1樓：水清霞明
相信很多人都吃過用對蝦做的菜，味道可以說是相當的鮮美！這次偷偷告訴你，用對蝦蝦乾做菜，味道同樣饞得人忍不住流口水哦~
好的對蝦蝦乾，應該是個大肉滿，色澤金紅，殼薄易剝，蝦肉入味，吃起來緊實耐嚼，口味鮮美，越嚼越香~
俗話有說：「全球對蝦看中國，中國對蝦看湛江。」
「每10只對蝦裡，有7只來自湛江。」
既然這樣，當然得嚐嚐這湛江特產的對蝦蝦乾。
這次給大家分享2道蝦乾美味快手菜，省時又好吃，喜歡吃蝦的朋友快收藏吧！
蝦乾泡麵。蝦乾+泡麵，是懶人吃貨們很喜歡的吃法。幾分鐘就可以搞定一碗海鮮泡麵，加了蝦乾之後，這碗泡麵立馬變得湯鮮味美，讓原本沒有營養的泡麵搖身一變成了一碗很有料的湯麵。
食材：一包泡麵，蝦乾5-8只，香菇3顆，雞蛋1個，青菜幾根。
做法：1、先煎一個荷包蛋，當然更方便的做法是，你可以直接把雞蛋打進麵湯裡。
2、不粘鍋放一點油，先把蝦乾炒一炒，炒到變色之後加入香菇煸香，倒入一大碗水，加入泡麵調料包，大火煮開。
3、水開後加入麵餅煮2-3分鐘，最後把青菜加進去煮到斷生，加入荷包蛋就可以開吃了！
超級快手，又比普通泡麵好吃n倍的蝦乾泡麵料足味美，嗦一口麵條，吃一隻蝦乾，喝一口麵湯，簡直美滋滋到不想說話，只想把這碗泡麵一口悶~
香辣蝦乾。香辣可口，超級下飯的香辣蝦乾，可以是你的夜宵或者下酒菜~用蝦乾做的香辣蝦乾，蝦肉會比鮮蝦多了一股彈牙勁，越嚼越過癮！
食材：蝦乾200克、香菜、小米椒、大蒜、生薑、花椒、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒等。
做法：1、先把蝦乾清洗乾淨，可以適當泡一下；
2、小米椒切小段、大蒜切片和生薑切絲，香菜切小段備用，先把小米椒、大蒜和生薑下鍋煸香，加入花椒和一勺豆瓣醬，大火炒香，然後倒入蝦乾翻炒一會；
3、加入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，翻炒均勻。（白糖可以根據自己的喜好選擇加與不加）
4、倒入半碗清水，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，最後撒上香菜和白芝麻，大火收汁即可出鍋享用~
饞人的香辣蝦乾，吃一口，忍不住連蝦殼都要嗦上幾嗦，蝦肉飽滿，吃起來彈韌有嚼勁，香辣中帶著一點點麻，絕對的下飯海鮮菜，配著白米飯或者配點小酒喝，最適合不過了。喜歡吃蝦的朋友，可以回家試試哦！
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搜尋。海味幹蝦怎麼吃。
蝦乾的5種吃法。
幹蝦簡單做法大全。
海蝦乾怎麼吃最好。
蝦乾最好吃的方法。
特大蝦乾的做法大全。
2樓：小呂老師來答疑
您好，您的問題我已經看到了，請稍等一會兒哦，馬上為您查詢相關資訊。
首先要把食材準備充足，然後記住要晾乾水分就好。
補充：具體操作：食材明細鮮蝦、蔥、姜、蒜、料酒。
1、把蝦洗淨。2、蔥、姜、蒜切好待用。3、燒一鍋水，放入蔥、姜、蒜煮一會，倒入蝦，加適量鹽，再倒入料酒。
4、煮至蝦變色即可。5、將蝦撈出，瀝乾水份。6、烤箱預熱，180度30分鐘，再調至低溫100度60分鐘，不時拿出給蝦翻下身。
要準備好這些東西，一步一步按照這種步驟來就好啦，一定很美味的。
祝您生活愉快
如果幫到您的話，希望給個贊哦，謝謝謝謝謝謝謝啦親。
如何做燒蝦好吃？
3樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
4樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃蝦…
5樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
6樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
7樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
8樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
9樓：網友
