1樓：北京新東方烹飪學校
製作流程。1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分；
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
2樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋紫菜湯怎麼做？水燒開後加入鹽，雞精澱粉，然後打入雞蛋攪拌均勻，在把紫菜倒入，燉五分鐘。
3樓：百歲易枯榮
紫菜蝦滑湯。
具體制作方法。
第一步：準備食材。鮮蝦十幾只、紫菜1塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。
第二步：把蝦去頭，去尾，去掉蝦線，留下蝦仁備用。
第四步：取一個大碗，放入剁好的蝦肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少許鹽、少許白胡椒粉，2勺澱粉，然後朝著一個方向開始攪拌，直至蝦肉起勁，如圖。然後把整碗蝦滑放到冰箱中冷藏半個小時。
第六步：蛋皮攤好後取出，晾涼後切成小塊。
第八步：全部都放好的樣子，這時把煮出來的浮沫撇出來。
第九步：把紫菜撕成小塊放入鍋中，把蛋皮放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精調味，然後把香蔥末、香菜末放入鍋中，再次煮開後即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句。2、攤蛋皮的時候，最好用不粘鍋來做哦，一面煎定型後再翻面，攤的越薄越好。大家若覺得攤蛋皮比較麻煩，也可以直接把雞蛋打入湯中。
4樓：魯姐美食
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
5樓：生活小當家番茄
2鍋裡倒入過濾的自來水燒開，放入紫菜！加鹽、胡椒粉、雞精調味。
3迅速打入雞蛋！燒開關火！
4最後撒入香蔥和香油！
6樓：允康泰
紫菜富含多種礦物質，烹飪特別簡單，可以加肉丸一起煮，湯煮好之後關火再下入紫菜即可，這樣吃的紫菜口感更酥脆。
7樓：默默o摩羯
準備紫菜，雞蛋，香菜。雞蛋打散，鍋中燒開水，水開之後，放鹽，放紫菜，然後慢慢放入打散的雞蛋，攪拌均勻，放雞精，香菜，香油。
怎麼做紫菜湯？
8樓：超超
姜炒香倒水煮開下紫菜、蝦米、雞蛋液蔥花淋上芝麻油出鍋。
9樓：伊尚說事
紫菜湯的做法。
主料：雞蛋150克，幹紫菜50克。
調料：香油25克，鹽3克，味精2克。
將紫菜撕成小塊；將雞蛋打碎攪勻；鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。
紫菜**粥好吃，做法又簡單。
食材：胡蘿蔔一小節，芹菜適量，紫菜適量，大米兩把，鹽，雞精，清水。
做法：胡蘿蔔一小節，芹菜適量，紫菜適量，大米兩把。大米洗淨，放適量清水煲成粥。胡蘿蔔切片，芹菜切小粒，紫菜撕成細條。
大米煲成黏稠的粥。下入胡蘿蔔。煮五分鐘。再下入芹菜粒和紫菜絲。繼續煮五分鐘。加適量鹽和雞精，攪拌均勻。燜十分鐘就可以食用了。
一般賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
紫菜燉排骨。
食材：頭水紫菜50克，排骨250克，鹽巴1勺，味精或雞精1勺，蒜油1勺，地瓜粉3勺。
排骨清洗，加入鹽巴、味精過雞精醃製10分鐘。蒸鍋中的水放電磁爐上加熱燒開。醃製好的排骨用地瓜粉抓勻。開水緩緩加入排骨中，千萬不許動排骨，否則湯會糊。
放進蒸鍋中，電磁爐大火蒸40分鐘，若放明火上蒸30分鐘足夠。加入清洗好的頭水紫菜，繼續蒸10分鐘。熟了、肉丸剩下的話可以下火鍋，加澱粉。放在一個大碗裡拌勻，很酥脆，
10樓：左迎天
五色紫菜湯、紫菜蛋花湯、紫菜豆腐湯。
一、五色紫菜湯。食材：紫菜30克，青豆10粒，熟豬肉、水發玉蘭片、水發冬菇、胡蘿蔔各15克。做法：
1、熟豬肉、胡蘿蔔、玉蘭片、冬菇切片，紫菜用涼水發開，去水分，備用。
2、鍋中加水燒沸，將胡蘿蔔片沸水燙一下撈出。
3、鍋中加清湯燒沸，放入豬肉片、青豆、玉蘭片、冬菇片、胡蘿蔔片煮一會兒，撇去浮沫，調好口味盛出即可。
