1樓：匿名使用者
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
2樓：匿名使用者
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。
這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
3樓：匿名使用者
在開水中放點鹽，這樣煮出的水餃不會破皮，如果煮熟的水餃還有盛的吃不完，建議用溫水過一下，這樣水餃不會粘連。
4樓：網友
你說的是不是水餃？ 水餃 等到水開後下進去。漂起來就熟了。這東西好吃不好吃，看你的餡！什麼時候煮 沒關係吧！
水晶水角做法
5樓：心明心誠
主料糯米粉200克。
水適量蘿蔔乾。
五花肉芹菜適量。
輔料糖 醬油。
油 步驟。1.把蘿蔔乾，五花肉，芹菜切丁，2.鍋裡熱油，把才丁放進去炒熟。
3.加點醬油上色就可以了，不要加鹽，因為蘿蔔乾很鹹了4.糯米粉加入糖拌均勻，甜度就是自己平時能接受的甜的就可以啦！再加點油再拌均勻。
5.然後加水揉成麵糰分成等分的擠子，像包餃子一樣攤皮，但是木有用到餃子皮那麼薄啊！
包上餡料，直接捏合口就可以了！
8.小火上鍋煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻動，讓鹹水角每個部位都得到按摩，吸入空氣，慢慢長大，慢慢成熟！
9.到差不多好的時候再大一點火就ok啦，這樣皮會很脆！
水菱角的做法，水菱角怎麼做好吃，水菱角的家常做法
6樓：安徽華夏研究院
用料粘米粉。
熱水涼開水。
水菱角的做法。
適量粘米粉加熱水和成麵糰，再加涼開水稀釋成麵糊，麵糊以能用筷子拉成菱角為成功。
煮開水，調中火，水不能太過滾起，開始拉菱角，菱角滾起後放入冷開水裡備用。
配料自己喜歡啥就放啥。
7樓：林夕的微笑
主料粘米粉。
100克輔料水。
100毫升。
步驟1.將粘米粉混好。
2.將水燒開。
3.然後用筷子做成三角形。
栗子怎麼煮好吃？
8樓：快樂酷寶在路上
比起糖炒栗子，水煮栗子熱量低，營養流失少，是吃栗子最好的方式。
怎麼煮栗子好吃 水煮栗子。
1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，（劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同！
2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
怎麼煮栗子好吃 栗子甘露煮。
甘露煮是日本煮物料理中的一種，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以買到成品。當然買不到的情況下，我們在家中也可以自己製作，做出來的栗子金黃色，非常漂亮也很甘甜，可以用於一些甜點中。
栗子甘露煮的做法。
材料：栗子1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個；蜜汁：砂糖750克、水升。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控幹。
2. ?了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入燒明礬，把栗子放入泡15—20分鍾，取出並控幹水。
3. 把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋裡，加入水升和2煮40分鍾，關火冷卻。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋，**煮。
6. 保持85°-90°的溫度，剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入，約煮一小時，蜜汁裹在栗子上後，關火，至冷卻。
水煮栗子做法的小貼士：製作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏儲存。過3個星期再取出**煮一下，然後再冷卻密封，這樣處理後，可以儲存2個月左右。
9樓：御曼彤
步驟2、用刀將板栗劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開；
步驟3、水開後煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出即可。
10樓：太陽貓
再也買不到小時候吃到的栗子糖水的味道了。
水菱角的做法，水菱角怎麼做好吃，水菱角的家常
11樓：金豆豆子
材料主料：粘米粉100g；
輔料：水100ml
水菱角1將粘米粉混好。
2將水燒開。
3然後用筷子做成三角形。
小貼士要拿筷子。
羚羊角水怎麼熬
12樓：ch陳先生
將羚羊角切斷、攪碎，至少應該斷成小片狀。 可多次進行熬製。
羚羊粉指的是羚羊角製成的粉，是比較貴的涼藥之一。作用及功效：有清熱鎮驚息風，平肝涼血，清熱解毒的作用，去除血液裡的熱毒清除。
對病人頭暈頭痛、高熱神昏、譫語發狂，驚痛抽蓄，目赤頭痛、大便乾燥、肺經、肝經內熱的風溫或風熱感冒效果好。
特別適用於高燒38度以上的頭痛、咳嗽、四肢關節痠痛。口腔潰瘍、紅眼病。注意：身體虛吃羚羊粉似乎不合適，因為它是涼藥之一。
其實身體虛也分幾種型別的，不要盲目補，找個中醫大夫看看，作個辨證論治，然後有針對性的補才行。
13樓：匿名使用者
不知道你小寶寶是怎麼回事，但是小孩子的稚陽之體，過於寒涼的藥物對小孩子身體是有很大損害的，羚羊角就是這樣的藥物，最好是不要根據自己的經驗隨便給小孩子服用藥物，小孩和大人是有很大區別的。
14樓：匿名使用者
羚羊角是寒涼之品，不是高熱不要選擇，會導致脾胃寒涼，消化不良的，必須使用每1--5克為一個單位，入水一小碗小火燉30分鐘，留藥10--20毫升忌口日兩次口服。
15樓：匿名使用者
羚羊角 磨粉 銼片 水煎 即可 一般羚羊角現在不多 大都用水牛角替代。
16樓：匿名使用者
可以用燈心草泡水喝。。。一般先用煎。
怎樣做水煮菜好吃
17樓：崇澤帶你看
將食材切成自己喜歡的樣子。
2.鍋中倒適量水，燒開後放入食材。
3.等待的時間可以調蘸汁，把所有的調料加在一起攪拌均勻即可。煮三四分鐘即可裝盤開吃了。
水煮菜的功效與好處：
非常適合**的美妹。能增強免疫力，促消化、保腸胃、解渴利尿。
水煮菜使用到的食材與輔料：
18樓：老劉說金融
用料口蘑3朵，鮮香菇2朵，青菜若干，西蘭花半棵，熟雞蛋（白煮蛋）1個上湯水煮菜的做法。
備菜階段各種菇提鮮（我用的是小白蘑菇，鮮香菇，切片），各種綠葉菜洗淨備用（我用的是西蘭花，小青菜），一個白煮蛋剁剁碎準備一個稍微大點的鍋，燒開200ml水，加一小勺油（橄欖油啥的都可以）
2.水開後菇類先丟進去（防止氧化變色）
3.菇類半熟後各種蔬菜丟進去煮熟。
4.鍋內東西都熟了後加一點點點點鹽，攪拌均勻後把切碎的白煮蛋丟進去拌啊拌。
5.做完啦。超好吃，熱量又低。
19樓：諸勇慎玉瑾
把青菜倒入燒開的水裡，蓋上鍋蓋，一分鐘左右，把菜撈起，放點花生油，耗油或者是醬油攪拌均勻就可以了。呵呵，好簡單喲。不過好不好吃，要看個人的喜好哦！
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水晶肉餃子的做法，水晶肉餃子怎麼做好吃，水晶
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