1樓：邯鄲新東方烹飪學校
蘿蔔1個 豆腐半塊。
麵粉少量 姜適量。
鹽適量 雞精適量。
蘿蔔素餡丸子的做法。
步驟1蘿蔔插絲，豆腐、姜、蔥放一起備用。
步驟2適量麵粉、鹽、雞精，再加入少量水一起拌勻，我是用手拌的！
步驟3油鍋加熱，慢火炸熟，我炸的火大了，加了豆腐，丸子什麼時候吃都是軟的！
2樓：無雅詩
蘿蔔素丸子的做法步驟：
所需食材：白蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、白芝麻、麵粉、食用油。
製作步驟：第一步：白蘿蔔清洗乾淨後切掉頭尾不要，然後去皮並切成薄片，再改刀切成細絲；最後把細絲切成碎丁，並充分剁碎備用。
第二步：準備一塊紗布，把切好的蘿蔔碎丁包起來，然後使勁擠一擠，充分擠出蘿蔔裡面的汁水，擠好後放入大盆中備用。
第三步：往盆中打入兩個雞蛋，再調味少許的鹽和雞精；接著加入一把白芝麻，洗淨雙手後下手拌勻；然後往盆中加入適量乾麵粉，拌勻，拌成糊糊狀。
第四步：把鍋充分燒熱，加入足量乾淨的新油，油溫燒至五成熱時，用左手的虎口處擠出丸子，再用用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入鍋中；待丸子炸至定型後，用鍋鏟稍加攪動，把粘連的丸子抖散；繼續炸至丸子變黃後就撈出（每次撈完，鍋中有了空位後就繼續下入丸子，耐心得把丸子全部炸好）。
第五步：把鍋內的油溫繼續燒至六成熱，然後把炸好的蘿蔔丸子下入鍋中復炸30秒，最後用漏勺撈出來，把油充分控幹即可裝盤。
製作關鍵點：
1.蘿蔔切成碎丁後，一定要把水分儘量擠幹一點，不然容易有辛辣味。
2.拌蘿蔔的時候不要加水，蘿蔔會出水哦！
蘿蔔**實惠，營養豐富，真的是冬季裡最實在的蔬菜了，加入了一點白芝麻，吃起來味道更香，喜歡吃的不妨來試試吧！
怎樣炸白蘿蔔素丸子
3樓：佳索雜樂樂
準備素食材：主要是白蘿蔔1斤、1/5的胡蘿蔔、黃豆芽半斤、姜適量、白麵粉約半斤、1/5的綠豆麵粉、雞蛋1個。現將白蘿蔔、胡蘿蔔洗乾淨，刮成蘿蔔絲。
將白蘿蔔絲、紅蘿蔔放在一大盆中，然後再將黃豆芽沖洗乾淨，放入盆中，將姜塊洗乾淨，切成碎薑末，放入盆中。
然後，再放入白麵粉和綠豆麵粉、放入適量的鹽和五香粉（或十三香）、放入雞蛋一個，用手將菜和麵抓在一起揉和均勻成粘稠狀。
然後，將油鍋中放入適量的食用油，**，待有微熱起泡時，用左手抓丸子餡在手中，然後從虎口將丸子餡擠出，再右手將擠出的丸子順鍋邊丟進鍋中。
這樣，一次擠1~2個，然後再重複地將丸子餡向鍋中丟進去，每丟進油鍋中的丸子稍停後，用筷子向鍋的裡面撥一撥，翻一翻。
待丸子炸成金黃色時，即可撈出，控油，然後放入盤中，稍涼即可食用，外焦裡嫩，很是美味。
蘿蔔素餡丸子怎麼做
4樓：怪物青瞳
新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）。擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。
秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裡。準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
5樓：帥氣n小哥
上面朋友說的也對，但是我的做法和他們不一樣，我把蘿蔔切細絲，用清水泡兩、三個點吧，撈出控淨水，加澱粉，鹽、味精、糖、雞粉、十三香，美極鮮，差不多了，然後就油渣啦，用手轉出丸子，樓主照我方法你試一下，非常棒！
6樓：過期的電池
蘿蔔素丸子的原料及做法。
原料：青蘿蔔450克、雞蛋一個（40克）、姜20克、熟花椒麵3克、鹽6克、麵粉150克。