二、紫菜蛋花湯。食材：紫菜、雞蛋、鹽，雞精，香油，蔥花，胡椒粉。做法：
1、先將紫菜洗淨，雞蛋打入碗中攪拌起泡。
2、取一鍋加水燒開放入紫菜，攪拌散開稍煮片刻，淋入幾滴香油。
3、再將蛋液順著筷子注入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉等調料，撒上蔥花即可。
三、紫菜豆腐湯。食材：紫菜 (適量)，豆腐 (適量)，澱粉 (適量)。做法：
1、豆腐切成丁。
2、澱粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。
4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。
5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。
11樓：儀劍營夏柳
1.將幹紫菜放入。
清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分。
2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸，將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、
醬油、胡椒粉、味精、淋入。
麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。
相關人群。適用於甲狀腺腫、水腫、
支氣管炎、咳嗽。
、腳氣、四肢浮腫、
高血壓等病症的患者食用。
食譜營養。紫菜(幹)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼。
貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清。
膽固醇的總含量；
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
食譜相剋。紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。健康提示。
此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心的功效。
12樓：橋彭局馨榮
紫菜湯補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。
蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
1：取一小盆（可以在電磁爐上用的盆），裡面放水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放裡面，然後放在電磁爐上燒開；
2：把雞蛋放一小碗裡攪碎，然後放一點鹽，這樣雞蛋會很鮮、要不會沒有鹹淡味；
3：把撕成絲的紫菜放在湯裡面，在放點鹽、味精、十三香；
4：等燒開了關火，把雞蛋液淋在上面；
5：最後再上面放點香菜可以提味，也可以起點綴作用。這樣，一道香噴噴的紫菜湯就做好了。
注：放雞蛋液的時候一定要關火，要不雞蛋就老了，樣子也不好看。
13樓：招承後昭
材料：紫菜若干，西紅柿一個，雞蛋，小蔥，薑絲，雞精，鹽，香油。過程：1、西紅柿切片，紫菜在水裡泡開，小蔥切成小段，姜切絲。攪好蛋花。
2.倒一點油入鍋，加熱，在鍋上方一個小臂左右高度感受油溫，感覺熱了就放薑絲爆一下，10秒之後放入切片的西紅柿，在鍋裡翻炒兩下，然後加點雞精。翻炒一小會，大概幾十秒即可。
然後加入水。看幾個人，加入相應的量。
3,、把鍋蓋上，水燒開。放入紫菜。然後再等水開之後，把攪好的蛋花加入水中，然後用勺子或者筷子攪開。
加入適量的鹽。口味看自己了。水應該馬上又開了。
然後關火，加點香油，蔥花，香噴噴的紫菜湯就做了。
14樓：匿名使用者
家常紫菜雞蛋湯。
第一步：鍋底放入少許油，**燒至溫熱，放入蔥薑蒜煸炒。（說明：
紫菜屬於海產類，放入姜蔥可以去腥味，還可以提高湯的香味，蒜一定要放，蒜是很強的提味濟，韓國做菜不像中國放入那麼多大料，就靠蒜提味了。不愛吃蒜，可以切大一些，吃的時候挑出即可。蔥薑蒜一定要小火煸炒一下，只有煸炒後才能出香味。