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了。
乾的蝦乾怎麼燒好吃
10樓：和藹的
蝦乾首先用水洗乾淨然後用溫水浸軟然後用刀背把蝦乾拍菘就可以做菜了。
（1）大煮乾絲是淮揚名菜主要配料有：蝦乾，豆腐皮切絲，雞絲，薑絲，開水。想配料豐富點可加胡蘿蔔絲，香菇絲。
（2）調味料：鹽，雞粉，胡椒粉，糖。
（3）製作方法：首先把豆腐皮絲用開水滾一下撈起，燒紅鍋下油把雞絲炒熟撈起備用，下油把蝦乾爆香在下薑絲一齊爆香下一碗半開水把豆腐皮絲雞絲一齊小火煮5分鐘左右把調味撒一點胡椒粉即可。（注意不能把湯煮幹，要有湯浸住來吃。
）家裡如果有微波爐就直接把蝦乾冼乾淨浸軟拍菘放入微波爐裡烘乾香，拿來送啤酒絕對一流。
曬乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，曬乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒製別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就ok，很簡單的，乾的海鮮主要是用來熬湯提味的。
1可以煲粥，配些瘦肉、薑絲、鮮魷魚。
2用來炒飯，先過油炒下，炒些包心菜絲和火腿絲，再下飯來翻炒。
3不怕硬的話，可直接油煎炒，很香！
幹對蝦酒店的做法是，先用溫水浸軟後拍一下碼在盤中，刷上一層花椒油，放微波爐中高火2分鐘，取出灑點椒鹽就可以了。
11樓：匿名使用者
和油菜一起要不然就是和水蘿蔔條一起炒著吃，我家小孩都喜歡吃呢。
12樓：匿名使用者
泡軟後醬油料酒糖醋醃製入味。
13樓：
你那個俗稱「開洋」。
可以和冬瓜一起煮湯，非常鮮美。
也可以用溫水浸泡，軟了以後剁碎，拌豆腐，麻腐吃（同時加一些榨菜末和蒜茸末）。
蒸豆腐放一些也非常美味可口。
14樓：匿名使用者
極度bs樓上貼上菜譜的。。。現在的菜譜都是想的出做不到的。我們家前一段時間去遼寧也買了包乾蝦回來，個人覺得下面或者燒冬瓜不錯（就像蝦米燒冬瓜的方法，其實幹蝦也只能當蝦米比較好吃了，尤其在鮮蝦比較普及的現在，想要讓幹蝦在餐桌上的地位和豬肉持平都比較難，因為口感確實不大好）。
還有一種比較北方的吃法（不知道樓主是**人），就是先燒一鍋水，放番茄，薑絲和泡好的幹蝦，開了以後放餃子煮熟就好了，可以根據個人喜好改變放番茄的時間，也可以加一些其他自己喜歡的蔬菜。煮出來餃子和湯都很好吃哦~也很方便。
15樓：梁孫訂做
如果有瘦肉的話，建議煮粥，粥要爛點，起鍋的前二十分鐘左右下蝦，過十分左右再下肉和姜，熟了下配料就好了，這樣一來就保證了肉和蝦的鮮味和嫩！注意不能煮太久！還有一種，先用水泡一下蝦，再混配料蒸，熟了在上面淋點醬油，一樣好吃！
希望能幫到你！
16樓：南京嘉樂
燒冬瓜海帶湯。
要不包在菜包子裡，這是小時候的一種回憶了。
想怎麼吃怎麼吃好了。
17樓：聽不懂地盤
除了燒湯，扒娃娃菜，很好吃啊！
18樓：匿名使用者
和南瓜一起燉，蝦乾先用油炒一炒，那樣味道更好。
19樓：匿名使用者
煲湯喝很鮮的，用水泡一下做冷盤也很好吃。
蝦乾怎麼做好吃？幹蝦有哪些做法？
20樓：陽光小小新
蒸蝦乾怎麼做好吃，飯店大廚都不知道的方法，今天分享給你們。
21樓：蠍
（1）煮食：
蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦乾口味要鹹一點。
將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鐘。3.取出待涼即可。
（2）幹蝦蘿蔔湯。
先說主料：白蘿蔔約3兩（切條備用）幹蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精。
把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟。
放入已經泡好的幹蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花 。
蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.
