1樓：仁芷文
主料：豆芽、蔥。
配料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
步驟：1、將豆芽洗乾淨備用。
2、蔥切蔥花備用。
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油。
4、將豆芽倒入鍋中烹炒。
5、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味。
1、豆芽一定要買放心豆芽，食品安全最重要了。
2、青椒可以換成乾紅辣椒，做法都一樣，口味也同樣。
3、快炒即可，豆芽容易熟，保持其脆嫩的口感，別炒老了。
【調料】：醬油（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
【做法】：1. 將白菜洗淨，切條。
2. 將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。
3. 炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
【配料】：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿蔔絲、香菇絲、
香菜末、鹽、糖、生粉、水澱粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油。
【特色】：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。
【操作】：1. 將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、薑末、生粉、少許鹽、雞精製成餡。
2. 鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片。
3. 鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，後放入魚鬆加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿蔔絲、
香菇絲炒香出味，後加入鹽、糖、雞精、少量水澱粉炒勻淋香油出鍋。
【主料】：土豆，黃豆芽。
【輔料】：蔥，姜，花椒。
【做法】：1. 土豆切成1釐米見方的條，豆芽摘洗乾淨。
2. 鍋內下少油。下花椒爆香，下薑絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
3. 添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。
【原料】：2個雞蛋+1個蛋清、1小把綠豆芽、半根青蔥（切蔥花）、1小根胡蘿蔔（切末）、1/4勺橄欖油、少許鹽。
【做法】：在碗裡打雞蛋，放蔥花、胡蘿蔔和鹽，放一些豆芽，量為不超過蛋液為準。
不粘平底鍋放橄欖油，中火加熱，倒入蛋液，再在上面加些豆芽，小火烤3-5分鐘，翻個，用平鏟壓一壓蛋餅，讓多餘的蛋液流出，再烤3-5分鐘就好了。
素炒豆芽。把油燒熱，放入花椒、蔥薑蒜煸炒一下。
放入豆芽菜，用旺火快炒。
8成熟時加入醬油、醋、鹽 再急炒幾下即可。
素炒豆芽菜的家常做法竅門
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需要的食材：綠豆芽500克，蒜米3粒，生薑1小個，青紅小米椒3個，適量鹽、蠔油、白糖、海鮮粉、米醋。
綠豆芽500克。
首先準備好綠豆芽。在選購綠豆芽時一定要選擇新鮮的綠豆芽，把買回來的放入一個大碗裡，加入適量鹽和米醋，再入足量的清水淹過綠豆芽即可，然後浸泡15分左右，撈出瀝乾淨水分備用。這樣可以清除綠豆芽表面的殘留物和雜質，炒出來的口感更清脆可口。
鹽水浸泡綠豆芽。
第二步切好蒜米生薑和小米椒。把蒜米生薑去掉外皮，改刀切成小片備用，小米椒清洗乾淨也切成小片備用。
第三步炒綠豆芽。起鍋燒油，油熱倒入蒜米生薑片和小米椒片炒出香味，把瀝乾淨水分的綠豆芽倒入鍋中翻炒均勻，加入適量米醋增香提味繼續翻炒均勻，大火翻炒一會，加入適量鹽、蠔油、白糖、海鮮粉調味提鮮翻炒均勻，炒至綠豆芽菜量縮少稍微變軟時，即可出鍋裝盤上桌。
炒綠豆芽。這樣一道家常素菜炒綠豆芽就做好了，清脆爽口，鮮甜美味，好吃又下飯。
素炒黃豆芽怎麼炒才好吃竅門
3樓：驀然回首共此時
素炒黃豆芽關鍵是要在。出勺的時候再點一些醋，這樣十分提味兒。
炒豆芽菜要怎樣炒好吃
4樓：匿名使用者