）第二步：放入水饒開，然後再放紫菜。幹紫菜放入後要用筷子絞散開來。然後放鹽。
第三步：再次開鍋後，放入已經打好的雞蛋。（說明：
雞蛋要事先打好備用。雞蛋一定要在開鍋時下，下雞蛋時，裝雞蛋的碗離鍋面儘量高遠一些，慢慢的一點點往下倒，往下倒的雞蛋水柱細一些比較好。雞蛋不能放一個地方放，最好能繞著圈放，避免雞蛋在一個地方放得太多成蛋陀。
雞蛋放慢一些還可以保持鍋內的開鍋狀態。）雞蛋全部放入後，用筷子朝同一個方向繞兩-三圈，這樣是雞蛋能夠浮出水面成蛋花狀。
第四步：起禍後放入少許香油少許雞精。還可以放3-5滴陳醋提味。
其他說明：水的比例和雞蛋的比例一定要大於3：1。因為雞蛋易熟一般最後放。而紫菜先煮會使湯變粘稠。如果水少了，湯裡粘稠度高，放雞蛋就不容易形成蛋花，而是蛋塊了！
－－－看我上面寫那麼多，好像很複雜，其實步驟還是很簡單。我只是把做菜的經驗寫得多了些。再告訴你一個簡單的。
酸辣雞蛋紫菜湯。
第一步：購買美極牌酸辣湯湯料，超市裡都有賣。
第二步：鍋裡放入涼水，涼水時放入湯料。熱水放容易起陀。
第三步：開鍋後放入紫菜。（紫菜放入方法同上述。）
第四步：再次開鍋後放入雞蛋。（雞蛋放入法同上述。）
第五步：起鍋後放入少許香油。雖然已經是酸辣湯料，還是可以放3-5滴陳醋提味。
說明，湯料裡已經有鹽和味精，所以無需再放鹽和雞精了。
15樓：匿名使用者
做法：1，將幹紫菜放入清水泡發。
2，把鍋內加適量的水。
3，將紫菜倒入鍋內，先有大火，轉為小火慢煮6至8分鐘。加入鹽。味精。胡椒香油各兩克， 醬油3克。
16樓：盛曼華鬱嫻
清水中放點紫菜，然後打點蛋花，放點鹽味精，在放點香菜末。放點香油即可。
17樓：集綺索茵
香菜末、紫菜末、、蝦皮、蔥末、薑末、鹽、味精或雞精、胡椒麵、香油、生抽置一碗裡，開水一澆即可。也可以打一個雞蛋花在裡面。
18樓：逢玉花公琬
1、燒水；
2、燒水期間，打幾個蛋，然後用筷子攪拌均勻；
3、水開後，將紫菜放入水中；
4、1分鐘後，將攪拌後的蛋放入湯中；
5、按個人口味放鹽，雞精等調味料；
6、再次燒開後就可以食用了。
19樓：糜翎脫靈槐
前言快手湯類。
材料主料：紫菜20g；
輔料：油適量、瘦肉50g
紫菜湯1紫菜泡一會，洗淨。
2肉切片，加鹽、生粉醃一會。
3水開後放入紫菜及適量鹽，開後再放入肉片，煮開即可小貼士放入肉片後，水開即關火，這樣會比較嫩。
20樓：桓夏析天真
無砂紫菜一撮，小蝦皮一撮，(還可以加一勺榨菜末),鮮醬油一勺，加入鹽，雞精，麻油，衝入滾燙的開水。
內酯豆付一盒切塊，下開水鍋，煮開下紫菜，作料同上。
燉一碗水波蛋，開水鍋下紫菜，把蛋一勺勺撇薄，輕輕地下鍋，調入鹽，雞精，麻油。
不要把蛋液打在紫菜裡，爛糊糊的不好吃不好看。
怎麼做紫菜湯好喝，紫菜怎麼做湯
主料 紫菜 幹 5克 調料 鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克，油條半根 切沫 製作流程。1 將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分 2 把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸 3 將紫菜倒入鍋內，先用武歷仿火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽 醬油 胡椒粉 味精 淋入麻油，再煮一會兒...
凍豆腐紫菜湯的做法，凍豆腐紫菜湯怎麼做好吃，凍豆腐
主料凍豆腐 300克自 紫菜10克 輔料油bai 適量du鹽適量 白zhi砂糖 1勺蠔油dao 1勺香油 1小勺豬瘦肉 50克小蔥 7克大蔥白 10克步驟 1.原料 2.把凍豆腐切成小薄片，瘦肉也切成片，然後加入鹽，糖，生抽，生粉醃製入味備用 3.大蔥白切碎，小蔥葉切蔥花 4.把紫菜泡在水裡沉澱，如...
怎麼煮紫菜，紫菜湯怎麼煮？
紫菜是一種紅藻類的食物，這種食物生長在淺海岩礁上面，有紅紫色 綠紫色 黑紫色三種顏色，一般的情況下，在乾燥的情況之後都是以紫色出現的，所以才被叫做紫菜。紫菜裡面含有了大量的碘，所以可以 因為缺碘而導致的甲狀腺腫大。今天我們一起了解下紫菜湯怎麼做才好吃?紫菜湯的做法一 1 將海米用開水泡軟 雞蛋磕入碗...