1樓：陌上_卿名酒酒
主料。冬瓜。
400g輔料。蔥。5g
姜。3g鹽。4g
清水。30ml
步驟。1.冬瓜去皮去瓤洗淨切片。
2.蔥姜分別切末。
3.熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋。
4.放入冬瓜片。
5.翻炒至冬瓜開始變軟。
6.加入清水和剩餘的蔥薑末。
7.翻炒均勻燒兩分鐘出鍋即可。
2樓：麻辣鮮森
教你素炒冬瓜，清淡美味，營養翻倍，家人吃了都喜歡。
3樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
素炒冬瓜怎麼做好吃？
4樓：網友
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片。
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺3.步驟：（1）冬瓜去皮洗淨，切成大約半釐米的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明瞭就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合**的人吃！
5樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
素炒冬瓜怎麼做
6樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的素燒冬瓜。
8樓：匿名使用者
冬瓜的做法多種多樣，最為常見的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉類的菜一樣隨便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由於是純素菜，所以必須放入很多種調料讓它入味，這樣做出來的菜才更有味道，不會吃起來平淡無奇，但是加入的調料並不是隨便什麼量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。
方法一：1. 冬瓜、胡蘿蔔切塊，木耳去硬根掰開。
2. 蔥、姜、蒜切末，鍋燒熱，到入適量油，油熱後放入蔥、姜和一半的蒜末，再放入蝦皮。
3. 蝦皮炒出香味後放入胡蘿蔔炒一會兒，再放入冬瓜和木耳，炒幾分鐘注入適量清水燒煮。
4. 等到冬瓜變得有些透明瞭，根據個人口味灑入適量鹽和剩下的蒜末，翻炒均勻後淋入水澱粉。
方法二：1勾薄欠，掛好欠汁後關火。
2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀。
3坐鍋下油，放入香菇爆香。
4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水。
5出鍋之前放入紅椒，加鹽調味，炒拌均勻即可。
方法三：1冬瓜去皮切成片。
2蔥花切碎備用。
3尖椒切小塊。
4依次在鍋中放入色拉油，加入蔥末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒塊、鹽、醬油翻炒，快出鍋前放些蠔油。
方法四：1冬瓜去皮洗乾淨切片。
2姜蒜，小米辣，青椒切絲。
3鍋燒熱放入適量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。
4放入冬瓜片翻炒均勻。
5加入小半碗清水，蓋上蓋子煮。
6煮到冬瓜片變軟，放入青椒絲翻炒均勻。
7分別調入一小勺鹽，半勺雞精，一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
素炒冬瓜竅門
9樓：匿名使用者
冬瓜，我一直不會做，就是清炒一下，加點水，燉煮的面面的，也覺得很好吃。
冬瓜利水，也很滋潤，很適合乾燥的秋季食用。材料主料：冬瓜500g；
輔料：青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花捲少許、八角兩粒、油適量、鹽適量、十三香適量、紅燒醬油適量、雞精適量。
素炒冬瓜。1準備好冬瓜。2
青椒、蔥、姜、蒜洗淨。3
冬瓜切成厚片，蔥、姜切碎，蒜切片。4
青椒切塊。5
起油鍋，放入花捲和八角，炸出香味（最好是把花撈出來，我懶省事，就沒有撈）。6
然後放入蔥、姜、蒜炒香。7
放入冬瓜翻炒。8
放適量鹽。9
適量十三香翻勻。10
再放入適量紅燒醬油。11
翻炒均勻後，倒入水，要沒過冬瓜，蓋蓋燜煮。12水份減少一半時，放入青椒。13
翻勻，繼續燜煮。14
湯汁基本收完時，關火，放入雞精。15
翻勻即可出鍋。
小貼士。冬瓜切得厚一些口感比較好。
素炒冬瓜片怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
素炒冬瓜的用料：
冬瓜 青椒 1個油 鹽 適量生抽 3滴雞精或雞粉 適量五香粉或十三香 適量蒜末 2份薑末、蔥花 適量花椒 7、8粒左右生粉 1小勺水。
一碗素炒冬瓜的做法步驟。
步驟 1冬瓜去皮去瓤切方塊，青椒切指甲蓋大小。
步驟 2鍋中底油，油八層熱的時候放7至8粒花椒，待花椒變黑後關火撈出步驟 3
然後再放蔥花、薑末、蒜末炒出香味後，把冬瓜倒入鍋裡編炒幾下，關小火放1/2小勺生抽和少許五香粉。
步驟 4然後大火煸炒兩下後加一碗水繼續炒，待水快乾、冬瓜快熟的時候放入青椒炒幾下。
步驟 5淋上水澱粉勾芡，放適量鹽炒兩下。
步驟 6放入雞精和蒜末即可關火出鍋。
素炒冬瓜怎麼做好吃
11樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。主料。
冬瓜。500克。
輔料。香菇。
4朵。配料。
紅辣椒。一個。
原味。口味。炒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
香菇素炒冬瓜的做法步驟。
香菇素炒冬瓜的做法步驟：2 2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中間劃十字刀。
香菇素炒冬瓜的做法步驟：3 3坐鍋下油，放入香菇爆香。
香菇素炒冬瓜的做法步驟：4 4放入冬瓜片翻炒，途中加適量的水。
香菇素炒冬瓜的做法步驟：5 5出鍋之前放入紅椒，加鹽調味，炒拌均勻即可。
13樓：匿名使用者
把東瓜切片放入少許辣椒來炒…熟時放一小塊豆腐乳拌均勻…這樣就美味了。
清炒冬瓜怎麼做好吃又簡單
素炒冬瓜片怎麼炒好吃
14樓：撒代倫山靈
素炒冬瓜片的做法。
1.冬瓜去皮洗淨。
2.然後把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛3.紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜。
4.把紅椒切小塊，實際我用了半個。
5.炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花。
6.加入冬瓜翻炒。
7.炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒8.炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可。
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用料主料 冬瓜500g 豬肉250g 調料食鹽 適量雞精適量蔥 適量姜適量蒜 適量調和專油 適量肉炒冬瓜的做法 屬1.冬瓜，豬肉，姜，蔥備好。2.鍋放油熱好，放姜，放豬肉。3.再放冬瓜，鹽。4.再放水煮。5.放蔥，雞精就行了。6.ok 瘦肉炒冬瓜的做法，瘦肉炒冬瓜怎麼做好吃，瘦肉 瘦肉炒冬瓜的做法 ...
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冬瓜炒肉的做法步驟 1豬肉 冬瓜洗淨 切好備用，蒜切碎備用 2熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味 3加料酒 少許老抽翻炒至肉均勻上色 4倒入冬瓜，翻炒均勻 5繼續炒至冬瓜斷生 變軟 6起鍋前加適量鹽調味即可。步驟1.食材 冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油 2...