1樓：匿名使用者
1、白蘿蔔醃製方法一。
平時可以準備一個白蘿蔔，兩個乾紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀，把乾紅辣椒也切成碎末，與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能醃好，這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。
2、白蘿蔔醃製方法二。
白蘿蔔平時還能曬乾以後醃製，醃製以前可以把白蘿蔔切成細條，放在陽光下曬到八成幹，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中，調勻以後放在陰涼的地方醃製，十天以後就能有入味，這樣醃好的白蘿蔔只要儲存得當可以存放很長時間可以全年食用。
3、白蘿蔔醃製方法三。
白蘿蔔平時還可以隨醃隨吃，醃製方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿蔔切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿蔔片鋪一層鹽和糖，如此反覆，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊醃製一小時左右，裡面的白蘿蔔片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
醃製白蘿蔔怎麼醃又脆又好吃
2樓：小小可
醃製白蘿蔔又脆又好吃的方法如下：準備材料：白蘿蔔1根、泡椒7個、胡蘿蔔1根、花椒20粒、鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
一、白蘿蔔，胡蘿蔔去皮洗淨，如下圖所示。
二、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時，如下圖所示。
三、泡椒切碎，如下圖所示。
四、醃好的蘿蔔出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒適量的泡椒湯進去，再放1茶匙鹽，攪拌均勻，如下圖所示。
五、裝入密封容易，入冰箱冷藏一天，如下圖所示。
六、第二天就可以吃了，如下圖所示。
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆
3樓：好學者百科
白蘿蔔醃製好吃又脆的方法是，在醃製白蘿蔔時，蘿蔔清洗乾淨後切成條狀，放入盆中，在加入適量的食用鹽和白糖進行醃製，大約醃製4個小時後，把醃出來的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉熬製的料汁，這樣醃製的白蘿蔔很清脆。
醃製白蘿蔔的步驟步驟一，清洗乾淨白蘿蔔，去頭去尾，切成片狀，也可切成條，步驟二，將切好的白蘿蔔放入盆裡，加入白糖，鹽進行醃製，均勻拌下，醃製30分鐘左右，用紗布或者棉布將蘿蔔片包裹擠出水分，將多出的水倒掉。
步驟三，準備配料，蒜瓣切片，大蔥切絲，幹辣椒切絲，放入盆裡，倒入老抽，醬油，蠔油，白醋，攪拌均勻，放入花椒，倒入熱油，攪拌下，就可放入乾淨的罐子或者瓶裡。
醃白蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜
4樓：曉婷小樓愛生活
醃白蘿蔔好吃又酸甜的醃法如下：主料：白蘿蔔1根、小米辣6個、生薑20克、大蒜6瓣。
輔料：冷開水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、鹽1大勺。
1、把白蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮。
2、白蘿蔔放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上。
3、姜去皮切成小片，大蒜切成薄片，小米椒洗淨切小段。
4、取一個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺、生抽5勺、白糖2勺、小半碗純淨水，攪拌均勻備用。
5、把白蘿蔔醃製出的水倒掉，再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻。
6、緊接著加入生薑、大蒜、小米椒，攪拌均勻。
7、附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。第二天取出來就可以吃了。
白蘿蔔怎麼醃製才好吃
5樓：abc生活攻略
白蘿蔔醃製的方法：
1、第一種。需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。
切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。
2、第二種。需要的食材：鹽，辣椒，白蘿蔔，冰糖還有白醋。
做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。
小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。
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怎麼醃白蘿蔔又脆又好吃
6樓：無雅詩
醃製白蘿蔔又脆又好吃的做法。
7樓：仲壯
酸辣蘿蔔乾。
醃蘿蔔醃蘿蔔。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣醃蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
鹹蘿蔔絲。主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。
味道鹹甜、微辣。當時就可食用。醃製一天後味更美。
在冰箱中冷藏可食用一週。
開胃醃蘿蔔。
主料： 白蘿蔔1根，香菜適量。
輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。
製作方法：1.蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；
2.碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。
倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香。
白蘿蔔怎樣醃製好吃
怎樣醃白蘿蔔好吃，白蘿蔔怎麼醃好吃
怎樣製作 醃 泡 醬蘿蔔 一 醃製蘿蔔 將蘿蔔清洗2 3次，除去毛根及頂部，然後裝入容器，醃菜的容器不能用金屬及塑料製品，一定要用陶瓷類防腐蝕製品，每裝20釐米厚的一層蘿蔔，撒一層料鹽 料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0 2公斤，茴香0 4 公斤，鮮姜0 5公斤 每100公斤蘿蔔用料鹽約8公斤...
白蘿蔔怎麼醃製好吃呢，白蘿蔔如何醃製才好吃
醃製白蘿蔔好吃做法推薦如下 主料白蘿蔔1根 輔料鹽20g 生抽10ml 白糖 10g 醃白蘿蔔的做法步驟 1.把白蘿蔔切薄片,放在大碗裡鋪一層 2.撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘，15分鐘後將碗裡的水分倒出 3.再放入一大勺白糖，將白糖與白蘿蔔片拌均勻放15分鐘...
蘿蔔的做法，醃白蘿蔔怎麼做好吃，醃白蘿蔔的家常做法
1 白蘿蔔洗淨晾乾。2 水加三茶匙鹽燒滾放涼。3 將白蘿蔔放入塑料罐中，加入生薑片，二分之一的蒜片，辣椒醬按自己口味放或者辣椒一兩個，適量白醋，鹽，冰糖灑。4 倒入放涼後的鹽水沒過蘿蔔，蓋上蓋或者在瓶口加一層保鮮膜蓋緊防止出氣變味，放置一個禮拜即熟。5 醃製一個禮拜後還有些澀辣，可以把蘿蔔用刀切半開...