6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可**手足抽搐、**潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
22樓：黑白秒殺丶悧愶
詳細資訊 第一次見到蝦乾，能吃嗎？就這樣直接吃？……自己做蝦乾那天，店裡大多數的顧客也有同樣的疑問。在這裡，把一些簡單吃法列舉如下：
一、直接吃：
這樣最簡單最方便，很適合上班族、旅遊休閒。吃之前先把蝦頭掰掉（有人把蝦頭、蝦皮、蝦尾都吃了；不吃的話也可以留著做湯調味），然後拿著蝦尾直接吃就可以了，不想吃蝦皮的把蝦皮去掉就好。很多人是邊喝茶邊吃蝦，或者邊喝酒邊吃蝦乾，很好送酒。
偶爾和啤酒吃吃還可以，建議不要長期這樣吃，不利於健康。
1、蝦乾西紅柿雞蛋湯。
（1）、將蝦乾和水一起下鍋。
（2）、大火燒開，燒開後再煮五六分鐘，這樣的湯就成奶白色了。
（3）、將西紅柿下鍋，同時放適量油，再煮二三分鐘。
（4）、將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，並加適量鹽，放蔥花後就可以起鍋了。
自己做菜不用那麼講究，為省事也可以先將蝦乾、西紅柿、水、油同時一起下鍋燒開；也可以先將蝦乾用油稍微炸一下，會更香；西紅柿切片切塊切粒都可以；各種料的量根據人數及個人口味。
除了和西紅柿打湯外，還可以和大白菜/娃娃菜、菇類等打湯。
三、炒：將蝦先用溼水泡軟，然後切粒，和黃瓜粒、胡蘿蔔粒等一起炒，這個下次再拍。
23樓：逍遙楚客
1，首先，蝦洗淨後剪去須，撒兩小勺鹽拌勻，放入微波容器中，高火叮5分鐘，取出倒掉容器中的汁水，把蝦一個個平鋪在微波爐。
2，然後，轉盤上蝦不要疊起來，平鋪一層，高火叮5分鐘，取出把蝦翻面再高火叮5分鐘，重複這個步驟。
3，然後，蝦表面乾爽，肉質捏上去尚有彈性。把蝦攤在微波爐轉盤上總共叮了3個5分鐘，共計15分鐘，鍋乾燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
4，然後，加入鹽、黃酒繼續翻炒，將明蝦炒香，收幹水份，轉小火大約繼續炒5分鐘關火。 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鐘，涼幹存入冰箱儲存。把粉幹用溫水泡十分鐘泡軟，豬肉切片，用生抽醃製十分鐘。
5，然後，幹海蝦去蝦皮，洗淨，圓白菜半個，切細條。熱鍋倒豬油，先將肉片炒3分鐘，再把幹海蝦倒入鍋內，加一勺料酒約炒2分鐘。
6，最後，把粉幹倒入鍋內，加2大勺生抽，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內可加適量溫水，最後加圓白菜約炒2分鐘即可。
龍蝦怎麼燒好吃
24樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚。
25樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便。
26樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。
27樓：蘭曦雪唯一
需要的食材。
龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。
做法步驟。1、冰凍龍蝦在自然溫度下解凍。
2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。
3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。
4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。
5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。
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