做法：1、新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2、用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3、擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；
4、將所有配料倒入盆裡；
5、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
7樓：匿名使用者
麵粉，澱粉，蘿蔔混一起，油炸。
8樓：嫻子小廚
胡蘿蔔素餡丸子簡單做法，營養美味，非常適合老人和孩子。
怎麼用蘿蔔做素餡丸子？要詳細的做法？
9樓：匿名使用者
簡單的很，把蘿蔔切成細絲或者擦成絲，加入麵粉雞蛋調成糊狀，不要太稀了，加入鹽花椒雞精拌勻，下鍋炸就成了。
10樓：西北陽光雨露美食
炸蘿蔔蓬鬆放涼了也不會硬的技巧。老奶奶教你蘿蔔素丸子家常做法，多加一樣食材外酥裡軟。
白蘿蔔炸素丸子怎樣做最好吃
11樓：權墨傾宬
【炸白蘿蔔素丸子】
【食材準備】：白蘿蔔500克、麵粉100克、雞蛋1枚、香菜2棵、十三香半湯匙、鹽3克、油適量。
【具體制作步驟】：
1、選一根白胖的蘿蔔，氣眼成排的比較甜，蘿蔔表皮比較光亮捏上去比較硬實的會比較新鮮。
2、把白蘿蔔洗淨，用削皮刀削掉外皮，頭尾切掉。
3、把蘿蔔皮兒等即刻用廚餘垃圾處理器處理掉，省去垃圾分類的苦惱。
4、用擦絲器把蘿蔔擦成細絲，再淺淺地剁幾刀，香菜洗淨切碎也放進去。
5、調入十三香、鹽、麵粉、雞蛋。麵粉不要放太多，在這裡它主要起粘合作用，蘿蔔絲能粘成團即可，而且麵粉放多了會失去蘿蔔丸子應有的味道。
6、坐上油鍋，我們同時來攪拌蘿蔔絲，拿筷子順同一個方向攪拌，直到沒有乾麵。
7、這是攪拌好之後的模樣，麵粉為輔，蔬菜為主。
8、油熱後，用虎口擠出一個個的小丸子下到油鍋中，不用手用一把小勺子也可以，可以做到手不粘面。小火慢炸，把丸子炸至金黃色。如果火過大，丸子內部會夾生。
9、丸子金黃後，撈出瀝油，一鍋炸不完再來一鍋。
10、個個金黃，外酥裡嫩，好吃不貴。丸子小的話，孩子一口一個，如果不攔著點兒，她能撐著自己。
12樓：盡心的云云老師
丸子吃著方便做起來又簡單，以前老是吃肉丸子，什麼牛肉丸來了蝦丸了，但是吃著就膩了。唯一不膩的還是蘿蔔丸子，吃肉多了來點素的。既便宜又美味，原來沒有肉也可以這麼的美味的啊。
白蘿蔔所含營養：
現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
紅蘿蔔營養：
紅蘿蔔營養價值高，又名小人參、菜人參。其性味甘、微溫。具有滋補五臟、清熱解毒、保肝明目及補腎強精等功效。
含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、鈣、鐵、錳、鈷、氟及葉酸等營養素，具有降血脂、降血壓、抗癌、減少細胞病變、促進排便及強壯心臟等藥理作用。
食材準備：胡蘿蔔 200克。
白蘿蔔 205克。
小蔥 100克。
火腿 1-2根。
雞蛋 2個。
花椒粉 1小勺。
大料粉 1小勺。
雞精 1小勺。
油 適量。（1）將胡蘿蔔、紅蘿蔔洗淨、去皮、切成丁後用鹽把水分瀝出來；
（2）為了使丸子蓬鬆，外皮酥脆，打兩枚雞蛋進去，口感更好哦。放入一根火腿也好吃，切成丁狀便可。然後根據個人口味加入鹽、雞精、黑胡椒、大料粉等先適當攪拌一下；
（3）根據水分程度，加入適量麵粉，這裡使用普通麵粉或者其他麵粉，沒有特殊講究。充分的攪拌均勻了，不能太稀，不然丸子沒形狀，也不能太稠，不然丸子口感不好，還不易熟。
（4）煎炸過程中要用乾的網罩，不然易濺油燙傷哦，小火慢炸，金黃即可。
炸白蘿蔔素丸子怎樣做
13樓：愛昊天酆默
1。蘿蔔，洋蔥擦成絲，加鹽去水。
2。去好水的蘿蔔和洋蔥混合物，加入兩滿勺麵粉，四滿勺玉米澱粉，適量鹽，胡椒，五香粉，攪拌均勻。
3.混合物可以用雙手揉成丸子的程度即可。
4。鍋里加能沒過丸子那麼多的油，燒到七八成的樣子，就是感覺上沒有油泡泡明顯翻滾的樣子，下揉好的丸子，小火炸，炸到誘人的金黃色，也就是基本上丸子內部熟了，就撈起來，然後火開大，將撈出的丸子回鍋再炸個三十秒，其中用筷子適當攪拌，避免某個單面顏色炸的太重，然後起鍋裝盤即可。
白蘿蔔怎麼炸素丸子好吃
14樓：龍捲風
用白蘿蔔炸素丸子好吃。先把白蘿蔔擦成細絲，放到開水當中焯水四五分鐘，撈出洗淨控幹水分，打入兩個雞蛋。加入蔥花，香菜，鹽，雞精，耗油，再加入食用油攪拌均勻。
再分次加入麵粉，能搓成丸子即可。起鍋燒油，油六成熱後加入丸子。小火慢炸。
丸子飄起來既可以了。
15樓：網友
步驟1、先把白蘿蔔和胡蘿蔔擦成絲，再剁碎；
步驟2、接著把蘿蔔放入盆中，加入食鹽殺出蘿蔔的水分；
步驟3、十分鐘後用手攥出蘿蔔的水分，然後給蘿蔔中加入蔥花、胡椒粉和少量食鹽，攪拌均勻；
步驟4、接著少量多次的加入麵粉，用手抓拌均勻後醒十分鐘；
步驟5、油溫四成熱時，手上抹油擠出丸子放入鍋中；
步驟6、炸至丸子定型，表面微黃撈出；
步驟7、最後等油溫六成熱時，放入丸子進行二次復炸，炸至兩面金黃撈出即可。
16樓：網友
白蘿蔔炸素丸子，首先把白蘿蔔擦成細短絲，再用鹽剎去一些水分，加上一些十三香：，打上雞蛋，加上一些粉面和麵粉，教拌均勻，鍋裡放油燒成六成熱時，開始下丸子，火候一定不要大，代上一點色就可以，
17樓：網友
將白蘿蔔切成丁放在盆裡，再加入蔥沫，打一個笨雞蛋(一斤蘿蔔一個雞蛋)，再放一把蝦皮兒，放一個饅頭(弄碎)，加入適量十三香，香油，雞精，用手抓勻，把油熬成五六成熱，下鍋炸丸子，丸子漂起撈出，再復炸一次三十秒撈出即可。
18樓：易吻易親
把白蘿蔔用放入攪拌器中攪碎，然後打兩個雞蛋麵粉攪拌均勻，抓成丸子形就可以，燒油炸素丸子了，好吃又不油膩。
19樓：網友
把白蘿蔔洗淨，用噴子把他噴成條，如果嫌長的話，那麼略微剁一下。放上澱粉面。還有鹽調料放上一點兒蝦皮蔥香菜活成團兒下油鍋裡炸。
20樓：大臉貓
把白蘿蔔擦成細絲，加入鹽，五香粉，花椒麵，蔥薑蒜末，打入兩個雞蛋，再加適量麵粉，團成小團下油鍋炸，非常棒。
21樓：丹之桃
白蘿蔔洗乾淨擦成絲剁碎。加入麵粉中。打兩個雞蛋。13香。鹽。用手抓勻。起鍋燒油。炸成金黃色。特別好吃。
22樓：碎玉軒嬛嬛
白蘿蔔是可以炸素丸子的，白蘿蔔必須用水焯一下，去除蘿蔔的腥味，裡面放上13香，最好放一點麵包渣在裡頭，這樣炸了又脆又好吃。
炸素丸子（胡蘿蔔餡）的家常做法大全怎麼做
主料胡蘿蔔2根 麵粉適量輔料鹽 1勺澱粉 適量五香粉 適量炸素丸子 胡蘿蔔餡 的做法 1.將胡蘿蔔擦絲，放入麵粉 澱粉 五香粉 適量鹽2.加適量水，攪拌成泥裝 3.將素丸子弄成園狀，下鍋 我這個是專門用於做丸子的廚房工具，也可以用手弄 4.放入鍋中，炸至變色 烹飪技巧 一定要多炸一會，否則裡面可能不...
怎麼做白蘿蔔丸子炸的更好吃，怎樣炸白蘿蔔丸子
蘿蔔丸子正宗的做法，加一種東西，做出來外酥裡軟，涼了也不硬。炸蘿蔔丸子我家隔三差五做一回，做好的蘿蔔丸子可以直接吃或者一次多做點放冰箱裡冷凍儲存，用來做湯非常的美味，以前做蘿蔔丸子都是用澱粉或者麵粉，今天小玲分享一款蘿蔔丸子最好吃的做法中間一點也不發粘，外酥裡軟比肉還香。所需食材 綠蘿蔔，胡蘿蔔，鹽...
紅蘿蔔丸子怎麼做，怎樣做大紅蘿蔔丸子，炸蘿蔔丸子
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