1樓：梓喵丶
肉末茄子我的最愛！
魚香茄子和涼拌茄子也不錯。
肉末茄子做法：準備茄子1到2個，切成丁狀（儘量小，這樣容易進味）；
準備2到3個大蒜，可以切成丁也可以搗成泥，小蔥切成1寸長；
準備哨子（肉末），鍋中放油（適量，茄子很吸油），放鹽（少量），放味精，可以放少量花椒，倒入茄子，反覆炒熟，然後放入蒜末，炒香後倒入肉末煸炒1分鐘 ，倒醬油，讓茄子都能裹上醬油色。
ok！起鍋！
魚香茄子做法：茄子1~2個、泡椒4~5個、蔥1段、姜1塊、蒜2~3瓣。
鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中乾煸，不斷翻炒至茄子顏色變深變小時盛出，倒入少許油，放入姜、蒜，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒過的茄子，抄一下，再倒醬油、米醋、料酒、糖、水澱粉（澱粉和水），翻炒待湯汁變濃稠，起鍋前撒蔥花就ok！
涼拌茄子做法：1根茄子切成段狀用熱水燙6～8分鐘至熟後撈起，瀝乾待涼。
九層塔取葉子部份洗淨，將蒜末、辣椒末、九層塔、醬油、糖、麻油調成汁，將汁倒入冷卻的茄子上就ok！
2樓：帶檔滑行
【蒜蓉蒸茄子】
原料：茄子 蒜蓉 紅椒 生抽 水澱粉 蔥花 油鹽。
製作：將茄子條放入蒸鍋中，大火蒸五分鐘將茄子蒸熟；將蒸熟的茄子放入盤中；熱鍋涼油，將蒜蓉放進鍋中爆香； 加入少許生抽和水，加入鹽調味，再 加入水澱粉勾芡，最後將蒜蓉汁澆淋在蒸好的茄子上，吃時拌均勻即可。
超級好吃的炸茄子怎麼做好吃又簡單，做法
主料紫皮茄子 200 輔料油 適量香酥炸雞調料 適量 具體步驟 第一步第一步 1.清洗乾淨 第二步第二步 2.切成小段 第三步第三步 3.炸粉 第四步第四步 4.炸粉加冰水 第五步第五步 5.炸粉調成糊汁 第六步第六步 6.熱鍋加油 第七步第七步 7.上漿放入油鍋炸成金黃色，上桌 1.準備食材。2....
好吃的茄子炒肉沫怎麼做好吃又簡單，做法
主料bai 茄子3根 豬肉300 輔料普寧豆瓣醬du2勺 鹽3油20 蒜頭2個zhi 步驟一1.煮一鍋開水dao，加入內一點鹽 步驟二2.銷入白茄，用容水煮 步驟三3.煮的過程中用鏟子壓一壓 步驟四4.豬肉剁成肉沫 步驟五5.蒜頭兩顆切成碎沫 步驟六6.油鍋中加入多點的油，下蒜頭沫和過去水分的茄子步...
土豆茄子燒鴨腿怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材主料 茄子bai 2根土豆 3個du 鹹鴨腿zhi 1個輔料 油dao 適量生抽 適量老抽 適量白砂糖回 適量步驟 1.茄子洗淨答切塊 2.土豆去皮，切塊 3.鴨腿切塊 4.炒鍋放油，大火。放入茄子和土豆一起翻炒。5.加入生抽 老抽和糖調味，加入適量的水，放入鴨腿6.加蓋，大火燜煮4分鐘。開蓋後...