。

29樓:御曼彤

2、加入10克鹽,翻拌均勻,蓋上蓋醃製45分鐘至1小時左右。

3、醃好的蘿蔔加水反覆多淘洗幾次。

4、200克涼白開加入30克米醋、35克白糖、10克鹽攪拌均勻。

4、準備一個儀器開水燙一下消毒後,放入醃過的蘿蔔條,中間撒入小米辣。

5、裝入提前調好的糖醋水沒過蘿蔔條,蓋上蓋密封冷藏幾個小時即可食用。

30樓:美食新shi代

蘿蔔條怎麼醃製才好吃?告訴你個小秘訣,醃得蘿蔔爽脆又好吃。

31樓:你頭髮亂了喔

這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠。