汝州特色炸菜角,怎樣做才能皮薄餡香,咬一口都是菜?

2023-05-28 14:40:09 字數 675 閱讀 7087

1樓:一哥八卦娛樂

需要用開水加入麵粉揉麵醒面,再調製菜餡,醒好的面重新揉麵排氣,再做成大小相同的小麵糰,壓成麵皮,在包上菜餡,對摺收口捏緊即可,最後鍋裡炸到兩面金黃枸杞即可。

2樓:金融師

炸菜角想要皮薄餡大最關鍵就是和麵,首先和麵,面要一半燙麵一半涼水和麵,面裡要少放一點點的油,和成軟硬適中的麵糰,蓋蓋醒發20分鐘左右備用,餡料用雞蛋碎,韭菜碎,粉料碎,加鹽,五香粉,香油攪拌均勻即可包出皮薄餡香的炸菜角。

3樓:柒個與十一

首先就是把菜角放入鍋中炸至兩面金黃的時候一定要注意火候,火候要小,這樣的話不會讓它燒焦,而且口感也是可以保持鮮嫩,非常美味。

汝州特色炸菜角是不是就是炸餃子?

4樓:爸爸的漏風小棉襖

不是一回事,看著是大號的餃子,但是餡一般都是素餡。吃起來完全和餃子不是一個感覺,像包子也是麵包餡,但不能說包子是餃子。

5樓:微涼一葉

炸菜角是大一點的餃子,它是用大的麵皮裹上素餡做的,餡料一般都是雞蛋,有的會加上韭菜和粉條,包好之後下鍋油炸至金黃,就做好了。

6樓:可樂

是的,而且他們那裡做的炸餃子味道非常好吃,口感很香脆,而且營養價值也特別高。

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