1樓：你好
長期生活在海邊的人，肯定經常會吃蛤蜊，蛤蜊被人們稱為天下第一鮮，首先是因為其肉質非常細嫩美味，其次是因為其營養非常豐富，比如含有大量的優質蛋白，另外含有豐富的碳水化合物，還含有鈣，磷，鐵，碘等微量元素，所以對健康有很多好處，下面教大家炒蛤蜊來吃的方法。
炒蛤蜊的做法：
第一步1.精選哈喇，每個哈喇的外殼都宛如一副水墨丹青。
第二步2.吐好沙子，洗淨備用。
第三步3.蔥姜備好。
第四步4.油熱放入蔥姜爆香，放哈喇翻炒。
第五步5.待所有的殼都張開就可出鍋了上桌。
炒哈喇：1將買來的哈喇洗淨，鹽水浸泡一會，撈出控水。
2蔥薑蒜切沫，尖椒切小段。
33起鍋燒油，放入花椒，辣椒炒出香味，繼續放入蔥薑蒜，爆香，接著加入郫縣豆瓣醬和麵醬，翻炒出紅油，將洗好的哈喇倒入鍋中翻炒，加一點點白糖提鮮。
4可根據哈喇的出水量決定是否需要加水，沒有加，翻炒均勻蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，開啟鍋蓋，都張開了即可，喜歡吃嫩的或者老一點的可根據自己喜好掌握火候和時間。
5沒有加鹽和其他調味料，味道也很贊，出鍋前可少量勾芡，顏色會好看一些，是自己家吃，就沒有勾。
66出鍋。77收拾廚房的功夫，見底了，嘻嘻。
爆炒哈喇肉的做法：
11.幹哈喇用冷水沖洗乾淨泡軟（大概三小時）
22.去掉沙袋清洗乾淨（泡哈喇的水不要倒掉一會要用）
33.洋蔥切丁幹海椒用水沖洗乾淨青紅椒拍破切段花椒粒蒜末。
44.食醋食鹽白糖生抽。
55.炒鍋放油燒開依次下洋蔥青紅椒花椒幹海椒炒香。
66.放入哈喇繼續翻炒。
77.炒三分鐘放蒜末生抽白糖少許醋。
88.然後放小半碗泡哈喇的水繼續翻炒。
99.大火收汁出鍋。
2樓：公子思無邪
主料：花蛤。
配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油。
處理1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
菜品特色。色烹飪簡單。
營養價值。營養豐富。
做法做法1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
炒花蛤炒花蛤。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。
8、出鍋裝盤即可。 [1]
步驟1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。
辣炒毛蛤的做法步驟圖，辣炒毛蛤怎麼做好吃
3樓：最愛幻雪寶兒
用料 毛蛤 3斤 蒜末 若干 薑絲 若干 白糖 一勺 郫縣豆瓣醬 四勺 幹辣椒 根據自己口味 料酒 小半碗。
辣炒毛蛤的做法。
毛蛤用鹽水泡半個小時讓毛蛤吐沙子，然後用漏勺空著，用水沖洗。蒜末薑絲切好備用。
鍋內放底油，油熱後關火放入撕開的幹辣椒、蒜末、薑絲炒出香味，**放入豆瓣醬。
倒入毛蛤，快速翻炒，炒勻後倒料酒，繼續翻炒到毛蛤基本張開。
最後加入糖，炒勻出鍋。
4樓：匿名使用者
準備酸筍，辣椒，紫蘇就可以爆炒了。
毛蛤肉炒辣椒的做法
5樓：非你莫屬
材料活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、薑末、食油、鹽、料酒各適量。
做法1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。
2、嫩苘蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段，放開水中汆一下撈出待用。
3、炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上薑末，淋上熟油出鍋即成。
小訣竅特點。
苘蒿翠綠，蛤肉嫩白，味美香鮮。
辣炒毛蛤怎麼做
毛蛤怎樣炒才張開口
6樓：何紫默
沸水快煮，就能開口了。
7樓：風來四面臥當中
炒一會就回張開口的，表示熟了。
辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉做法家常做法
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩 肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉 辣椒炒肉 這樣做，能下兩碗大米飯 吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮 吃一口就上癮的辣椒炒肉 辣椒很香 湯汁我都可以拌一碗 1 辣椒和肉切好。2 肉先調味醃製 鹽 生粉 糖...
辣椒炒肉做法，辣椒炒肉的做法是怎樣的？
2辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽3.將辣椒切成絲 4.豬肉切成絲 5.加入鹽半小勺 料酒半小勺 油1小勺，拌勻後醃製10分鐘6.鍋裡放適量油，油熱後將肉絲下鍋 7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白 8.加入醋和醬油調味 9.加入蔥姜爆香 10.加入辣椒絲翻炒 11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可...
辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉怎麼做才好吃
食材明細 主料五花肉250克 輔料尖椒200克 配料青蒜1根 鹽適量生抽適量 雞精專適量 中辣口味 炒工屬藝 十分鐘耗時 普通難度 辣椒炒肉的做法步驟 1五花肉半斤洗淨。2將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。3準備好辣椒並洗淨。4將尖椒和青蒜切段。5起油鍋，下五花肉煸香並出出油。6炒好的五花肉盛起待...