1樓：匿名使用者
油炸鬼又叫油炸儈，其實就是現在民間所吃的油條，是在岳飛慘死後，民間為了抒發其心中的痛恨，用2根面來代表秦儈夫妻，綁在一起了用油炸熟了吃！
2樓：匿名使用者
其實民間稱它為油條。
油條(油炸鬼)的來歷
黃瓜油炸鬼的做法，黃瓜油炸鬼怎麼做好吃，黃瓜
3樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜。
120克。油條70克輔料油。
適量鹽適量雞蛋。
2只步驟。1.準備食材：油條，黃瓜，雞蛋。
2.將加點打入小碗並攪拌均勻。
3.黃瓜清洗乾淨之後去囊切片。
4.油條放入烤箱烤脆。
5.平底不粘鍋放入少許油燒熱之後將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。
6.平底不粘鍋放入少許油燒熱之後將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。
7.另起鍋熱油將黃瓜片放入翻炒片刻。
8.然後放入炒好的雞蛋，加少量鹽調味拌炒均勻。
9.最後將烤好的油條切小塊放入一起拌炒均勻即可。
油條怎麼做好吃（又叫炸檜兒，油炸鬼兒
4樓：晚風就是俺
原料：麵粉，小蔥500g，無鋁明礬，小蘇打30g，精鹽50g，甜麵醬500g，植物油約耗350g)。
炸油條的做法：
1．將明礬、蘇打、精鹽倒入麵缸內，加入約300g的涼水(明礬、精鹽、蘇打適用於春秋季節，涼水冷天要改用溫水)，用手攪拌至明礬、精鹽蘇打全部溶化，缸底無顆粒，再將麵粉(留出操作時用的面撲)倒入攪拌，盲至全部結成整塊，而無生粉塊粒時，用雙手揉擦至面塊完整光亮，再用拳頭用力排撳，面塊四周按平，上蓋溼布，這叫揉粉。約1小時後，揭去布，將面塊四邊扯起疊攏按平，仍蓋上溼布，這叫復缸。再過2小時後(冷天可以延長時間)，打成兩個筒子，厚薄大小要均勻，邊上不可有凹凸，兩頭要一樣粗細，這叫打筒子。
然後將筒子拉平，進行開條，開的條約11cm厚、8cm寬，厚薄要均勻，然後搓條，搓條時用力不宜過大，按條時不要把刀口按進去，拼條時，兩條面要背對背，兩條要疊齊。壓條時，木棍要放正，不能壓在刀面上，兩手用力要均勻，這就成了生油條。
2．將植物油倒入鍋內，用大火燒至八成熱時，兩手抓住生油條，拉長35cm，摘去兩頭各少許，隨手使兩頭捏合，立即放入油鍋，並用長筷輕輕撥動油條，手要輕穩，以油不晃動為好，每條翻身四五次即成金黃色，撈出瀝油。
3．用春薄餅2—3張接疊成橢圓形，抹上甜麵醬，放上幾根蔥段和一根油條，捲成了筒狀，再放平底鍋中烤成金黃色，稱為「蔥包油炸檜兒」。
油條是怎麼來的
5樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
怎樣自己做油炸鬼，油炸鬼用的是那種麵粉還有什麼材料
6樓：會飛的狐狸啊啊
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打克、油適量。
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
這個油條是很早以前做過的，因為沒有步驟圖，有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題，寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關係，發酵得就不夠充分，不過已經很好吃了，絕對可以與永和的油條媲美，如果再多發酵一會兒，就更鬆軟了。
7樓：匿名使用者
油炸鬼就是油條，麵粉做成條，然後放入油裡炸…
油炸鬼糖水能降火嗎？需要隔夜吃才比較好嗎？如果煮好馬上吃會不會熱氣？
8樓：匿名使用者
說實話 那種東西 越吃越上火，呵呵 不是騙你哈， 他本來就是甜的，你在吃了不上火才怪，你要是想吃，買一點也行，但最好不要隔夜吃， 隔夜吃的話，口感不好了。
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