1樓：靳葉集安陽
可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除知白蘿蔔的辛辣道味。可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除內白蘿蔔的辛辣味。
2、可選用新鮮。
3、紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白容蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛寒。
2樓：生活小當家小周
您好，親很高興能夠為您解答[心]將白蘿蔔切成塊或者擦成絲之後，由於與空氣充分接觸，白蘿蔔中的酵素髮生作用，會產生辣味。因此，食用白蘿蔔時，最好在食用前才切塊或者擦絲。假如切塊或擦絲之後放置時間長，不僅難以消除辣味，而且味道也極易變壞。
白蘿蔔的辣味或者苦味過濃時，可用冷開水沖洗一下， 再用紗布包住輕輕擠去水分即可。適量滴些醋，也可以去除辣味或苦味。或者在切好的白蘿蔔。
上加少量鹽，潰一-下，濾去白蘿蔔汁後再燒，同樣可減少苦澀味。白蘿蔔自身還會散發出一股氣味，並不是每個人都喜歡聞。可以按1.
5 千克白蘿蔔1錢小蘇打的比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再炒，便沒有異味了。
3樓：生活百科年年
方法一：小蘇打白蘿蔔自身具有一定的異味，這時可以按三斤白蘿蔔配五克小蘇打的這種比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再經過炒制，異味就可以被消除了。方法二：
冰凍有些蘿蔔的辣味或者苦味過大，可以先經過冰凍解凍後用冷水沖洗一下，切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽漬一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。方法三：醋適量滴些醋，同樣可以減輕蘿蔔的苦澀味。
方法四：鹽+糖把外皮刮掉後用鹽醃製，之後擠幹水分再用糖醃製片刻，不僅可以去掉辛辣味還可以使得口感爽脆。
醃蘿蔔怎樣能去掉辛辣味
4樓：秋娛娛樂
一，冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。
二，原因：將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。
三，解決方案：
1.將白蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲。
2.可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。
3.切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿蔔的苦澀味。四，注意事項：
因為在醃製的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。我們在吃完蘿蔔以後，千萬不要立刻吃酸性的水果。
5樓：年一白
白蘿蔔自身具有一定的異味，這時可以按三斤白蘿蔔配五克小蘇打的這種比例，把切好的白蘿蔔用小蘇打拌一下，然後再經過炒制，異味就可以被消除了。
方法二：冰凍。
有些蘿蔔的辣味或者苦味過大，可以先經過冰凍解凍後用冷水沖洗一下，切好的白蘿蔔也可發用少量的鹽漬一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。
方法三：醋。
適量滴些醋，同樣可以減輕蘿蔔的苦澀味。
方法四：鹽+糖。
把外皮刮掉後用鹽醃製，之後擠幹水分再用糖醃製片刻，不僅可以去掉辛辣味還可以使得口感爽脆。
6樓：哈哈下
1.白蘿蔔清洗乾淨後切塊；
2.用刀去皮；
3.把蘿蔔切成丁；
4.放入冰箱冷凍12個小時；
5.第二天把冷凍好的蘿蔔丁拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後呢就根據所要做的菜隨性發揮。
7樓：網友
醃製的蘿蔔皮沒有蘿蔔的辛辣味的方法如下：
1、洗乾淨、切片、晾乾。
2、溫水放適量鹽、辣椒、姜、蒜、花椒、糖（少量）、酒（少量）。
3、蘿蔔倒入水中。