素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
綠豆芽炒肉絲。
基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：1.將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲。
【材料】瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根。
調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙。
（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙。
【作法】1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘。
2.黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以餘油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。
豆芽炒肉丁的製作材料：
主料：黃豆芽400克，豬肉(瘦)100克。
調料：料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，澱粉(豌豆)20克，花生油70克。
1. 將黃豆芽洗淨豆皮，瀝去水；
2. 豬肉洗淨，切成小丁，用溼澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿；
4. 鍋內留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋；
5. 放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
5樓：匿名使用者
那要看 什麼豆芽了 是黃豆芽 還是綠豆芽。
如何素炒綠豆芽？
6樓：好學者百科
綠豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗淨，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到**的目的。大豆芽中含有維生素c，可**壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。
7樓：曾哥的長夏茶館
綠豆芽營養豐富，富含維生素c。綠豆芽可以單獨炒，也可以搭配別的菜炒，最常見的有豆芽菜炒韭菜，味道特別鮮美，豆芽菜炒粉條也很不錯。
先分享一下怎麼生綠豆芽。
第一步，取適量的綠豆芽，用開水泡上，用開水泡容易發芽，皮子在豆芽長的過程中就自己掉了。
第二步，開水泡上的綠豆芽第二天就發芽了，夏天用涼水淘兩遍，冬天我們溫水淘兩遍，壓實放著。
下面分享一個綠豆芽炒韭菜的做法。
第一步，買適量的韭菜，韭菜短，葉子深綠色的，洗乾淨。
第二步，把韭菜切成寸長，裝入盤中。
原料綠豆芽400g，小米辣椒5g，花椒3g，韭菜少許。
調料鹽、生抽、雞精、生粉、植物油各適量。
做法1、綠豆芽、韭菜洗淨，韭某切去老莖，辣椒切圈備用。
小提示綠豆芽性涼，韭菜性溫，兩者相配，好吃又好看。
綠豆芽的簡單做法：
第一步：準備工作。
準備綠豆芽、蔥花、鹽、油。
有時間的話就把豆芽的根部擇掉，根部比較老，會影響口感，沒那時間的話那就將就點吧！清洗好後把水稍微瀝乾，豆芽不要總泡在水裡，要不會有水泡久了的氣味，那這豆芽就基本廢掉了。
第二步：炒豆芽。
起鍋熱油，有花生油最佳，油溫6成熱下綠豆芽，多翻炒，讓每一根綠豆芽都能均勻受熱，一直炒到豆芽變軟就加鹽，注意，鹽不能下太早，鹽下早了，豆芽會更快變軟出水，這樣炒出來的豆芽就沒那麼香了，加鹽後翻炒幾下，然後撒上蔥花翻炒幾下就起鍋裝盤。
8樓：有翅能飛
答：先將互相芽放入燒紅的鍋內，燒一會後將水舀出來，再將豆芽剷出，然後放油入鍋，將油燒紅，將已剷出的豆芽放入熱油中爆炒一下（不要炒太久），然後按照個人口味放入適量的鹽、辣椒粉、味精等，這樣做出來，豆芽沒有水分，更好吃。
9樓：媛媛
豆芽摘掉兩頭，粉絲燙軟。豆芽用水焯一下，過涼水撈出，控幹水分。尖椒和胡蘿蔔切絲，蔥切碎備用。
鍋中放油炒胡蘿蔔絲和蔥花。再放豆芽、粉絲、尖椒翻炒，放少許醋。翻炒均勻，放蠔油和精鹽調味，最後放雞精出鍋。
10樓：你不要在我旁邊