4、儘量密封好，3天以後可以吃了。
5、特別注意不要沾到油。
怎麼去蘿蔔的辛辣味
8樓：老張聊房產
蘿蔔的辛辣味只要用鹽水浸泡一下，就能有效的去掉辛辣味。不習慣生吃蘿蔔的，只要把蘿蔔煮熟了，辛辣味就會自然消失。
也可以把蘿蔔削成絲，然後放在水龍頭下衝十分鐘水，最好衝完水後再放到冰水裡泡一下，這樣辛辣味沒了還會增加口感！
冬天是進補的最好時機，蘿蔔生吃可以潤肺，整熟了吃還可以潤腸。但是好多人往往因為蘿蔔的特殊味道而放棄這個滋補好菜。無論蒸炒油炸，蘿蔔的特殊味道一直很難去除。
然而蘿蔔經過冷凍之後，其組織就會被刺破，辛辣味去除的同時組織也變軟了，怎麼樣，是不是很新奇的吃法啊哈哈！下面是具體做法，感興趣的也可以試試哈。
1.白蘿蔔清洗乾淨後切塊；
2.用刀去皮；
3.把蘿蔔切成丁；
4.放入冰箱冷凍12個小時；
5.第二天把冷凍好的蘿蔔丁拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後呢就根據你自己所要做的菜隨性發揮吧；
9樓：一葉小船
把切好的蘿蔔丁，放在鹽水裡泡一下，就可以去除蘿蔔的辛辣味，這樣蘿蔔吃起來就會脆甜可口。把蘿蔔切成丁，放入冰箱冷凍12個小時，第二天把冷凍好的蘿蔔丁，拿出放在盤裡讓其融解，溶解好之後，基本就沒什麼辣味了。
蘿蔔的幾種美味吃法。
一、零食吃：晚上切幾片大白蘿蔔直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白蘿蔔蘸醬清脆爽口。把白蘿蔔切成片或條，直接蘸醬吃。嫩蘿蔔櫻子洗淨，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。
三、涼拌兩吃：大白蘿蔔擦成細絲，加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。大白蘿蔔擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。
味道、風味鮮美獨特。
四、爆醃吃：大白蘿蔔劈開，如果蘿蔔大可以再劈開，成四條塊，然後切成薄片，加精鹽、白砂糖、米醋、醬油（放一點），攪拌均勻後，放置一天，即可。吃的時候，多放入點香油，脆、甜、鹹、香，味道精美，即使裡面的醃出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、醃著吃：大白蘿蔔切成段，蘿蔔櫻子去掉葉子，就要蘿蔔櫻子梗，放入一個鹽水盆（壇）裡。醃製半個月可以吃蘿蔔櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。
醃製一個月後，可以吃醃製的蘿蔔了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油醃製，一個星期就可以吃了。
蘿蔔怎麼去辛辣味
10樓：那個閃電
先用鹽醃製後擠幹水分再用糖醃製片刻，這樣就可以去掉蘿蔔中的辛辣味。以下是醃製白蘿蔔的做法。
主料：白蘿蔔1個。
輔料：白糖少許適、量鹽適量、白醋少許、鮮辣椒醬200g步驟：1.把白蘿蔔洗淨去皮。
2.先切成厚片。
3.再切鋸齒條。
4.裝入盆中，加鹽、白糖。
5.然後加少許白醋。
6.將其翻拌均勻，醃漬2小時左右，一是入味、二是殺出多餘的水分7.醃漬後，就會殺出好多的水分，把蘿蔔條撈出，瀝淨水分8.然後加入鮮辣椒醬。
9.將其翻拌均勻。
10.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。
11樓：太平洋
切成絲或塊後用開水過一下。
12樓：網友
放鹽用手搓一下然後用清水洗一遍。
白蘿蔔怎樣涼拌最好吃
13樓：旅遊小學問
2.買回來的白蘿蔔用水清洗乾淨後，用刀來切成條，不要切成絲。
3.白蘿蔔條在用陳醋泡後，白蘿蔔條從乳白色變為陳醋蘿蔔條，陳醋融入了白蘿蔔條中。
4.用陳醋來拌白蘿蔔條，就要用竹筷子來回的翻將陳醋從底翻到上面。
陳醋拌白蘿蔔條好吃就是白蘿蔔條發甜，和陳醋香味融合就有一種甜香的感覺。
梨和白蘿蔔煮水有什麼功效
14樓：冰夏
梨和白蘿蔔煮水的功效是：清熱潤肺。
白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積並有良好的行氣作用，故能化痰，痰消則咳嗽止。
梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起煮水喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
若冬天積食上火，咳嗽痰多，可用梨與白蘿蔔熬水喝，能很好地消食潤肺止咳。因為白蘿蔔性涼，脾胃虛弱及胃寒的人最好把蘿蔔煮熟後食用，不宜一次進食過多。
15樓：天天打醬油的醬油
雪梨性寒、味甘，有養陰清熱、生津潤燥的功效，含有維生素c、維生素b1、胡蘿蔔素、蘋果酸等，能促進新陳代謝，有輔助降壓的作用，而白蘿蔔含豐富的維生素、礦物質，還含有芥子油、粗纖維等成分，有清熱解毒、消炎止咳的作用，因此白蘿蔔雪梨煮水能清熱鎮痛，適合咽喉腫痛、口舌生瘡的人食用。
白蘿蔔是有很好的消食和理氣的作用，同時也可以化痰的功效，這樣就可以很好地用來調理脾胃了，同時梨具有潤肺清燥的作用，同時也可以止咳化痰，特別是梨皮的止咳的作用更好。
白蘿蔔含有豐富的維生素a、維生素c，還含有多種微量元素，維生素c能減少色斑暗沉，防止**老化，其還有通便排毒的作用，能促進體內毒素的排出，而雪梨清脆多汁，含有多種維生素，其中所含的維生素c、維生素e等，有較好的抗氧化作用，能美白淡斑、抗衰防老。
1、適宜人群：白蘿蔔雪梨煮水營養豐富，有止咳化痰、潤腸通便、清熱鎮痛的功效，適合咳嗽痰多、消化不良、大便乾燥者食用。 2、禁忌人群：
白蘿蔔、雪梨性質寒涼，脾胃虛寒、腹部冷痛、血虛者不宜食用，以免導致身體不適。另外，白蘿蔔雪梨煮水含有多種糖類物質，血糖高的人不宜食用。
白蘿蔔、雪梨都含有豐富的維生素、膳食纖維，膳食纖維能推動腸道的蠕動，可以促進食物消化，白蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶等成分，也可以增進食慾，促進消化，因此白蘿蔔雪梨煮水有潤腸通便的作用，可用於**消化不良、便秘等症狀。
同時還有大便不暢的現像，這時候就可以吃白蘿蔔梨水了。這樣就可以減少感冒、咳嗽的發生了。
16樓：社會觀察員劉老師
因為白蘿蔔中含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；梨中含有大量維生素a，具有防癌作用。
白蘿蔔梨煮水還能促進人體的消化系統，同時也有很強的消炎的作用，同時也能夠增強機體免疫功能，蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對**胸悶氣喘也有很好的幫助。
17樓：熱詞團小知
可以增強人體免疫力，提高抗病能力。可以分解食物中的致癌物，起到抗癌作用，還有化痰降氣、止咳平喘和殺菌消毒的功效。
18樓：食味小徵
感冒咳嗽、教你一個土方發，止咳潤肺又解饞，老人小孩都愛喝。
19樓：王勝說美食
教你用白蘿蔔和梨做一道湯，美味又健康，對咳嗽有好處。
20樓：綜合養生季
白蘿蔔和梨放在一起，還有這樣的保健功效？專家教你做營養美食。
21樓：小迪解答者
還可以清理腸胃、**咳嗽，因為白蘿蔔具有清理腸道的功效，還可以**咳嗽，所以一定多多服用。
怎樣醃白蘿蔔好吃，白蘿蔔怎麼醃好吃
怎樣製作 醃 泡 醬蘿蔔 一 醃製蘿蔔 將蘿蔔清洗2 3次，除去毛根及頂部，然後裝入容器，醃菜的容器不能用金屬及塑料製品，一定要用陶瓷類防腐蝕製品，每裝20釐米厚的一層蘿蔔，撒一層料鹽 料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0 2公斤，茴香0 4 公斤，鮮姜0 5公斤 每100公斤蘿蔔用料鹽約8公斤...
蘿蔔的做法，醃白蘿蔔怎麼做好吃，醃白蘿蔔的家常做法
1 白蘿蔔洗淨晾乾。2 水加三茶匙鹽燒滾放涼。3 將白蘿蔔放入塑料罐中，加入生薑片，二分之一的蒜片，辣椒醬按自己口味放或者辣椒一兩個，適量白醋，鹽，冰糖灑。4 倒入放涼後的鹽水沒過蘿蔔，蓋上蓋或者在瓶口加一層保鮮膜蓋緊防止出氣變味，放置一個禮拜即熟。5 醃製一個禮拜後還有些澀辣，可以把蘿蔔用刀切半開...
為什麼醃的白蘿蔔發苦
可能是醃的太久或者時間太短，因為時間過短或者過久裡面的硝酸鹽含量是最多的 可致癌 硝酸鹽過多就會出現苦的問題。醃蘿蔔是紅安受到食客青睞的小菜之一。醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且也不會泡心。發展歷程 醃蘿蔔蘿蔔以農家...