首先將豆芽清洗乾淨，鍋中油熱後，下入薑片、幹辣椒翻炒，然後倒入綠豆芽翻炒，期間加入鹽、胡椒粉、雞精調味，再加入一把蒜苗，好吃的綠豆芽就做好了。
11樓：小小女生的生活
可以在炒綠豆芽的時候往油鍋裡面加上一些幹辣椒和花椒粒，然後放上一些豆芽炒熟就可以出鍋了。
如何炒豆芽好吃竅門
12樓：李樹的戀愛
1、炒豆芽菜時，可以準備300克新鮮黃豆芽，再準備適量的蔥姜和花椒以及辣椒，另外還要準備適量食用油和食用鹽，以及生抽和香油，還有雞精等調味料。
2、把準備好的黃豆芽挑揀一下，把它的老根去掉，然後用清水沖洗乾淨，把準備好的幹辣椒切成碎末，蔥姜也切成碎末。在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒炸出香氣，然後把花椒撈出不要。
3、再把準備好的幹辣椒和蔥薑末一起放入鍋中，炒出香氣，隨後放入洗好的黃豆芽，快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，加入食用鹽和生抽調味，炒熟以後加少量雞精提味就能出鍋。
素炒豆芽菜的步驟教程。
1、素炒豆芽菜是可以搭配適量的青尖椒，它需要準備的材料是，綠豆芽300克，青尖椒一個，再準備適量的蔥薑蒜和醋，以及生抽，還有食用鹽，不準備適量食用油和雞精。
2、把準備好的豆芽，洗淨以後控幹水分，再把準備好的青尖椒洗淨以後切成絲狀，蔥薑蒜全部切成細末。
3、在鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，隨後放入青尖椒炒軟以後放入處理好的豆芽菜快速翻炒，炒到豆芽變軟以後加適量生抽和鹽調味，最後放入醋和蒜末以及雞精，再次炒勻以後美味的素炒豆芽就能出鍋了。
13樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法。
14樓：m目標
炒豆芽時一定要將豆芽焯一下。而且一定要是熱水下鍋下鍋後兩秒到五秒中之後就可以撈出這樣豆芽又脆又好吃，再者豆芽下鍋後要迅速翻炒少放一些食用醋和食用鹽就可以出鍋。這樣簡單的讓豆芽沾上一些煙火氣出來味道就非常好了。
15樓：暖男廚藝
熗炒豆芽，教你怎麼炒出飯店的味道，建議收藏。
16樓：家常曉菜
熗炒豆芽怎麼炒才好吃，教你一個小竅門，口感爽脆不出湯，廚師長，美食，菜譜，食譜教程，烹飪技巧，家庭硬菜，涼拌菜，家常曉菜。
如何炒豆芽菜好吃
17樓：北海數碼站
豆芽菜是很常見的一道美食，豆芽中富含有豐富的維生素及微量元素，平時可以炒著吃，涼拌，煲湯，豆芽菜的吃法有很多，下面給大家介紹一下幹扁豆芽的做法，不光非常簡單，而且配料少，非常適合許多需要**的人們食用。
乾煸豆芽。材料主料：黃豆芽500克，輔料：青蒜50克，調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，幹)4克，鹽3克，味精3克。
做法1.將黃豆芽擇洗乾淨，控水備用；
2.青蒜洗淨切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入幹辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
乾煸豆芽菜。
材料豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許。
做法1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜裡的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。
如何炒豆芽菜好吃，如何炒豆芽好吃竅門
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豆牙萊怎麼做好吃，大豆芽菜怎麼做好吃法
涼拌。此種吃法，可能是人類食用豆芽菜的最初吃法。宋人林洪編撰的 山家清供 曰 豆芽 洗 淨 焯以油 鹽 苦酒 醋 香料，可為茹 蔬菜的總稱 需要指出的是，焯水時間要短 長了豆芽變軟，那就不好吃了。拌者，油以麻油為好，鹽以精鹽為好，醋以香醋為好。建議焯水時，放一點青椒絲和紅椒絲。焯好裝盤，紅白黃綠參雜...
黃豆怎麼生豆芽菜？直接水泡可以嗎
黃豆泡豆芽的做法 盆子放入要泡發的黃豆，具體可因需要選擇大小。將放入盆中的豆子泡上一上午，將盆裡的豆子與水同時倒進先準備好的篩子中，這樣即能將水瀝掉還能去掉一些小的雜質。再將水份瀝的差不多的時候可以把的桌子支起來，桌子最好選用家中吃飯用的桌子，因為面積可能會大一些，然後將黃豆倒在桌子上。放好黃豆以後...